新着情報

日本酒

2024.03.15

正雪 純米吟醸 愛山



【静岡県・由比】「正雪 純米吟醸 愛山」
                                                            
生産量の少なさから「酒米のダイヤモンド」と呼ばれる愛山を贅沢に使用した純米大吟醸規格の純米吟醸です。愛山ならではの爽やかな酸味と旨味のある力強い味わい、マスカットの様な吟醸香が調和したお酒。生のままパストライザークーラーで火入れ急冷を行ったフレッシュな風味をお楽しみください。
                                                       
■使用米・・・愛山(兵庫県産)100%
■精米歩合・・・50%
■日本酒度・・・+4.0
■酸度・・・1.1
■アルコール度数・・・15.8%
■使用酵母・・・静岡系自社培養酵母
                                             

2024.03.13

石川県の酒 黒帯 悠々


【石川県】「黒帯 悠々」 
                                                      
石川県金沢市にある福光酒造さんのスタンダード酒「黒帯」は、金沢の老舗料亭をはじめ、数々の食の職人に鍛え育てられ、多くの食通、酒通の方々からその味わいが認められています。味わいの理想は旨くて軽いこと。2種の酒米を使い、ブレンドではなく、吟醸仕込みと純米仕込みの独立した味わいの酒をバッティングさせることで、切れ味の良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくり熟成させています。
その名前のとおり、ゆったりと落ち着きのある「悠々」とした味わいです。冷やで飲むのも良いですが、これは是非お燗して飲んでみてほしいお酒です。
                                                                 
■使用米・・・山田錦 55%・金門錦 45%
■精米歩合・・・68%
■アルコール度数・・・15度
■日本酒度・・・+6
■酸度・・・1.6

2024.03.12

開運 純米 無濾過生原酒 

                                                                   
【静岡県】「開運 無濾過純米 生原酒 令和誉富士」
                                                                
静岡県を代表する蔵元の一つ、「土井酒造場」の開運。今回は原料米が改良品種としてリニューアルした静岡県オリジナル酒米「令和誉富士」を使用。(ラベルの表記は「誉富士」ですが、使われているのは「令和誉富士」です)
「令和誉富士」は従来の「誉富士」の良さはそのままで栽培管理がしやすく収量が増えるように改良されました。
無濾過生原酒らしい重厚感もありますが、「令和誉富士」は「山田錦」に比べ軽快でスッキリしているため、スイスイ杯が進みます。安定の「開運」、これがあれば食事もさらに美味しく頂けますね。
                                                             
■使用米・・・令和誉富士
■精米歩合・・・55%
■アルコール度数・・・17.5度
■日本酒度・・・+3
■酸度・・・1.5

2024.03.12

開華


【栃木県】「開華 純米吟醸 生原酒」
                                    
華やかで繊細な香りと旨味のある酒「開華」を生み出す第一酒造さんは、創業延宝元年(1673年)と300年以上もの歴を持つ、栃木県内最古の蔵元。平成10年より全銘柄特定名称酒へ移行、小仕込みによる米・水・造りのすべてにこだわりを持った酒造りは、ふくよかで洗練された味わいの逸品を生み出しています。今回の純米吟醸生原酒もフルーティで甘やかな香り、フレッシュで無濾過の濃密な旨味がありながらも、キメ細やかできれいな味わいのお酒です。
                                                                        
■使用米・・・美山錦(長野)
■精米歩合・・・59%
■アルコール度数・・・16度
■日本酒度・・・±0
■酸度・・・1.5
■アミノ酸度・・・0.8
■使用酵母・・・栃木県酵母

2024.02.29

天虹 製品化前の番外酒 入荷しました


【静岡県】「天虹 袋採り 純米超辛口+10 無濾過生原酒」
                                                           
駿河酒造場の定番酒の中でも特に人気の「天虹 大辛口純米+9」の、しぼりたて新酒バージョン。通常は火入れ・加水してから発売される商品ですが、注文分のみが無濾過生原酒で出荷されました。
「含んだ瞬間は柔らかく優しい甘みがあり、「超辛口?」という印象ですが中間~後口にかけ鮮烈な辛さを感じさせてくれる超辛口酒。高アルコール、超辛口酒にみられるピリピリ感はなく、後口のキレも良い洗練されたシャープな食中酒タイプに仕上がっております。(蔵元談)」
「酒は辛口でなきゃ!」という男前な方におすすめです!
                                                           
■使用米・・・日本晴(減農薬)
■精米歩合・・・65%
■アルコール度・・・18.3度
■日本酒度・・・+10
■酸度・・・1.9

2024.02.29

富士高砂酒造のあらばしり「ぴりっ ジュワッ うまっ」


                                                                 
【静岡県】「高砂 山廃純米吟醸 あらばしり」
                                                
富士宮市の高砂酒造さんから新酒が届きました。「あらばしり」とはもろみをしぼった時に最初に出てくるお酒のこと。荒々しく濃厚でインパクトの強い味わいです。それに加えて無濾過&生原酒!
「ほのかに広がるフルーティな香りと力強い旨味、ほのかに感じられる甘味に加え、山廃仕込みの無濾過ならではの芳醇なコクと酸味がアクセントとなり、より豊かな味わいを形成している富士高砂酒造自慢の看板酒です!(蔵元談)」と、蔵元さんもイチ押しのお酒です。濃厚ゆえちょっぴりお値段は高めですが、肩ラベルの「ぴりっ ジュワッ うまっ」をぜひ体感してみてください。
                                                                
■使用米・・・山田錦100%
■精米歩合・・・55%
■アルコール度・・・16度
■日本酒度・・・-3
■酸度・・・1.5
 
                                                             
                                                                  

2024.02.17

若竹 新聞紙のお酒、入りました



【静岡県】「若竹 純米原酒 新酒」
                                                      
大村屋さんの人気新酒「新聞紙のお酒」が入荷してます。今年も純米バージョンで登場。すっきりさは保ちつつもふくよかな旨味が広がり、お燗でも冷やでも、どちらでも楽しんで頂ける懐の深いお酒です。昼間は暖かでも夜はまだまだ冷えるこんな季節は、煮物や鍋と一緒にお燗酒で温まりたいですね~。今夜はもつ煮がいいな。 
                                                        
■使用米・・・国産米100%
■使用酵母・・・SY-103(静岡)
■精米歩合・・・70%
■アルコール度・・・17度
■日本酒度・・・+4
■酸度・・・1.6
■アミノ酸度・・・1.4
                                                    

2024.02.09

ジューシーな人気酒!飛良泉 山廃純米 マル飛

                                                    
【秋田県】「飛良泉 山廃純米 マル飛」
                                                            
リンゴ酸の爽やかな酸味と旨味を持つ、人気酒。
創業500年以上の歴史を持つ老舗の蔵が醸す「飛良泉 山廃純米 マル飛」は協会77号酵母が使われています。この77号酵母を使うことによりリンゴ酸が多く出て、ジューシーで酸味と甘味のある酒になりますが、きつい酸ではなく甘みと相まって、穏やかな酸味と甘味がちょうどよくバランスがとれているお酒になっています。従来の日本酒のイメージとはちょっと離れワインのような雰囲気もあります。冷やしてワイングラスで飲んでみるのもいいですよ!ふだん日本酒はあまり、、、という方にもぜひおすすめです!
                                                           
■使用米…国産米
■精米歩合・・・60%
■アルコール度・・・14度
■日本酒度・・・-20.0
■酸度・・・3.8

2024.02.06

人気の蔵元から~「酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒」

【高知県】「酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒」
 
年末好評でしたしぼりたてに続き、今回は酒造好適米「吟の夢」を使った新酒生酒が入荷しました。
口に含むとしっかり広がる旨味、後味を引き締める切れの良い酸味、生酒らしい力強さと吟醸酒ならではの爽やかな香りを兼ね備えた、この季節ならではの贅沢な1本です。
酔鯨酒造さんでは、「飲める吟醸酒」にこだわりを持ち続け、糖酸のバランスをあえて「酸勝ち」にすることで、食事に合わせやすく飲み飽きしない酒質を実現されています。使用されている「熊本酵母」は酢酸イソアミルを主体とした落ち着いたフルーティな香りを演出してくれますので食事とも合わせやすく、特に冬場の脂ののったお刺身などと一緒に飲むのがおススメだそうですよ!
                                                             
■使用米・・・吟の夢(高知県産)
■使用酵母・・・熊本酵母「KA-1」
■精米歩合・・・50%
■アルコール度・・・17度
■日本酒度・・・+7
■酸度・・・1.7
■アミノ酸度・・・1.1                                                                 

2024.02.02

極寒の搾りたて新酒「ぽたりぽたり麒麟山・越淡麗」


ぽたりぽたりシリーズ・しぼりたて純米吟醸生原酒が入荷しました。昨年12月に発売しました五百万石に続き、新潟県産の酒米「越淡麗」を使った、米違いで楽しめる新酒です。洋ナシを思わせるふっくらとした円みに迸るような瑞々しさ。お米からくる自然な甘さはキレが良くすいすいと盃が進みます(^^) 冬にしか造れない搾りたて生酒は、この季節の風物詩であると同時に、米どころならではの無垢な味わいです。是非、お試しください! *麒麟山 ぽたりぽたり<越淡麗> アルコール分:17度 原料米:新潟・奥阿賀産<越淡麗>

2024.01.27

萩の鶴  純米吟醸 こたつ猫

                                                                                                                                                                                         
【宮城県】「萩の鶴 純米吟醸 別仕込生原酒 こたつ猫」
                                                             
萩の鶴の人気猫シリーズ、こたつ猫。おこたでぬくぬくしてる猫の後ろ姿が何とも暖かそうですね。
こちらはリンゴの様な華やかな香りと甘味、酸味のバランスの良い季節限定酒。にごりはなく、アルコール度数15度の原酒に仕上げることで、新酒のフレッシュ感ときれいな酒質が感じられます。また、よりクリアで洗練された味わいになるよう精米歩合を48%の純米大吟醸規格にリニューアル。出荷直後は残存炭酸ガスによるピチピチ感があり、ガスが抜けるに従い丸みが出てきます。
                                                             
■使用米・・・美山錦
■使用酵母・・・宮城B酵母
■精米歩合・・・48%
■アルコール度数・・・15度
■日本酒度・・・-3
■酸度・・・1.4

2024.01.24

浦霞 しぼりたて 特別純米生酒


【宮城県】「浦霞 しぼりたて 特別純米生酒」
                                                            
しぼりたてらしいフレッシュで甘味のある上品な香りと、旨味のある柔かな味わいがバランスよく、飲みやすいお酒です。
また使用米は地元の食用米でもある「ササニシキ」にこだわった酒造りをしています。
                                                       
■使用米・・・ササニシキ
■精米歩合・・・60%
■日本酒度・・・+1~+2
■酸度・・・1.5~1.7
■アルコール度数・・・17度

2024.01.22

亀泉CEL-24 再入荷しました!



【高知】「亀泉 純米吟醸 生原酒」
                                                                  
昨年の暮れにはすぐに完売で品切れとなっておりました「亀泉」720mlが再入荷致しました。
「大きいサイズは冷蔵庫に入らない!」というお方、安心してください、入りますよ!の720mlです。
まだお試しになったことのない方も、720mlなら安心ですね。
CEL-24酵母を使用してつくられたこのお酒は「パイナップル全開!」「すっきりとした酸!」「大人のパインジュース!」「南国の爽やかさ!」「ワインのよう!」などなど、飲んだ感想もいろいろ。ぜひ一度お試しあれ♪

2024.01.22

志太泉 純米生原酒 


【静岡】「志太泉 純米生原酒 山田錦」                                                    
                                                                      
春らしいピンクのラベルで登場するのがこの志太泉・純米生原酒。寒さはまだこれからが本番ですが、このラベルが並ぶと冷蔵庫の中がいっきに華やぎます。
静岡酵母の特徴である爽やかで清々しい吟醸香、山田錦らしい上品な旨味を引き出しつつ、キレの良さやミネラル感を追及されています。味わいは、見た目とは違ったちょっぴり辛口のお酒。和食とはもちろんですが、「岩塩で味付けした豚肉などとも勝負できる!」と蔵元さん。今夜のお食事のおともにぜひ。                                                                 
                                                                        
■使用米・・・山田錦
■使用酵母・・・静岡NEW-5
■アルコール度数・・・16~17度
■日本酒度・・・+3
■酸度・・・1.4

2024.01.13

喜平静岡蔵 純米吟醸生原酒


【静岡】「喜平静岡蔵 純米吟醸生原酒」                                                       
                                                            
蔵誕生10周年記念を機に企画を一新した限定出荷の「誉富士」は、
今年から原料米の「誉富士」が「令和誉富士」に改良されたのを機にラベルデザインもリニューアル。
地元産の新米「令和誉富士」を磨き、安倍川の伏流水で特別に誂えた純米原酒をお届けいたします。
改良された「令和誉富士」は、従来の「誉富士」のような旨味に加え、高い香りを持つお酒が出来上がるそうです。
すっきりとした飲み口と爽やかな香りが感じられる新米新酒、清々しい新春にぴったりな1本をお楽しみください。                                    
                                                                    
■使用米・・・令和誉富士
■精米歩合・・・55%
■アルコール度・・・16度
        

2023.12.22

志太泉 愛山 純米吟醸



【静岡】志太泉 純米吟醸 愛山                       
                              
濃厚な旨味と、上品な吟醸香、愛山ならではの酸が際立つこちらは純米吟醸で。
希少な愛山を贅沢に使用した志太泉ならではの酒をお楽しみください。
年末年始の集まりにもぜひ。                                     
■使用米…愛山(兵庫・ひまわり農産)
■精米歩合・・・50%
■アルコール度・・・16度
■日本酒度・・・+2.0
■酸度・・・1.5
■使用酵母・・・静岡県酵母HD-1

2023.12.13

まつもと 守破離・純米


【京都】まつもと 守破離 ・まつもと 純米
                                                 
ときわ酒店の取り扱いの中でもロングセラーの「まつもと」ですが、最近またジワリと人気が上がっている気がします。

守破離は爽やかな柑橘の香り、透明感のあるジューシーな旨味、ちょっぴりガス感もあってスィ―と喉を通ります。
純米は淡麗で口当たりも柔らかく、軽快でさっぱりと飲めるお酒。控えめな味わいはまさに食中酒に向いてます。冷酒、常温、お燗と度の温度帯でも優しく受け止めてくれること間違いなしです。この優しさ、ぜひ味わってみてください。

2023.12.13

亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24酵母



【高知】亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24酵母
                                          
広島の八反錦を50%まで磨き、高知酵母CEL-24を使用してつくられた純米吟醸生原酒です。
土佐酒では珍しい極甘口のお酒。リンゴやパイナップルの香り、酸味と甘みが絶妙なバランスで、まるで白ワインの様な味わいです。
アルコール度も14%と低く抑えられていますので、ふだん日本酒があまり得意でない方や女性の方にもおすすめ。日本酒のイメージが変わってしまうかも⁉昨年のこのシーズン、当店のラインナップの中でもリピート率が特に高かったお酒です。
                                                     
■使用米…八反錦(広島県)
■精米歩合・・・50%
■アルコール度数・・・14度
■日本酒度・・・ー15
■酸度・・・1.8
■使用酵母・・・CEL-24(高知酵母)
                                                            

2023.12.08

物事が実る縁起の良い稲穂のお酒。富士錦 純米稲穂酒1800mlご予約承ります!



一本一本昔ながらの「俵編み」で編み込んだ手編みの衣装を纏った逸品です。「物事が実る」という意味の込められた実った稲穂を、そのままつけた縁起物のお酒です。
手間暇惜しまず酒造りをする富士錦酒造さんの年末の代名詞ともなっている稲穂酒。贈答品としておすすめです。
本物の稲穂を使っているため、蔵元在庫数を確認後ご予約となります。(お渡しまで3日~5日)

2023.12.07

酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦


【高知県】酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦
                                              
酒米の最高峰、兵庫県産山田錦を50%まで磨いた少量仕込みの純米大吟醸です。
熊本酵母「KA-1」と山田錦の組み合わせが芳醇な味わいを引き出し、爽やかな吟醸香と切れの良い後味は上品さを感じさせます。
ぜひお料理と一緒に楽しんで頂きたい1本です。
                                                      
■使用米・・・山田錦(兵庫県産)
■精米歩合・・・50%
■酸度・・1.7
■アミノ酸度・・・1.1
■アルコール度数・・・17度

2023.12.07

酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて生酒



【高知県】酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて生酒 冬びより
                                                     
高知県の酔鯨酒造さんより入荷のしぼりたて生酒。
大吟醸をフレッシュな状態でいち早く楽しんでいただける限定の生酒です。
「五百万石」を使用して低温でじっくり醸した、酔鯨らしいスッキリとした甘みと酸味が特徴です。
                                                                 
■使用米…五百万石(福井県産)
■精米歩合・・・50%
■アルコール度数・・・17度
■酸度・・・1.7
■アミノ酸度・・・1.1

2023.12.06

白隠正宗 新米新酒 


白隠正宗 新米新酒 【静岡県】
                                                                    
中伊豆産の山田錦でつくられた新米新酒が入荷ました。
純米生原酒です。
昨年末は、このお酒が人気で、あっという間に売り切れになってしまいました。
今の時期しか飲めない生原酒、ぜひお楽しみください。
                                       
■使用米・・・山田錦(中伊豆産)
■精米歩合・・・65%
■使用酵母・・・静岡酵母NEW-5
■アルコール度・・・16度

2023.12.06

麒麟山 ぽたりぽたり 五百万石




麒麟山ぽたりぽたり 五百万石 【新潟県】
新潟の麒麟山酒造さんの蔵から、しぼりたてが届きました。
「ぽたりぽたり 五百万石」
純米吟醸生酒です。
完熟メロンを思わせる爽やかな香りと、口いっぱいに広がる鮮やかな旨味。
シュッと引くキレの良さが、しぼりたて生原酒ならではの味わいを引き立てます。
北国のきれいでスッとした味わいを、このしぼりたてのフレッシュさと共にお楽しみください。
■使用米・・・奥阿賀産 五百万石 100%
■アルコール度・・・17度
■精米歩合・・・55%

2023.10.25

白隠正宗 誉富士純米生原酒 初しぼり


「白隠正宗 誉富士純米生原酒 初しぼり」 高嶋酒造

沼津市の高嶋酒造さんから、静岡の酒米「誉富士」100%でつくられたR5BY新酒が入荷しました。
生酒らしいフレッシュ感の中に、おだやかな香りと優しい酸や旨味を感じる上品な初しぼりです。
お酒自体が主張しすぎない優しさがありますので、お食事にも合わせやすいです。R5BYの初しぼり、ぜひご賞味ください。

2023.10.16

おんな泣かせ 純米大吟醸 2023


「おんな泣かせ 純米大吟醸 2023」 大村屋酒造場

お待たせしました。年に一度のご案内、「おんな泣かせ」が入荷しました。
島田市の大村屋酒造場で春先に搾り上げた後、約半年間低温で熟成。
高級感のある穏やかな香りと柔らかできれいな味わいが特徴です。
美味しすぎて、女性もこれを飲んだら泣いてしまうほど、、というのが名前の由来です。
化粧箱入りですので、ご贈答にもいいですよ。

■使用米・・・山田錦・五百万石
■精米歩合・・・50%
■使用酵母・・・静岡酵母NEW-5
■日本酒度・・・+4
■酸度・・・1.3
■アミノ酸度・・・1.2

2023.10.10

若竹 純米吟醸生原酒 特別囲い


「若竹 純米吟醸生原酒 特別囲い」 大村屋酒造場(静岡)

日比野哲杜氏はじめ、蔵人渾身の純米吟醸。3月の瓶詰め後-5℃の貯蔵庫にて秋まで熟成。
落ち着いた上品な香りと口の中で広がる甘味と酸のバランスが絶妙です。
杜氏厳選の特別囲いをぜひご堪能ください。

2023.10.09

萩錦 土地の詩 秋


「萩錦  純米 土地の詩」 萩錦酒造(静岡県)

若手蔵人たちが造るシリーズの秋限定酒。
今までの萩錦にはないものを求めて米や酵母の配合から考えてつくられた土地の詩は、
爽やかな香りが特徴の、すっきりとしたお酒です。蔵人さんは「是非お燗で飲んでみて!」とお燗推奨されています。
皆様のお気に入りの温度帯をみつけながら、若き蔵人のチャレンジ酒を楽しんで頂けたら嬉しいです。

2023.09.26

萩の鶴 メガネ専用 チャレンジ酒!



「萩の鶴 メガネ専用」

つくる人全員がメガネ愛用者という、毎年人気の「萩の鶴」チャレンジ酒!
今期はリンゴ酸酵母単体での仕込みです。
低温で軽やかなすっきりした酸味のリンゴ酸を甘味とのバランスが適度にとれるよう工夫。
綺麗な香りと甘酸っぱいキュートな味わいを、フレッシュなまま閉じ込めた番外の超人気酒です!
特定名称や原料米・精米歩合による味わい、価格の固定概念にとらわれずお楽しみいただきたいとの想いから、分析値は非公開。
ちょっと甘さが重いなぁ~と感じた方は、、、
炭酸水を加える、氷を浮かべてロックで、又は思い切って熱燗にしてみる・・・などなど、自由な発想で楽しんで頂きたい、とは、蔵の眼鏡をかけた方々の想いです。いろんなアイデアで楽しんでください!

2023.09.23

喜平 純米吟醸 秋あがり


「喜平 純米吟醸 秋あがり」 

喜平静岡蔵の10周年記念の蔵元直送第3弾が届きました。
安倍川のほとりにたたずむ喜平・静岡蔵は全量純米造りによる正統派吟醸酒をめざし、
米は徹底的に洗われ丁寧な麹つくりで実現するすっきり綺麗な香りと味わいが魅力。
第3弾は酒の熟成をテーマに、春先に搾った原酒をマイナス5度で貯蔵管理していた生酒です。
円熟味が加わり落ち着いた味わいをぜひお楽しみください。

■使用米・・・静岡県産誉富士100%
■精米歩合・・・55%
■アルコール度・・・16度

2023.08.24

白隠正宗 生酛純米 秋あがり


白隠正宗 生酛純米 秋あがり   
 
 
地元沼津、高嶋酒造さんの秋あがり。
柔らかくもドライな飲みごこちが持ち味。
ひと夏を越え熟成したお酒を、秋の食材と共に。
先ずは常温から、秋の夜長をお楽しみください。
 
■使用米・・・誉富士
■精米歩合・・・65%
■アルコール度数・・・15度
■日本酒度・・・+7
 
 

2023.08.23

正雪


正雪 純米吟醸 別撰プレミアム (株)神沢川酒造場
酒米・山田錦を50%まで精米。規格としては純米大吟醸クラスのつくりです。
山田錦と静岡酵母をじっくりと醸した純米吟醸を低温熟成させた特別な一本。
爽やかな香りときれいな味わいに旨味がのって、秋の季節にぴったりなお酒になりました。
秋の魚とご一緒にどうぞ。
 
■使用米・・・兵庫県産山田錦
■使用酵母・・・静岡酵母HD-1/NEW-5
■アルコール度数・・・16.3度
■日本酒度・・・+3.0
■酸度・・・1.2

2023.08.18

志太泉 愛山純米 「風神」


志太泉 愛山純米「風神」
「愛山」は、「山田錦」と「雄町」をルーツに持つ酒米です。粒が大きく背も高くなるため倒れやすく、栽培が難しいため、現在でも生産する農家は少なく生産量は一番多い山田錦の五分の一ほどだとか。
スーパーなどで見かける食米が1Kg・4~500円ぐらいのところ、酒米は1Kg・1,000円以上するそうで、その中でも高価なのがこの「愛山」というわけで、「酒米のダイヤモンド」と呼ばれる貴重な存在なのです。
その「愛山」を使ってつくられたのがこの志太泉「風神」。
以下は蔵元さんからのメッセージです。
「風神」は超越的な力を持つと同時に、どこかユーモラスなところもあります。
この酒も「愛山」の酒米としての圧倒的な力をあえて軽妙洒脱に受け流しています。
志太泉の酒らしく料理との相性も良く盃が自然と重なります。(以上)
貴重な愛山でつくられた志太泉純米愛山「風神」をぜひお食事と一緒にどうぞ。
■使用米・・・愛山(兵庫県産)
■精米歩合・・・65%
■使用酵母・・・静岡NEW5
■アルコール度数・・・15度

2023.08.04

有磯 曙 純米70


「有磯 曙 純米70」 高沢酒造
富山県氷見市のお酒。当店でも定番に近い頻度でラインナップしてます。
香り穏やかな柑橘系、爽やかな酸が心地よく雑味の少ないさっぱりとした口当たりはこの暑い夏にも活躍してくれそうです。
それでいてただのさっぱりでもなく程よい旨みもあって、お食事との相性も良いです。
富山のお酒らしく、合わせたいのはやっぱりお魚料理ですかね!
■使用米・・・五百万石
■精米歩合・・・70%
■日本酒度・・・+3
■酸度・・・1.7

2023.08.02

萩の鶴 純米吟醸別仕込み 夕涼み猫ラベル

「萩の鶴 純米吟醸別仕込み 夕涼み猫ラベル」 萩野酒造
心地良い上質な酸と米の旨味のバランスが好評の萩野酒造さんから届いたのは、ゆるりとした猫ラベルでお馴染みの萩の鶴。
風に揺れる風鈴の音を聞きながらのお昼寝はなんとも涼しげで、暑さにやられっぱなしの心もほっこりさせてくれます。
こちらの「別仕込み夕涼み猫ラベル」はしぼったばかりのフレッシュ感をお届けするため、超速瓶燗1回火入れ。
例年はカプロン酸エチル系の香りタイプでしたが、暑い夏で疲れた身体にスーッと爽やかに味わっていただけるよう、今年は酵母が変更されています。派手すぎない爽やかな吟醸香とすっきり爽やかな味わいになったチャレンジタンクを是非お楽しみください。

2023.07.26

開運 純米吟醸 生酒 「波」




「開運 純米吟醸 15度生酒 波」 土井酒造場
土井酒造場の名杜氏 故・波瀬庄吉杜氏より1文字頂いた開運「波(は)」は、毎年ご好評いただいているタンク1本別仕込みの番外生酒。
山田錦のふくらみある旨味と桃やブドウを思わせる芳醇な果実感、開運らしい力強さとフレッシュ感をお楽しみ頂ける生酒です。パワフルな無濾過生原酒とはまた違った柔らかな飲み口と軽快な後味をご堪能ください。また蔵の位置する静岡県遠州地方は、高知・愛媛・千葉と並ぶカツオのメッカ。旬のカツオや魚料理と一緒にぜひお楽しみ下さい。

2023.07.26

五橋 水車6697 純米生酒


「五橋 水車6697 純米生酒」

山口県岩国市の五橋より、森重新杜氏の新しいチャレンジ酒が入荷しました。
岩国市の栽培圃「水車6697」で雄町米を栽培。そのお米を使用し、「協会1401号酵母」で醸した究極の食中酒です。
フレッシュさとともにジュワッとうまみを感じた後は、おだやかな酸とすっきりしたキレがきてお料理に寄り添います。
少し日が落ちかけてきた夕方、枝豆など茹でながらキュッとのみたい瑞々しさ♪
涼しげなデザインのラベルもgoodですね~。

2023.06.17

萩錦 土地の詩 夏の純米


萩錦酒造(株) 「萩錦 土地の詩 夏の純米酒」

毎年、新酒生酒(12月)、秋(10月)、今回の夏(6月)の年3回、数量限定でつくられる長野県産ひとごこち使用の季節の純米酒、
今回の夏は「スッキリ飲みたい夏の酒」をコンセプトに、柔かな旨味と酸による後口のキレの良い軽快な辛口の仕上がりとなっています。
香りは穏やかに、70%精米でも雑味を感じさせない綺麗な旨味。よ~く冷やしてお食事と一緒にお召し上がりください。
イラストレーター大小島真木さんによるデザインのラベルも、涼しげな雰囲気に一役買っています。
■使用米・・・ひとごごち(長野県産)
■日本酒度・・・+7
■酸度・・・1.7
■アルコール度・・・15度
■協会9号酵母

2023.05.26

喜平 静岡蔵10周年 限定出荷!




喜平静岡蔵 夏の生酒 純米吟醸

安倍川の麓にできた喜平静岡蔵の10周年を記念してつくられたお酒の第2弾です!
蔵が目指しているのは、全量純米造りによる正統派吟醸酒ということで、徹底的な米洗いと丁寧な麹つくりによってつくりだざれる綺麗な香りと味わいが魅力。第2弾の夏酒はやや辛口で酸味の効いた夏の暑さを吹き飛ばす爽快な味わいの生酒です。

■使用米  静岡県産 誉富士100%
■精米歩合  55%
■アルコール度数  16度
限定出荷。

2023.05.24

「正雪 純米生貯蔵酒」 入荷



静岡県清水区由比 神沢川酒造場 「正雪 純米生貯蔵酒」

もろみを搾った直後に一度だけ火入れをして瓶詰めし、低温貯蔵しておいたお酒がいよいよ出荷となりました。
新酒しぼりたてのフレッシュな風味は、夏の食材を引き立てるこれからの季節にぴったりです。
爽やかな五月の空とおんなじ色のブルーのラベルが目印です!

■原料米  岩手産吟ぎんが
■アルコール度数  15~16度
■日本酒度  +3.1
■酸度  1.0

2023.05.12

開運 涼々 爽やか純米酒



静岡県 掛川市 「開運 涼々 純米酒」

静岡を代表する蔵元の一つ、土井酒造さんより、爽やかな初夏にぴったりなお酒「開運涼々」が入荷しました。
通常土井酒造さんのつくる純米酒は「静岡酵母NO-2」という酵母が使われていますが、この涼々は「静岡酵母NEW-5」という酵母をつかうことによって、有機酸が少なく淡麗な味に、NEW-5特有の華やかな香りがプラスされます。また、アルコール度数も15度と夏の酒らしく爽やかに飲んで頂けるようになっております。フレッシュな「開運涼々」をどうぞよろしくお願いいたします♪

2023.05.06

初夏の酒!旭日 辛口純米 生原酒




滋賀県 藤居本家 「旭日 辛口純米 生原酒」
滋賀県の藤居本家さんは、天保2年(西暦1831年)創業の酒蔵。時代は江戸時代。その土地でもう200年近くもお酒づくりをされている歴史のある酒蔵さんです。豊穣を祝う「新嘗祭」では特別な御神酒「白酒(しろき)」を全国の神社へ奉献、毎年天皇陛下へも献上されているそうです。
以前この蔵のお酒「旭日レトロラベル特別純米」を飲んだ時、ちょっとイカツめなラベルとは正反対の、やさしくてスーッと体にしみるような感覚に心動かされたのを思い出しました。
今回入荷の生酒は夏向きのお酒。スッキリと切れの良い辛口です。キュッと冷やして飲んでください。
使用しているお米は、滋賀県のこだわり農法米、精米歩合は70%です。

2023.05.04

若竹 純米吟醸原酒 贈り物に!




島田市 大村屋酒造場 「若竹 純米吟醸 原酒」
厳選された原料米・兵庫県産山田錦を50%まで磨き、南アルプスを源とする大井川の伏流水を用いて、だいじにだいじにつくらたのは、桐箱入りの様相からもお分かりの通り。今年もシリアルナンバー入りです。
酒質は、低温で醗酵させることにより上品な吟醸香を引き出し、原酒でありながら柔らかなふくらみがあり、お米の旨味をストレートに感じる洗練された味わい深いお酒。「おんな泣かせ」「鬼ころし」「若竹」「新聞紙のお酒」など人気の定番酒を手掛ける大村屋さんの数量限定酒は、ご贈答用にも喜ばれています。(1.8Lは残りわずかとなりました)

2023.04.22

秋田 日の丸醸造 まんさくの花


秋田県の日の丸醸造さんから「まんさくの花」入荷しました。
秋田県固有の酒米「吟の精」や「秋の精」を55%まで贅沢に精米し、上質な旨味を引き出した〝うまから〟で美味しい1本。
旨味がしっかりあるので、お肉料理などとも相性が良く、冷やから熱燗までどの温度帯でもお楽しみいただける頼もしい純米酒。
日の丸醸造さんの数あるお酒の中でも一番人気なのも頷けます。
■精米歩合:55%
■日本酒度:+9
■酸度:1.8
■アミノ酸度:1.3
■酵母:協会9号

2023.04.22

亀泉 純米吟醸 生原酒


高知県の亀泉酒造さんから、希少な酒米「風鳴子」(高育63号)を使った「亀泉 高育63号」が入荷しました。
酵母には高知県のAA-41酵母を使用し、柔らかい酸味とバナナのような甘い香り、味わいは透明感がある辛口に仕上げています。
また生酒なので、フルーティーさや瑞々しさも加わって、スイスイいけちゃう1本です。お食事のお供にぜひどうぞ。

2023.04.21

開栓注意! シダ・シードル 発泡性純米生酒


この前桜が散ったかと思ったら、この2~3日は初夏の様な陽気でびっくりです。
この時期は、ときわ酒店のリーチインにも春から初夏にかけて飲みたいお酒が続々と届いて来ます。
静岡県藤枝市の志太泉酒造さんから、「シダ・シードル」が早くも入荷しました。今日みたいなちょっと汗ばむ陽気にぴったりなシュワシュワ系の日本酒です。本来は甘口の純米酒ですが、ガス圧が強いため、口に含んだ瞬間は辛口に感じますが、名前の通りシードルのような泡が爽やかで、普段日本酒を飲なれない方にも抵抗なく飲んで頂けるようにつくられています。
使われている酒米は山田錦100%、精米歩合70%のすっきり綺麗な純米生酒です。お買い上げただいたお客様には店頭でもご説明しておりますが、強い発泡性ですのでテーブルに飲まれないよう、くれぐれも開栓にはご注意を!(笑)

2023.04.19

正雪  純米吟醸 別撰プレミアム


静岡県由比の神沢川酒造場さんより「正雪 純米吟醸 別撰プレミアム」が入荷しました。
こちらは「正雪」の限定蔵品プレミアムシリーズです。兵庫県産の山田錦と静岡酵母の爽やかな香りと優しい味わいはまさに別撰!
米の甘みが広がる、新鮮で瑞瑞しい仕上がりになりました。
ラベルは、新緑を思わせるメタリックグリーンの市松模様です。

爽やかな春の食材と共にお楽しみください。
■使用米:兵庫県産山田錦
■アルコール度数:16度
■日本酒度:+3.5
■酸度:1.1
■精米歩合:50%

2023.04.14

萩錦  しぼりたて生原酒 


萩錦酒造さんの「萩錦 しぼりたて生原酒 無濾過本醸造」が入荷しました。
例年は12月に発売しているものですが、今回は酵母を「協会9号」から「静岡酵母NEW-5」に変え、この春の発売になりました。
無濾過の生原酒だけあってコクはもちろん、米の旨味やキレもしっかりある、飲みごたえのある1本となっております。
本醸造なので、リーズナブリなのも嬉しいところ。
ぜひお試しください。

2023.04.10

春鹿 純米吟醸 生酒 季節限定です!


春・夏季限定のお酒が入荷し始めました。
奈良県の「春鹿 純米吟醸 生酒」はフレッシュで爽やかな喉ごしの中に、やわらかな吟醸香があり、お米の優しい甘味と旨味が自慢の純米吟醸生酒です。
ちょっとずつ気温が高くなるこの季節、すっきり爽やかな春鹿、いいですね。

2023.04.08

有磯 曙 純米


富山県氷見市の高沢酒造さん。蔵の位置する市は「寒ブリ」や「ホタルイカ」など魚都として全国的にも有名な港町。
地元漁師さんに愛されるお酒「有磯 曙 純米酒」は、香りは穏やかで爽やかな酸が心地よく、低精白ながら雑味もなくさっぱりとした口当たり。海の幸をつまみにスルスルとイケちゃう食中酒です。スタイリッシュで素敵なラベルは、蔵から見える立山連峰のシルエットなのだそう。

2023.04.08

愛媛県 「川亀 特別純米」

愛媛県にある川亀酒造さんの「川亀 特別純米酒」が入荷しました。ときわ酒店ではあまり見かけない愛媛県のお酒です。
以下は川亀酒造さんのHPより抜粋させて頂いております。↓
「たとえ小さくても品質にこだわりを持った特徴のある蔵元でありたい」との想いから、心を込め手造りが可能な量だけを醸しています。お米を丁寧に原料処理し、麹蓋による手間暇かけた製麹、徹底した温度管理など、どの工程も手を抜かず、派手さはなくても洗練されたお酒を目指しています。さらに、山廃造りや麹蓋などの伝統的な手法を守りつつ、自社酵母の開発など新たな挑戦を続けています。(ここまで)
蔵人さんたちの酒造りに対する思いを大切にしながら、当店でも大切に管理し、お客様のお手元にお届けしたい、、、と思っています。
「川亀」、よろしくお願い致します。
ふっくら厚みのある旨みと、キリッとした辛さが持ち味。食中酒としておすすめします。

2023.03.21

喜平静岡蔵より「雄町」、届きました




喜平静岡蔵より「喜平 純米 雄町」が入荷しました。「雄町」は力強く濃厚な味わいを求める地酒ファンに人気の酒米で、こちらでは毎年タンク1本分だけを醸す限定酒です。「雄町」の甘味のある味わいに加え、華やかな果実味が特徴の酒です。JAおかやまで開かれる「雄町サミット」では、5年連続で優等賞を獲得しているそう。静かな佇まいですが、飲みごたえのある1本をぜひどうぞ。

2023.02.23

白隠正宗「富士山の日朝搾り」入荷しました



白隠正宗のしぼりたて「富士山の日 朝搾り」が本日入荷致しました。
今年もたくさんのご予約を頂き、誠にありがとうございます。2月23日・富士山の日に合わせて仕込みをし、朝早くからしぼった「しぼりたて」、加水もせず、火入れもしない、本当に出来たてのお酒です。蔵元さんによると、「今年はいつもよりちょっと辛口の仕上がりになった」そうです。その時の気温や湿度や酵母の働きなどによってお酒もいろんな反応をするのでしょうね、やっぱりお酒は生き物です。
さて、今夜はなにと合わせようかなー。
「予約し忘れちゃった!」という方、店頭分として少し多めに入荷しましたので、今なら間に合います(笑)

2023.01.30

クラフトビールのガルシアさんよりチーズの入荷です。



スーパーフード「キヌア」を使ったクラフトビールで人気の「ガルシアブリューイング」さんから、今回はチーズの入荷です。
こちらは静岡産こだわりの新鮮な生乳を使ったフレッシュなチーズ。
契約農家から早朝に運び込まれたしぼりたてミルクを、その日の朝のうちにチーズに加工。朝ごはんにパンと一緒に食べたり、シチューやサラダに入れたり、フライパンでソテーしたり、オーブンで焼いたり、、、ミルク感たっぷりなチーズはいろいろなシーンで活躍してくれますよ。
ケソフレスコ」(左)・・・モッツアレラチーズより濃厚で弾力のあるフレッシュチーズ。塩分控えめに作られていますので、お好みで塩やハーブ類、生ハムと合わせてみても。
朝霧カマンベール」(右)・・・トロリとした濃厚な味わい。上質なミルクを使用したクリーミーでミルキーなチーズ。そのまま食べてるのがおすすめ。
ワインやビールのお供はもちろん、意外に合うのが日本酒なのです!あ~たまらん。

2023.01.30

亀泉 純米吟醸 生原酒 再入荷しました




去年の暮れに入荷し好評をいただきました「亀泉 純米吟醸生原酒」が再入荷してきました。
広島県産八反錦を50%まで磨き、酒名の由来である高知県で開発された酵母「CEL-24」を使用してつくられた純米吟醸生原酒です。
高知のお酒にしては珍しく、低アルコールで極甘口のお酒。フルーティな飲み口はまるで白ワインの様です。
香り高くフルーティで、原酒にしては低いアルコール度(14度)ながら、しっかり感じる酸味とほのかな甘みのバランスは絶妙で、初めて口にすると日本酒のイメージが変わるかもしれません。酒通の方も、普段はあまり飲まれない方にも是非お試しいただきたい、クセになる1本です。
今回は1,8Lのみの入荷となります。

2023.01.30

萩の鶴 純米吟醸 別仕込生原酒 こたつ猫 発売中


カプロン酸エチル系の華やかな香りと甘み、酸味のバランスの良い人気の季節限定酒です。今年発売の「猫ラベル」シリーズ第一弾は、にごりの無い15度原酒の生酒です。よりクリアで洗練された味わいになるよう、精米歩合を48%の純米大吟醸規格でリニューアル。新酒のフレッシュ感と綺麗な酒質をお楽しみいただけます!

2023.01.22

志太泉 純米生原酒山田錦 季節限定商品


静岡酵母の特徴である爽やかな清々しい吟醸香と、ピチピチとしたしぼりたて特有のガス感は(やや感じる程度)様々なお料理とのペアリングが楽しめる旬なお酒です。厚みも程よくあり、お酒単独でも十分楽しめます。アルコール:16~17度 日本酒度:+3 酸度:1.4 和風モダンな桜色のラベル

2023.01.16

喜平 静岡蔵10周年記念酒!


喜平の静岡蔵から新米新酒が届きました。今年は静岡蔵の10周年だそうです。
静岡蔵が目指したのは全量純米造りによる正統派吟醸酒。米は徹底的に洗われ丁寧な麹つくりが実現する綺麗な香りと味わいが特徴です。
蔵の10周年を記念し、今回の新米新酒は特別に精米歩合45%の高精白米を使用してつくられた「純米吟醸生酒」。酒米はもちろん静岡を代表する「誉富士100%」です。フレッシュで爽快な新米新酒を是非お楽しみください。

2023.01.12

白隠正宗「富士山の日朝しぼり」ご予約承り中です!

 
2月23日(富士山の日)の早朝に搾ったお酒をお届けする、白隠正宗「富士山の日朝しぼり誉富士純米生原酒おりがらみ」のご予約を開始いたしました。毎年人気のお酒は、リピーターのお客様も多く、お問い合わせも年々増えております。しぼりたて直後の独特のガス感や苦みなどフレッシュな味わいと、日を追うごとに角が取れ、お米の旨味やお酒の丸みを感じながら楽しめる美味しいお酒です。当日は積み込み作業や、交通状況により多少の遅れもあると思いますが、朝の10時にはお渡しできるかと思います。また、商品の発送も承りますので宜しくお願いいたします。

2023.01.12

純米吟醸無濾過生原酒「大漁ブリラベル」



「富山県・高澤酒造場」有磯 曙(ありいそ あけぼの)新酒の無濾過生原酒が発売中です。蔵のある氷見市は能登半島の付け根、海と町が近い富山湾に面した場所です。また、一年中お魚が美味しい町としても有名です。紅ズワイガニや、ホタルイカ、白エビなどありますが、いまの季節は特に寒ブリがおすすめ!油ののった寒ぶりは、新酒のフレッシュ感にお米の旨みと酸がバランスよく調和した生原酒によく合います。そんな蔵元の想いを感じさせるブリラベル、新鮮なお魚と一緒にお楽しみください(^^)

2022.12.25

おすすめ!亀泉純米吟醸生原酒しぼりたて発売中!


高知県・土佐の銘酒、亀泉のしぼりたてが入荷しております。完熟したパイナップルやメロンの様に華やかな香りを生む高知酵母「CEL-24」を使用。酸味と甘みの絶妙なバランスがまるで白ワインのような味わいで、日本酒が苦手という女性にも人気のお酒です。香り高く大変フルーテーィーで原酒にしては14度の飲みやすい酒質です。日本酒はあまり得意ではない方にもおすすめです。今までの日本酒へのイメージが変わるかもしれませんよ(^^) 1800mlは品切れ(再入荷は1月)720mlのみ販売中です!

2022.12.24

「開運特別本醸造生原酒しぼりたて」入荷しています


季節のお酒、しぼりたての中でも人気のある「開運 しぼりたて生原酒」が入荷しています。土井酒造さんの看板商品「祝酒」のしぼりたて生原酒です。今年のお酒もフレッシュ感たっぷりで、含んだ時に広がる心地よい甘さと吟醸香、キレの良い後口が特徴です。毎年思うのですが、生原酒でこのクオリティーと、この価格には驚きです。飲んでも良し、御年賀や手土産にも喜ばれる専用カートンつきです。
720ml・・1100円(税別)

2022.12.20

今年も旨い!「正雪にごり酒」発売中です


発酵の終了したもろみを粗濾(あらごし)し、濁りの残ったまま瓶詰めしたのが、にごり酒です。このお酒は火入れは行わず酵母や、酵素を生きたまま残し活性生酒で瓶詰めしました。少し炭酸ガスが絡んだままのフレッシュな爽快感に、米や麹の残ったしっかりとした味わいが絶妙です。一年を締めくくり新年を迎える、そんな年末年始に飲んで頂きたい特別なお酒です。
アルコール度数:17~18度  日本酒度:+3~+4 酸度:1.0~1.3

2022.12.13

 朝日酒造 ゆく年くる年



あちこちの蔵元さんからの「しぼりたて」の入荷で、季節の移ろいがわかる冬場ですが、この「ゆく年くる年 新酒・吟醸」が入荷すると一気に年末が近いことを知らされます。今年も収穫したばかりの五百万石を100%使ってつくられた「ゆく年くる年」をよろしくお願い致します。新酒の澄んだ香味がお楽しみいただけると思います。
素敵な箱入りですので、年末年始のご挨拶や、家族・親戚の集りに持って行くのにもいいですね。

2022.12.05

しぼりたて純米吟醸生原酒「麒麟山 ぽたりぽたり」旨し!!


新潟県 麒麟山酒造、第一弾の搾りたて新酒が発売になりました。完熟メロンを想わせる爽やかな香りに、口いっぱいに広がる鮮やかな旨味が特徴です。冬季限定の新米新酒のフレッシュな生原酒です。しっかり冷やしてお召し上がりください。原酒特有の濃厚な味わいのバランスも楽しめますよ。

2022.11.21

喜久酔 2022蔵出し「松下米40,50」入荷しました。


★喜久酔 純米大吟醸40 720ml
★喜久酔 純米吟醸50 720ml
★穏やかな香りと、お米の旨みを感じさせる優しい口当たりが特徴です。 
地元、静岡県藤枝市の蔦農家、松下明弘さんの田んぼで育った松下米(山田錦)で醸したお酒です。田おこしをせず、化学肥料を一切使用せず、自家製の有機発酵肥料で土を耕し、大地にしっかりとお米を根付かせました。酒蔵のモットーでもある「酒造りは米作り」のことば通り、醸造期の冬以外にも、田おこし、種籾の選定、田植え、秋の稲刈りと、一年間いろいろな作業を通してお酒は造られます。蔵元が想う故郷の自然な酒造りと、松下さんの理想な酒米が一つになり、今年も美味しいお酒ができあがりました。毎年楽しみにしているお客様も多く、一年に一度だけの限定酒です。その為、本数に限りがございます。品切れの際はご了承願います。

2022.11.02

白隠の酒粕 入りましたよ~

「寒い冬にはこれが欠かせないのよ♪」という方も多い酒粕。今年もいよいよ入荷の季節になりましたよ。
酒粕は、醪からお酒を搾ったことによって生まれる副産物ですが、お米と米麹だけでつくられるため、お米本来の味わいや旨味を感じられます。またお米や酵母の栄養がまだたくさん残ってるので、体やお肌の調子を整えるのにも良いそうです。
それよりなにより、とにかく美味しいんです♪
「お酒は飲めないけど、この酒粕は大好きでね~。」と言って来て下さる方や、「この酒粕飲んだら他のが飲めなくて~」って言って下さる方もたくさんいるんです。それに1Kg入りなので、けっこう飲みでがありますよ。
ちょっと前に、「もう入荷しましたか?」ってお電話下さった方、お待たせしました、入りましたよ~!
北風がお肌を刺すような寒さになったら、ぜひこれを作って温まってくださいね。

2022.10.31

正雪  純米大吟醸 山田穂 超限定入荷


静岡県清水区由比の神沢川酒造場さんから「山田穂」でつくる純米大吟醸の入荷です。
「山田穂」とは、酒米「山田錦」の親にあたり、他の酒米と比べると成長した時の稲穂の背が140センチ程にもなる、栽培しにくい品種ですが、山田錦の親だけあって香りは豊かで、雑味も少なく、クリアでやや端麗な味わいになるのが特徴です。
こちら「正雪 純米大吟醸 山田穂」は春先に搾ったものを蔵で低温貯蔵。秋になり旨味が乗っていよいよ飲みごろを迎えました。きれいで丸い飲み飽きのしない仕上がりは、白身魚や豆腐などの淡白なものから旨味の乗った秋の食材まで、様々な料理とお楽しみいただけます。「山田錦」とはまた一味違う気品ある仕上がりを是非お楽しみください。
■使用米・・・山田穂(兵庫県)
■精米歩合・・・50%
■アルコール度数・・・15度
■日本酒度・・・+3.2
■酸度・・・1.1
■アミノ酸度・・・1.3

2022.10.17

萩錦 土地の詩 秋の純米



アートなラベルが素敵な萩錦酒造さんより、「萩錦 土地の詩シリーズ 秋の純米」が入荷しました。
こちらは若い蔵人たちが中心になり、今までの萩錦にないものを求めて、米や酵母等の仕込配合から考えて作られたお酒です。冬に搾ったのち、瓶貯蔵してから半年以上蔵内で熟成し、味ノリノリで登場した秋の限定酒です。
「今年は原酒のバランスがよくぜひともお燗をして飲んで頂きたい仕上がりになっております。おすすめしたい温度帯は50°~55°です」(蔵元談)
ぜひ、お試しください♪
■使用米・・・ひとごこち
■精米歩合・・・70%
■日本酒度・・・+5
■酸度・・・1.8
■酵母・・・協会9号

2022.10.15

若竹 じゅんまい原酒 熟成



静岡県島田市の大村酒造場さんより、若竹の純米原酒 熟成タイプの入荷です。
半年以上熟成させたお酒がいよいよリリースされる時が来ました。今年の酒質はすっきりさは保ちつつも、ふくよかな旨味が広がり、まろやかさが甘みも感じさせてくれます。
実はこの前、ちょっと寒かったので、早々とこの秋初のおでんを作りました。そのときに、これがあったらきっと合っただろうなぁ、と。次回は是非このお酒と一緒にゆる~りと。
■日本酒度    +6
■アルコール度  17度
■酸度      1.6
■アミノ酸度   1.2
■酵母      NEW5
500本限定ナンバリング入り

2022.09.29

秋の食材とともに!白隠正宗「きもと純米酒 秋あがり」発売中です。 



静岡県産の酒米「誉富士」を使った「きもと仕込の秋あがり」です。ひと夏を超え熟成されたお酒を加水することで大変飲みやすくなり、理想の食中酒となりました。後キレのよい旨辛純米は秋の夜長にピッタリなお酒です。冷酒~燗酒まで幅広くお楽しめます。 精米65% 誉富士100% 使用酵母・NEW-5

2022.09.21

高知から ひやおろし 亀泉 純米吟醸原酒 

高知県土佐市の亀泉酒造さんより
亀泉 純米吟醸原酒 高育63号」ひやおろしが入荷しました。
高知県産米である風鳴子(高育63号)を55%まで磨き、高知県工業技術センターで開発された酵母を使用してつくられています。
味わいはバナナを思わせるフルーティな香りと、透明感があり、瑞々しいすっきりとした辛口の酒。
旨みがありながらも、重くなりすぎないすっきりとした飲み口は、是非一度飲んで頂きたい1本。

■使用米・・・風鳴子(高育63号)
■精米歩合・・・55%
■アルコール度・・・16・5度
■日本酒度・・・+3
■酸度・・・1.7

2022.09.17

若竹 純米吟醸生原酒 特別囲い


静岡県島田市の大村酒造さんから入荷したのは、蔵の杜氏・日比野哲さん渾身のお酒「若竹 純米吟醸生原酒 特別囲い」です。
しぼったお酒を瓶詰め後ゆっくりと熟成させ、落ち着いた上品な香りと口の中で広がる甘みと酸味のバランスが絶妙です。
当店でも人気の1本。3月に瓶詰め後、―5℃の貯蔵庫で熟成、満を持しての登場です。蔵人たちの意気込みを感じられる仕上がりとなっております。秋の味覚と一緒にぜひ・・・。
■使用米・・・誉富士100%
■精米歩合・・・55%
■アルコール度・・・17度
■日本酒度・・・+3
■酸度・・・1.5

2022.09.13

キャンプで乾杯するお酒!


高知の酔鯨酒造さんから、おもしろいお酒が届きました。
その名も‘‘焚火専用日本酒‘‘「SAKE TENT HOUSE」
「焚火と共においしい日本酒」をテーマに開発されたこのお酒は、スモーキーな香り、18度という飲みごたえのある味わいがウリ。
1、どんな状況でも酒質の変化がない
2、飲む人の温度帯を選ばない
3、飲み口がいい
4、キャンプ飯との相性がいい
5、焚火との相性がいい
と、蔵元さんのこだわりがたくさん詰まっています。
とにかく、キャンプを愛する人のおともに連れてっていただきたい。キャンプで焚火を囲んで飲んでほしいお酒です。
(画像は酔鯨さんのHPよりお借りしました)

2022.08.27

志太泉  ひやおろし 入荷しました


大泉洋を筆頭に、NHKの大河ドラマ「鎌倉殿の13人」に出演の俳優さんたちが4人も参列した「頼朝行列」で大賑わいだった三島の大祭りも終わると、気分だけはもはや秋、、、な三島市民です。近所の小学校も2学期が始まり、本当に秋が近づいてきています。日中はまだまだ暑さが厳しいですが、お酒のラインナップは早くも「ひやおろし」が登場してきました。
今回の入荷は「志太泉 純米原酒 ひやおろし」と「志太泉 普通原酒ふねしぼり ひやおろし」。
早春に作られたお酒はいったん火入れをし、ひんやりと涼しい酒蔵でひと夏を越します。そして味わいが乗ってきた秋頃に、2回目の火入れをせず出荷されるのがひやおろしです。志太泉酒造さんのひやおろしもしっかり味が乗っていて旨味が感じられます。
純米原酒ひやおろし」はアルコール度数・16度ですが、穏やかな辛さで山田錦100%ならではの味わいがよく出ています。
一方「普通原酒 ふねしぼり ひやおろし」はアルコール度数・19度、日本酒度+6.0のピリ辛タイプ。辛口のお酒が大好き!っていう方にはぴったりです。酒蔵の人は、暑いときは氷を1~2個グラスに入れたり、ちょっと冷えてきたらお燗にしたこのお酒に、お湯をすこしだけ足したりして飲むのが好き、とおっしゃっていました。自由にアレンジして、自分の好きな飲み方を見つけるのも楽しいですね~。「ひやおろし」、味わってみてください。

2022.07.21

萩の鶴 「純米吟醸 猫ラベル」と 「辛口 特別純米」



宮城県にある萩野酒造さんの「萩の鶴」、いつも人気の「猫ラベル」の登場です。
風鈴の音色に耳を傾けながら夕涼みする猫の絵がほっこりしますね。我が家にも今年で18年目になるおじいさん猫がいるのですが、朝は4時半からご飯の催促。早起きすぎる猫に毎朝起こされ、ちょっと寝不足気味です。
「萩の鶴 純米吟醸別仕込み 猫ラベル」は炭酸ガスを含み、華やかな香りと果実の様な甘み・酸味があるカプロンサンエチル系。チーズやベーコン、サラミなどの乳脂肪系、動物性脂肪の食材との相性が良いので、洋食に合わせてみるのも楽しいですよ。
また、定番の「萩の鶴 辛口特別純米」は綺麗な酸とクリアな旨味、シャープで爽やかな飲み口は暑い夏の食中酒にもぴったり。さっぱりとした夏のお料理と一緒に冷酒でお楽しみください。飲み疲れせずスイスイと飲めちゃいます。

2022.07.08

志太泉 純米吟醸 辛口 

 静岡県藤枝市にある志太泉酒造さんより、新製品の入荷です。
志太泉さんといえば、すっきりの中にもほっこりとした米の旨味が感じられるタイプのお酒、というイメージですが、今回新たに作られたのは
辛さを前に出したタイプ。徹底的に「料理と合わせておいしい酒」を意識して作られたそうです。
「酒として目立ちすぎない。されど必要な酒。」というのがコンセプト。
飲んだ印象…志太泉さんにしてはピリッと辛い、でも旨みもちゃんと感じられるスキッとしたお酒。
今回は日本酒度+12.0に仕上がっています。
■使用米…山田錦100%
■精米歩合…55%
■日本酒度…+12.0
■酸度…1.4
■使用酵母…静岡NEW-5

2022.06.17

萩錦 土地の詩 純米酒 入荷



静岡県の静岡市にある萩錦酒造はときわ酒店にとっては、「はじめまして!」の蔵元さんです。
気にはなっていたのだけど、なぜか入荷したことなかった酒蔵さんでしたが、いろいろお話を聞くうちに、もっと気になって、飲んでみたくなって入荷。先代の蔵元さんから引き継ぎ、今は若手の30代が中心となり酒造りをされてるそうです。萩錦の新しい味を求めたこのお酒「summer limited edition」は萩錦では初となる夏の限定酒です。爽やかな香りが特徴のすっきりとした純米酒。とてもきれいな味です。(ラベル絵も素敵♪)冷蔵庫でキンキンに冷やしてスッと一杯。梅雨時のジメジメも吹き飛ぶさわやかさですよ~。

■使用米:長野県産ひとごこち
■精米歩合:70%
■日本酒度:+7.0
■酸度:1.7
■酵母:協会9号酵母

2022.06.10

大村屋酒造場 「水明山紫 風香」入荷




静岡県島田市の 大村屋酒造場より、この季節の限定酒「水明山紫 風香 特別純米急冷酒」が入荷しました。
ときわ酒店ではお久しぶりの入荷です。蔵元さんによると今年の酒質は「爽やかな香りと滑らかな口当たり、キレの良さが上手く出ています」とのこと。さっそく試飲してみたところ「うん、いいね♪」以前は「ちょっと単調かな…」と感じた時もあったのだけど、今年は蔵元さんが言うように、旨みもしっかりありますよ。ってことで、おかえりなさい。この後(秋口)に続くひやおろし「鰍(かじか)」も楽しみです♪

■使用米:誉富士
■精米歩合:60%
■日本酒度:+3
■酸度:1.4
■酵母:静岡NEW-5

2022.06.04

白隠正宗 純米大吟醸 生酛誉富士45



静岡県沼津市の高嶋酒造より、静岡県の酒米「誉富士」を使用した純米大吟醸が入荷です。
生酛造りならではのコクもありつつ、すっきりとした辛口の酒。
「やや冷えた温度からぬるめの燗酒がおすすめ。」杜氏の高嶋氏。
専用化粧箱(別売り)もございます。

2022.05.28

月の輪 大辛口純米 


岩手県より「月の輪 大辛口純米」の入荷です。

キリッとドライな超辛口ですが、柔らかさもあり、食中酒としてもお勧めです。

使用米は「ぎんおとめ」。ただ辛いだけのお酒ではありません。「月の輪」が人気なのが頷けます。ぜひ一度試してみてください。

2022.05.25

土井酒造場 開運純米酒「涼々」発売中です



開運が贈る夏季限定発売の純米酒「涼々」が先日入荷いたいました。一回火入れの生詰めタイプで、フレッシュ感をそのまま残し瓶詰めしました。今年もやはり、軽やかな印象のお酒に仕上がっています。爽快感のある香りの中にも熟した果実香もやや感じられます。後味の心地よい酸と、米からくる旨味と苦味が涼を誘い、スイスイと飲み続けてしまいます。汗ばむ季節にキンキンに冷やしてお召し上がり下さい。

2022.05.20

「嘉美心 純米」 新入荷しました

   
岡山県の嘉美心酒蔵さんから、当店では初めてとなるお酒「嘉美心 純米」が届きました。
低精白が流行っている昨今、あえての70%精白のこの純米酒は「米旨口蔵」をうたうこの蔵ならでは。米の旨味をしっかりと感じる濃醇旨口でありながら、酸を多くしガスを残すことで、スッキリとしたキレのいい飲み口のお酒に仕上がっています。

 冷蔵庫から出して、栓を開けると「ぽんっ!」と。そして口に含むと「しゅわっ!」で、お米のすっきりとした甘味がひろがる~。冷えた「嘉美心」をちょっとずつ飲む・・・ここに「嘉美心」があるというしあわせ♪

そして瓶の裏にはこんなことが書かれていました。
「私たちはお酒を作ることではメーカーですが、生きる上では消費者です。だから家族の口に入れさせたくないものは作りません。」
うん、確かにそうだ。蔵元さんと消費者であるお客さんをつなぐ酒屋として、そんなスピリットをもった蔵元さんの作るお酒をだいじにしていきたいなぁと思った次第です。
「嘉美心」、一度飲んでみてください。心惹かれますよ~。

2022.05.17

「若竹 純米吟醸 原酒」シリアルナンバー入りの限定酒です!


静岡県島田市の大村屋酒造場さんより限定酒が入荷しました。
「若竹 純米吟醸 原酒」は厳選された原料米を50%まで磨き、大井川の伏流水をつかって仕込まれた純米吟醸酒です。
低温で醗酵させることによって、上品な吟醸香を引き出し、原酒ながら柔らかなふくらみ、お米の旨味をストレートに感じることができます。マスカットやメロンの様なフルーティな香りもじつに魅力的。おすすめの温度帯は10℃位ですが幅広い温度帯でお楽しみいただけます。
また、こちらは少量仕込みの限定酒の為、箱にシリアルナンバーもついているという特別なお酒。素敵な桐箱入りですので、ギフトとしても最適です。来月の父の日、お父さんにプレゼントしちゃいませんか~?

2022.05.16

「月の輪  旨辛純米 生酒」入荷しました

 
 
 岩手県より夏限定のお酒「月の輪 旨辛純米 生酒」が入荷しました。
この「月の輪」の蔵元、月の輪酒造店を営む横山家は、代々この地で日本酒造りの原料となる麹をつくっていたのだそうです。そしてその4代目当主が酒造りへの情熱に燃え酒蔵業を始めたのだとか。以来130年にわたり酒造りを続けいてきた月の輪酒造店のモットーは、「企業ではなく、家業としての酒造り」。現在は5代目の杜氏横沢裕子氏がその意思を受け継いで、今もとても丁寧な酒造りをされています。
そんな歴史をもつ「月の輪」は、当店でも人気の高いアイテムの一つ。「旨辛純米 生酒」はのど越しが優しく、後からお米の旨味が「ふわ~っ」と押し寄せてくる感じです。夏のお酒らしくすっきり爽やかな生ですよ。夏野菜や焼き鳥片手に、味わいたい1本です。

2022.05.07

爽やかな「夏の生酒」新入荷です


汗ばむ季節にうれしい清涼感!「夏の生酒」いろいろ入荷中です!フレッシュな味わいを大切に、一切の火入れをせず低温貯蔵させた生酒(本生)です。キリリと冷やして旬の食とあわせてお召し上がりください。
豊の秋「純米夏の生酒・超辛口」島根県産の五百万石を100%使った純米生酒です。搾った後、一切加熱処理をしていない生酒ならではのフレッシュな味わいです。超辛口と言っても、米の旨みと甘みが感じられ、スッキリとした味わいです。
月の井「純米吟醸生酒」兵庫県産山田錦100%使用。控えめな果実系吟醸香ですが、しっかりと感じられる甘みが徐々に膨らみます。すっきりとした優しい後味は、食中酒として楽しめるおすすめの1本です。

2022.05.03

高嶋酒造 白隠正宗 「中伊豆産山田錦純米酒」


3年ぶりの行動規制の無いG.Wは地元のお客様はじめ、県外からも多くのお客様にご来店していただき、ありがたい限りです。そんな中、手土産として地元のお酒を求めるお客さまに人気なのが、白隠正宗の「中伊豆産山田錦純米酒」です。伊豆半島をモチーフにした緑の柄と白隠正宗の白文字がいいですね(^^) 中伊豆(天城)で大切に育てられた山田錦(精米歩合65%)と富士山の伏流水で仕込んだ、オール静岡のお酒。香りは静岡県のお酒らしく穏やかで、爽やかな酸が特徴です。お米の甘みも感じられ、やさしい味わいが口の中に広がります。「じっくり腰を据えて飲み続けられるお酒」をコンセプトに冷酒でも燗酒でも楽しめる、静岡の地酒を是非ご堪能下さい。

2022.04.30

志太泉 発泡性純米生酒 発売中


cidre(シードル)とは、りんごから造られる醸造酒ですが、日本酒での爽やかな泡を表現するため、「シダ・シードル」と名付けられました。薄にごりのやや甘口タイプですが、発泡性のため程よい辛口にも感じられます。お米の旨みと甘みはチーズやピザとの相性もよく、発泡性にごり酒の新たな魅力を感じます。※開栓にはご注意ください!おりが沈んでいますが、絶対に振らないでください!強い発泡性がありますので少し開栓しますと必ず液面が上がってきます。キャプを閉めていただき、液面が下がったら再び開栓をして下さい。この繰り返しを何度か行い時間をかけてお願いします。

2022.04.27

程よい甘さと爽やかな口当たり「純米にごり酒」


涼しげなラベルと青色の瓶が特徴の、季節限定「賀茂鶴純米にごり酒」が入荷いたしました。滑らかできめ細かく、お米の旨みからくる甘口のお酒です。日本酒のもろみを荒くこしたお酒で、タンパク質や食物繊維、ビタミン類など夏バテ防止の栄養素も豊富です。爽やかな甘味と米のまろやかさが調和し、食前酒あるいは、こってりとしたお料理(クリーム系・チーズ・焼き鳥・鰻の蒲焼など)と共に食中酒としてもお楽しみいただけます。これからの季節、キンキンに冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。

2022.04.22

酔鯨 「吟麗summer」入荷です






酔鯨 吟麗シリーズの夏限定商品、純米吟醸「吟麗summer」が入荷しました。酔鯨らしい強めの酸味とキレの良い味わいが特徴のまさに夏向きな味わい。清涼感のあるグリーンボトルと酔鯨を象徴する「ホエール・テール」も可愛いですね!

2022.04.15

季節限定のお酒「夏酒」入荷



ここ数日間、季節感たっぷりの限定酒「夏酒」が、いろいろと届きはじめました。冬から春にかけて搾られたお酒は、初夏から夏にかけて荒々しさがやわらいで、滑らかさをおびていきます。そのフレッシュな味わいを大切に、一切の火入れ作業をすることなく、低温貯蔵させた本生のお酒です。夏酒の定義は特にありませんが、味わいとしては、香り良く軽やかな口当たりと、程よい甘さ綺麗な酸味を持つお酒が多いです。気温の高い日にはビール、ハイボール、レモンサワーで喉を潤すのも最高ですが、キリリと冷やした日本酒もお薦めです!
★秋鹿 純米吟醸生酒山田錦100% 720ml 爽やかな吟醸香にまろやかな米の旨み。スッキリとした酸味が調和したお酒です。
★開華 純米生酒 720ml 華やかな果実を想わせる香り。バランスの取れた酸味と、熟した果物の甘さを感じるお酒です。
★春鹿 純米吟醸 720ml 柔らかな吟醸香とフレッシュで爽やかな喉ごし、お米の優しい甘みを楽しめます。

2022.04.06

春鹿 白滴(はくてき)純米吟醸生原酒



奈良県・今西清兵衛商店から季節限定(3月下旬出荷・低温一年熟成)お薦めの日本酒が入荷しております。酒造好適米「山田錦」を60%まで精米した生原酒です。白滴の名は高度精白した米を使用して醸した酒の滴を集めた、と言うところから名付けたそうです。フルーティーで柔らかな旨味と搾りたてのフレッシュ感がお楽しみいただけます。冷蔵庫でよく冷やしてから、ワイングラスでお召し上がりください。時間が経つにつれ熟した果実感がより一層増します! 720mlのみ・・1800ml完売

2022.04.02

越後津川の地酒「麒麟山」



蔵近くにそびえる麒麟山をデザインした新ラベルです。地元産酒米(奥阿賀)100%のお米を使い伝統の辛口酒を造ると共に、山を守る森林保護活動をしている蔵元さんです。地域に根ざした造り酒屋の地酒です。優しいお米の旨みと、綺麗な後味の純米酒(赤色麒麟山)と、キレの良さと飲み飽きしない味わいの辛口本醸造(黄色麒麟山)どちらもお薦めです。



2022.03.20

天吹 特別純米酒60 入荷



花酵母で醸した個性的なお酒。「天吹 特別純米60」発売中です! 月下美人の花酵母で造るお酒は、キリッと引き締まった酸が特徴です。香りは控えめですが、含んだ後に膨らむお米の旨味と、ボリューム感のある後味は食中酒として楽しめます。

2022.02.23

白隠正宗「富士山の日・朝搾り」入荷しました


2月23日は「富士山の日」
早朝、沼津市原の高嶋酒蔵様へ出向き、その日の明け方に搾った出来立てホヤホヤのお酒を頂いてきました。
新酒らしい若々しい味わいと、澱がらみ特有の旨味も十分に感じられる美味しいお酒です!

富士山の伏流水で仕込む白隠正宗
今日は、特別美味しく感じます(^^)
高嶋酒造・正面

2022.02.14

浜千鳥 特別純米無濾過生原酒 入荷



岩手県釜石市の地酒「浜千鳥・特別純米無濾過生原酒」入荷しました。浜千鳥は三陸海岸と山上山地に囲まれた海岸部に位置し、新鮮な海の幸、山の幸に恵まれた環境で酒を醸します。一年を通し安定した北上山地系仙磐山の伏流水を使用したお酒は、口当たりも優しく浜千鳥の酒質に大きく影響しています。自然と一つになった酒造りは、伝統を継承した南部杜氏に委ねられ、優しい甘味と酸味、無濾過生原酒の若々しいフレッシュなお酒へと変わります。入荷数限定です、是非お試しください!
精米歩合:55% 原料米:吟ぎんが アルコール度:17度 日本酒度:+0.2 酸度:1.6 

2022.02.07

葵天下 純米吟醸 無濾過生原酒 入荷です


今季の造りから新体制となった、静岡県掛川市の山中酒造さんの「無濾過生原酒シリーズ」が入荷しました。設備増設、蔵人増員など、販売からお酒の保存管理まで、より美味しいお酒を目指し造り続ける蔵元です。昨年の暮れに入荷しました「しぼりたて無濾過生原酒」は誉富士(酒米)の仕込みでしたが、今回の第2弾は「滋賀県産 山田錦」で仕込んでいます。優しい華やかな吟醸香と適度な酸味、お米の旨味が心地よい、お試しいただきたい限定酒です。

2022.02.05

白隠正宗 中伊豆産山田錦 純米酒


前回のお酒は早々に完売。今回は再入荷のお知らせです。
中伊豆の山田錦でつくられた地酒は香りは穏やかながらも、爽やかな酸がやさしく感じられます。
白隠正宗 中伊豆産山田錦 純米酒」よろしくお願い致します♪

2022.02.03

若竹 新聞紙のお酒 入荷しました



静岡県島田市の大村屋さんより「R3BY(令和3年収穫のお米で作った)」の「若竹 しぼりたて」が届きました。
いつも「新聞紙のお酒」でおなじみですが、今季は初の試みとして、精米歩合70%の純米酒のしぼりたて。
火入れ後は「ボトルクーラー」にて急冷。ほのかに漂う吟醸香、おだやかな甘みと酸味、含み香のある味わいになっております。
1.8Lは本数限定のナンバリング入り。今回は飲みきりサイズの720mlも登場しましたよ。
本醸造とはまた違った美味しさの「若竹しぼりたて」をぜひお試しください。

2022.01.27

志太泉 純米生原酒 山田錦

この時期は、新酒が続々と入荷してきます。
「志太泉 純米生原酒 山田錦」は、兵庫県産の酒米「山田錦」と静岡県の酵母NEW-5を使ってつくられたお酒です。静岡県酵母の特徴でもある爽やかな清々しい吟醸香、山田錦らしい上品な旨味を引き出しつつ、切れの良さやミネラル感を追及しています。しぼりたての瑞々しい口当たりとフレッシュな味わいをそのまま瓶詰め。春らしいピンクのラベルもこの季節の定番になってきました。
使用米…兵庫県産山田錦100%
日本酒度・・・+3
精米歩合・・・60%
酸度・・・1.4
1800ml/720ml

2022.01.25

白隠正宗「富士山の日朝搾り」ご予約承り中です




毎年人気なこのお酒↑ 今年もご予約承り中です!2月23日(ふじさんのひ)の早朝に搾ったお酒(搾りたてホヤホヤ)を参加した酒屋さんが持ち帰り、お客様にお渡し致します!
搾りたてらしいフレッシュな味わいに、「うす濁り」の旨みと甘みが心地よいお酒です。只今、お酒は仕込み中・・・今年も美味しいお酒が出来るのが楽しみです!

2022.01.24

喜平 しぼりたて新米新酒 


 
喜平静岡蔵さんより、「喜平 純米吟醸 無濾過生原酒 新米新酒」 が入荷しました。
こちらは令和3年の新米を使ってつくられた新酒のしぼりたてです。

使用米・・・静岡県産誉富士100%
使用酵母・・・静岡酵母
日本酒度・・・+3前後
精米歩合・・・55%

令和3年秋の東海4県で行われた酒類鑑評会純米酒部門では、3年連続で優等賞を獲得。暖冬で製造工程に苦労もありましたが、クオリティの高いお酒が出来上がりました。静岡吟醸造りにチャレンジし、ほのかな甘い香り、やさしい甘みと米の旨味、程良い酸のバランスが絶妙で後味も穏やかに仕上がっています。若い蔵人が情熱を注ぎこんだ「無濾過生原酒 新米新酒」をお楽しみください。(蔵元談)

2022.01.20

雄東 純米吟醸 強力米と五百万石



栃木県の杉田酒造さんより
「雄東 純米吟醸 無濾過生原酒」と「雄東55 純米吟醸 無濾過生原酒」が入荷しました。
どちらも精米歩合55%ですが、写真右側の「雄東」は五百万石を使用したしぼりたて新酒、そして左側「雄東55」は栃木県産の強力米でつくられた生熟成タイプになります。
「しぼりたて新酒」は軽やかですっきりしたきれいな飲み口ですね~。美人さん、好印象ですよ!
それ対して「雄東55・生熟成」の方は、正直最初ちょっと「?」ってなりました。とっつきにくい感じ?って思ったけど、この方以外に良い人かも、時間がたつにつれ、打ち解けてきました(笑)コクが増して香りもふわっとのってきましたよ。蔵元さんが言うには「開栓して3~4日ぐらいでもおいしい」って。(3~4日もしたら無くなっちゃいますけどね)
とにかくタイプの違うお二方です。冬の水炊きやおでんに合わせてみてください。仲良くなれます♪

2022.01.18

出羽桜から生酒2種


山形県の地酒、出羽桜酒造さんより2種類の生酒が入荷しました。
「一耕 特別純米」はまろやかで豊かな味わいと爽やかな酸のバランスが良く、お米本来の旨味が感じられます。
また「春の淡雪」はこの時期だけの限定酒で、料理を引き立てる淡い香りとキレの良い味わいが特徴の、辛口淡麗タイプです。
どちらも一切加熱をせず瓶詰めした「生酒」タイプになります。

2021.12.02

七賢「 純米吟醸新酒しぼりたて」入荷しました


「とびきりフレッシュ新酒の中の新酒」 山梨県の銘酒・七賢 純米吟醸 一番しぼり新酒生酒が入荷いたしました。一番最初に醸した新酒の一番に搾った雫だけを集めて、生のまま仕上げた新酒です。どこまでも丸く滑らかなのど越し、鼻に抜ける青りんごの様な爽やかな酸味と香り、余韻に至るまですべてが清涼感に包まれた、この季節ならではの逸品です。

2021.11.30

天吹 恋するシリーズ・純米大吟醸生酒 入荷です


佐賀県・天吹酒造の「恋するシリーズ」の冬バージョンの「純米大吟醸・生酒」入荷しました。新米を自家精米機で50%まで磨いて花酵母で醸した純米大吟醸生酒です。ふくらみのある華やかな香りと、新米新酒の生酒ならではの、みずみずしいフレッシュな味わいが特徴のお酒です。雪だるまをメインとしたキュートなデザインでプレゼントなどにもぴったりです。(冬季限定醸造)

2021.11.16

長珍限定商品 R2BY 純米吟醸「山田錦」発売のご案内


尾張りの銘酒、熟成上手の長珍酒造さんの限定商品が入荷いたしました。毎年恒例の長珍、桑山杜氏 傑作酒 「純米吟醸 山田錦」を10月~11月にかけて出荷する企画です。吟醸香はやや控えめ、上品な香味が柔らかくバランス良くふくらみ、低温貯蔵による綺麗に熟された丸みと舌触りの滑らかさがあり、キレ味の良さが特徴です。飲みごろ温度は軽く冷やす程度から、ぬる燗がおすすめです。お料理と合わせながらいろいろな温度でお楽しみ下さい。
アルコール度数:16~17度 日本酒度+7 酸度:1.6 原料米:兵庫県山田錦100%

2021.11.13

鯉川酒造 純米吟醸「別嬪」どちらも辛口 薄にごり


ジャケットがとても気になる、鯉川「別嬪シリーズ」のつや姫(左)と出羽の里(右)バージョンです。どちらも山形県鶴岡市の「井上農場」さんで栽培する減農薬を使用しています。薄にごりの中にも旨味を感じ、スッキリとした苦味や酸味がフレッシュ感を与えます。ジャケットから感じられるクールでビューティなイメージの「べっぴん」なお酒です!

2021.11.10

山形銘酒「三十六人衆 ・純米大吟醸」濃醇旨口おすすめです!


山形県の地酒 「三十六人衆・純米大吟醸」 のご紹介です。香りは控えめですが、南国をイメージさせる熟した果実のニュアンスです。バナナやパイナップルを食べているような甘い果実味が特徴です。お酒単体でも十分楽しめますので、女性の方にもおすすめです!

2021.11.09

栃木県の地酒「雄東 純米吟醸 無濾過原酒」おすすめです!


栃木の地酒 杉田酒造の「雄東・ゆうとう・純米吟醸 無濾過原酒」 絶賛発売中です!一月にお酒を搾り、一度の瓶火入れをした後、3度の低温貯蔵庫で熟成を待ちました。無濾過原酒で貯蔵することにより一層まろやかな風味となり今がちょうど飲み頃を迎えています。 お酒単体でも十分楽しめます。濃い目のお料理にも負けほど、しっかりとした味わいのお酒です。
原料米:栃木県産「五百万石」 精米歩合:55% アルコール度数:16度 価格1800ml:2600円(税別価格)720ml:1350円(税別価格)

2021.11.08

喜久酔限定酒「松下米40・50」純米大吟醸・純米吟醸 限定入荷です


今年も静岡県藤枝市の喜久酔、「松下米40 純米大吟醸」・「松下米50 純米吟醸」が入荷しました。初秋に問い合わせが増え始め、入荷間もなく完売してしまう程の人気のお酒です。松下米とは、藤枝市青南町の松下明弘氏が造る酒造好適米の「山田錦」です。平成8年の春「自分の田んぼで酒米を作らせてほしい」と熱い想いを胸に蔵の門を叩きました。松下さんの米造りは、化学肥料を使わず、自家製の発酵肥料で土を肥やし、大地に稲をしっかり根付かせるというものです。自然農法の厳しさと、出来上がったお米で造るお酒は新たな息吹を与えてくれます。若い稲作農家とそれに応える柔軟な酒蔵があってこそ、生まれた本物の地酒です。本数限定入荷の為、在庫状況はお電話でお問い合わせ下さい。

2021.11.06

川鶴 純米吟醸 「さぬきオリーブ酵母仕込み」発売中です


香川県小豆島のオリーブから採取した「さぬきオリーブ酵母」と、香川県産米オオセトを使用し、丁寧に手づくりしましたオール香川県産の日本酒です。オリーブの木をイメージした爽やかなラベルが目を引きます。清涼感のある香りと上品な甘味、みずみずしいフレッシュで軽快な後味です。お刺身や鍋料理、アヒージョなどにも良く合います。お試し下さい(^^)/

2021.11.03

静岡県大村酒造場 超限定酒「 般若・極み」ご予約承ります!


毎年12月上旬に発売される「般若・はんにゃ」のご予約を承ります!大村酒造場といえば  「おんな泣かせ」が全国的に有名ですが、この「般若」は静岡県内の特約店数店のみで発売される超レア商品です。オール山田錦50%精米の純米大吟醸原酒の中取りを、斗瓶に取り熟成させ出荷します。(鑑評会の出品酒と同じ方法)濃醇で後味綺麗なお酒です。
タイプ:斗瓶囲い純米大吟醸原酒 [桐箱入り] 精米歩合:50% 使用米:山田錦(兵庫県) アルコール度数:18度(2020年年参考)価格:10000円(税抜価格)
蔵元と杜氏が名誉と誇りをかけて造った「日本酒の芸術品」です。その芳醇な味わいをお楽しみください!

*お問い合わせ、ご予約はメール又は、FAXでお願い致します。折り返しご連絡させていただきます!

2021.11.02

朝日酒造 「ゆく年くる年 吟醸 新米新酒 」予約受付中です!


11月末の発売に合わせ只今、ご予約承り中です!2021年の秋に収穫された新潟産の五百万石を丹念に磨き上げ、仕込みました吟醸の新酒です。過ぎ行く一年に感謝し、来年の吉事を願いながらいただく、年末年始にふさわしい日本酒です。720ml・・・1430円 1800ml・・・2970円(どちらも税別です)

2021.10.31

繊細かつリーズナブルな価格の「雪の茅舎」をお試しください

雪の茅舎は米どころ秋田県を代表する日本酒です。地元農家と契約栽培をしているこだわりの酒米と、蔵内に湧く雪解け水を使用し雑味が少ないスッキリとした味わいを生み出しています。当店では、おすすめの純米吟醸と山廃純米の2種類をご用意しておりますので是非お試しください。山廃純米酒は力強い味わいが特徴のお酒です。おとなしい味わいに適度な酸味がクセになる、飲み飽きしない逸品です。冷で楽しむほか、燗にすると山廃らしい米の旨みが膨らみ豊かな時間を楽しめます。純米吟醸は米の旨みと吟醸香が相まって飲みやすいタイプのお酒です。口に含めばふくよかな旨味と、スーッと体に染み込むような上品な喉ごしを感じることができます。ゆったりとした優しいひと時を堪能できます。また、NHKプロフェッショナル仕事の流儀出演や、ANA国内線ファーストクラス及びビジネスクラスに採用と話題にも尽きない蔵元です。

2021.10.29

季節のお酒「ひやおろし」「秋あがり」をどうぞ!


9月中旬~下旬にかけて入荷してきました「ひやおろし」・「秋あがり」の在庫も段々少なくなってきました。蔵の中でひと夏越えたお酒は熟成し、味と香りののバランンスも良く、秋の食材と合わせて食中酒として楽しむのがおすすめです。スッキリ飲みたいなら「ひや酒」で、コクや旨味を楽しみたいのなら「燗酒」と飲み方もいろいろありますよ。ご紹介してます「梅の宿・いろどり純米・緑ラベル」は、食事が彩られるようにという想いをコンセプトにした純米酒です。穏やかな香りと落ち着いた酸に旨味が調和。常温・冷酒、又は燗酒でも美味しく楽しめます。季節柄いろいろな蔵元さんがひやおろしや秋あがりを出しています。見かけたら是非飲んでみてくださいね!!

2021.10.28

2021年蔵出し「おんな泣かせ 純米大吟醸」入荷しました!


多くのお客様が待ち焦がれている、静岡県島田市の地酒「おんな泣かせ 純米大吟醸」が入荷いたしました!春先に搾り上げたお酒を、約半年間低温で熟成させます。高級感のある穏やかな香りと柔らかで綺麗な味わいが特徴です。今年も入荷数限定です。お早目にどうぞ(^^)

2021.10.27

秋田県の銘酒「たびと」燗酒でどうぞ!


秋田県で丹精込めて作られた減農薬特別栽培米を使って仕込んだ純米酒「田人・たびと」が新入荷です。
芳醇でしっかりと飲みごたえもありながらも、軽快にスルスルいけちゃうお酒です。おすすめはお燗で~す。めっちゃ旨い!!

▪日本酒度・・・+4.5 ▪度アルコール・・・15%
▪酸度・・・16度 ▪アミノ酸度1.2 ▪使用原料米…めんこいな

2021.10.26

奈良県の銘酒 「春鹿 純米超からくち 中取り熟成生原酒」入荷


蔵を代表する1本(超辛口純米酒)が昨年発売から35周年を迎えました春鹿、今西清兵衛商店。春鹿の柱商品と言うこともあり数十本仕込むタンクの中から、佐藤杜氏が自らが選んだ醪の無圧流出中取り部分だけを詰めた限定酒です(超辛口純米・中取り)香味のバランスが良いとされる中取り部分のみを低温管理のタンクで、じっくり6か月熟成させた生原酒です。酢酸イソアミル(日本酒を代表する香りの一つ・バナナのような香り)とミネラル感のあるまろやかな米の旨みが膨らみます。口当たりは柔らかく春鹿らしいキレの良い後味が特徴です。お肉料理から海鮮料理まで幅広くお楽しみいただける食中酒タイプです。

2021.10.26

三重県「鈴鹿川 純米酒」お試しくださ~い


この鈴鹿川は、三重県の酒蔵「清水清三商店」で造られています。2016年5月に行われた「G7伊勢志摩サミット」の開催地でもあり、乾杯酒にも選ばれた蔵元さんです。乾杯酒の兄弟ブランドでもあり、地元鈴鹿市で親しまれているお酒です。メロンやマスカットの香り、ドライフルーツを連想させるコクのある厚みが印象的です。開栓後も冷蔵庫で保管しながら深まる味の変化をお楽しみいただけます。750mlのみ発売中です。

2021.10.18

燗酒ならこれ!本醸造酒の旨いやつ!!


昨日から急に気温も下がり、そろそろ燗酒の出番ですね!昨日から「燗酒で飲みたい」って言うお客様もチラホラと・・・・・美味しい食材も揃い初め本格的な秋到来って感じです(^^)/ しっかりと温めても、旨味や香りが損なわれない本醸造のお酒は、お燗をすることでお酒の旨みを十分引き出します。食材との相性も抜群で、血行がよくなり食欲が増進する効果もあるそうです。体温に近い温度で飲むお酒は体に優しく、ポカポカの温もりが心身ともにリラックスさせてくれます。飲み飽きしない燗酒としておすすめの地酒を是非おためしください。
真澄・本醸造 (長野県)大山・本醸造(山形県)浦霞・辛口本醸造(宮城県)

2021.10.05

秋田の銘酒 阿櫻 




かまくらで有名な雪深い町 秋田県横手市の蔵より
「阿櫻 純米吟醸 吟の精」 「阿櫻 純米 超旨辛口」が入荷しました。
秋田といえば米どころ、酒造りに適した鉄分の少ない良水、全国五大杜氏の一つである山内(さんない)杜氏の技術…と、お酒の美味しくなる要素が揃っているところで、お酒がおいしくないわけがない!ときわ酒店でも「雪の茅舎」「出羽鶴」など秋田のお酒は季節を問わず人気があります。ここ阿櫻酒蔵では、山内杜氏・照井俊男氏のもと情熱を燃やす蔵人たちにより 技術の粋を集めた長期低温発酵の秋田流寒仕込みのお酒を醸しています。穏やかな香りとまろやかな味わいが調和した、飽きのこない飲み口の良さが特徴。地元秋田の米100%でつくられた阿櫻酒蔵のお酒を是非味わってみてください。720ml・1800mlどちらもございます。

2021.09.20

若竹 純米吟醸生原酒 特別囲い




静岡県島田市の大村屋酒造場より杜氏の特別囲い酒、「若竹 純米吟醸生原酒 特別囲い」が入荷しています。前杜氏より大役を引き継いだ日比野哲氏渾身のお酒です。
こちらは酒造好適米「誉富士」を100%使用し、瓶詰め後、ー5度の貯蔵庫でゆっくりと熟成させました。落ち着いた上品な香りと口の中で広がる甘味と酸のバランスが絶妙です。杜氏を筆頭に蔵人たちの意気込みを感じる逸品を十分にご堪能ください。
キノコのソテー、カキフライなどこっくりした秋の味覚と合わせてみて下さい。生原酒の濃厚な味をきっと素敵に引き立ててくれると思いますよ♪

2021.09.20

喜平静岡蔵 純米吟醸 誉 秋上がり


喜平静岡蔵より、「喜平 純米吟醸 秋上がり」が入荷してます。
吹く風は、だいぶ湿気が少なくはなってきていますが、日中はまだまだ厳しい暑さが続いています。冷蔵庫で「ひやおろし」や「秋上がり」を冷やして「冷酒」としてお楽しみいただくのも今の季節ならでは!熟成とフレッシュ感の両方を楽しめるように、蔵では低温貯蔵を行い、丸みと円やかさを併せ持った“秋上がり“のお酒に仕上げています。ぜひこの季節にお楽しみください。

2021.09.16

梅乃宿 彩 山廃純米 ひやおろし



秋酒が続々入荷中です。奈良県の名門蔵「梅乃宿」の彩シリーズ、山廃純米のひやおろしが入荷しました。
「食事が彩られるように」という想いをコンセプトにしたこのお酒は、まろやかで柔らかな旨味と口当たりに、落ち着いた酸が調和。香り穏やかに秋の食事を引き立てます。常温~ぬる燗でどうぞ。

2021.09.16

月の輪 純米 秋あがり



女性杜氏・横沢裕子氏が醸す蔵、月の輪酒造さんから、秋あがりが入荷しました。半年間の熟成を経て旨味の増した柔らかな味わいに、程よい酸が効いた食中酒タイプの旨口酒。お食事のおともに・・・秋の夜長に・・・ぬる燗でチビチビと飲みたいお酒です♪

2021.09.06

雪の茅舎 ひやおろし 入荷してます



 先週の初めはものすごい暑さを感じていたのに、週末あたりからいきなり秋?って感じで。週間天気予報で9月入ったら急に涼しくなりますよ、って言っていたの正しかったですね。このまま涼しい日が続いてくれると嬉しいのですが。
当店でも秋の風物詩「ひやおろし」が入荷しだし、気分的にはもう秋です♪
秋田県の清酒「雪の茅舎」は通年で人気がある商品で、純米吟醸、山廃純米は当店でもレギュラーメンバーとなっています。すごく自己主張するわけではないけれどいつも傍にあったらいいな、そんな感じの「雪の茅舎」。蔵元の齋彌酒造さんは「家庭で飲まれるうまい酒」をめざして生活を豊かにする酒造りをされているそうですよ。1回火入れのひやおろしも、味ノリノリで優しくみなさんの食事に寄り添ってくれること間違いなしです。通年のレギュラーメンバーも揃っていますので、お好きな「雪の茅舎」で秋をお楽しみください♪

2021.09.03

白隠正宗 伊豆山田錦 純米酒




新入荷のお知らせです。
白隠正宗 中伊豆産山田錦 純米酒」が白隠正宗のラインナップに加わりました。
今期初めての試みでつくられた 旧・中伊豆町(現・伊豆市)産の山田錦を使用した純米酒です。
日本酒「白隠正宗」を産み出す高嶋酒造さんは静岡県沼津市にあり、伊豆市、三島市とはお隣同士で、それこそ地元の米と水でつくられた日本酒。伊豆の入り口、三島市にあるときわ酒店としては「これぞ地酒!」ともいうべき一番身近な存在の日本酒になったわけです。
中伊豆のテロワールが詰まったこの純米酒は、香りは穏やかながら、爽やかな酸が特徴のやさしい味わい。高嶋杜氏の目指す「だらだら飲み続けられる酒」にぴったりなやさしさです。ぜひ一度 中伊豆産の山田錦でつくられた純米酒をお試しください。

2021.08.27

出羽鶴 純米吟醸 山田穂 入荷しました




秋田県の出羽鶴酒造さんより、「山田穂 純米吟醸 直詰瓶火入れ」が入しました。
酒米「山田錦」の母方といわれる希少な品種「山田穂」で醸した、穏やかで上品な香りの純米吟醸。しぼりたてを瓶詰め後、1回火入れを行いました。辛口ながらしっかりとした濃厚な風味でふくよかな長い余韻を楽しめます。「山田穂」でつくられるお酒は多くありませんので、この機会にぜひご賞味ください。

2021.08.26

志太泉 ひやおろし 入荷しました




 八月も終わりに近づきましたが、まだまだ残暑は厳しそうですね。気象庁の予報では9月1日までは「真夏日」「猛暑日」、9月2日から「平年並み」になりそうとのことです。三島市では今日から学校が始まって、ランドセルを背負った小学生がコロナに負けじと元気に通学していきましたよ。
今日も厳しい暑さではありますが、ときわ酒店の冷蔵庫には早くも「ひやおろし」が登場しました。
藤枝市の志太泉酒造さんから、「純米原酒 ひやおろし」「普通酒原酒 ふねしぼり ひやおろし」が入荷しております。
「純米原酒」の使用米は山田錦で、きれいな味わいと深い米の旨味があります。また、「普通酒原酒」は吟醸酒で使われる佐瀬式(ふね)で丁寧に一枚一枚酒袋に入れてしぼりを行っていますので、上品で軽やかな酒質で、軽い吟醸香も感じられます。どちらも夏を越えて、味がのってきていますよ~。

2021.08.13

開運 純米シリーズ 飲み比べてみよう!




開運でおなじみの土井酒造さんより「火入れ純米」入荷しました。
今回は全てを精米歩合55%に揃えているので、純粋に酒米の違いを楽しんで頂けるシリーズになっております。
「誉富士」・・・日本酒度+3・酸度1.4
「愛山」・・・・日本酒度+8・酸度1.6
「雄町」・・・・日本酒度+3・酸度1.4
「山田錦」・・・日本酒度+7・酸度1.4
アルコール度数は全て16%ですが、日本酒度は+3~+8と、お好みに合わせてお選びいただけます。
酒米の違いを感じながら、四兄弟、ぜひ飲み比べをしてみて下さい♪


2021.07.29

志太泉 夏の酒 再入荷してます



今年は特に入荷が早かったせいか、夏本番になる前になくなってしまった志太泉の「夏の酒」。
いつも通りの時期に来て下さったお客様が購入出来ないというハプニングも…
三島の夏は、大祭りが終わると一気にトーンダウンしていきなり秋の雰囲気になるので、夏酒のラインナップには気をつかうのですが、
今年はまた大祭りもないし、コロナもますます増えて外食も出来ず、やっぱり「おうち飲み」が主流ということで、「夏の酒」再入荷しました♪
シュワシュワ噴き出す泡が夏っぽい「志太シードル」、火入れ無しの「志太泉 純米吟醸 生酒」が再入荷してます!
前回出会えなかったお客様に、ぜひまたお手に取っていただけますように。
志太泉のほかにもまだまだ夏にこそ飲んでいただきたいお酒、いろいろラインナップしてますので宜しくお願い致します。

2021.07.27

萩の鶴 純米吟醸 夕涼み猫ラベル



おまたせしました。萩野酒造さんより、毎年人気の猫シリーズが入荷しました。
「萩の鶴 純米吟醸 別仕込み」~夕涼み猫ラベル~
しぼったばかりのフレッシュ感をお届けするため、火入れは超速瓶燗の1回のみ。
炭酸ガスを含み、華やかな香り、ふわっとしたフルーツのような甘味と酸味が特徴の「萩の鶴」は、和食だけでなくチーズやベーコン、サラミなどにもよく合うので、夏に食べたいイタリアンや中華などのこってり系とも相性ピッタリです。キリッと冷やした「萩の鶴」、ラベルのゆるりと夕涼みする猫さんのイラストが、暑さで疲れた体もふわっと解いてくれそうです。

日本酒度・・・-1.5度
酸度・・・1.4度
アルコール度・・・15度
使用米・・・美山錦
720ml・1800ml

2021.07.24

臥龍梅 超辛口 純米吟醸 ‐Extra Dry- 新発売入荷です!


低温長期発酵で醸した辛さの中に旨味が光る超辛口純米吟醸酒が発売されました。熟したフルーツの香りと米の旨味、最後に口の中にキリッと残る酒の味わいは、食事との相性も抜群です!
繊細な温度管理が必要で高い醸造技術を必要とされる高精米の超辛口酒です。ドライな喉ごしと米の旨みをしっかりと残した火入れのお酒です。お試しください!
★アルコール度数16度 ★日本酒度+10 ★酸度1.3 ★五百万石55%精米 (参考値)

2021.06.24

志太泉 純米吟醸 夏を愉しむ酒




 今週に入り、いよいよ梅雨の季節らしくなってきましたね。
そんなジメジメ感を吹き飛ばすのに、こんなお酒はいかがですか?
静岡県藤枝市の志太泉酒造さんの「純米吟醸 夏酒」が入荷しています。
こちらは爽やかな辛口、兵庫県産の山田錦を100%使い、伝統的な静岡純米の麹造りと低温長期もろみによりメロンや梨の様なさわやかな吟醸香が楽しめます。
もともと志太泉酒造さんは田園にある蔵なので、土地の産物であるお野菜に合うお酒造りを意識されているそうですよ。
みずみずしい夏野菜のお料理と一緒に、志太泉のお酒で夏を愉しみましょう!

2021.06.14

6月20日は「父の日」おいしいお酒がいっぱいあります(父の日ギフト)


6月20日は「父の日」ですね。プレゼントはお決まりでしょうか?? 当店ではウイスキーや日本酒、焼酎など美味しいお酒をご紹介しております。ごゆっくりお選びください(^^)/

2021.05.21

楯の川 子宝シリーズ 「とろっとろの鳥海山 生ヨーグルト」入荷です


山形県で純米大吟醸しか造っていないと言うこだわりの蔵元から、子宝シリーズの1番人気、濃厚なヨーグルトだけを使用した「鳥海山麓生ヨーグルト」が入荷致しました!山形と秋田の県境にそびえる鳥海山。その麓の工房から届いた新鮮なヨーグルトを贅沢に80%以上の割合で使用したリキュールです。超濃厚でとろとろ、凝縮されたヨーグルトの風味は、他にはない味わいです。アルコール度数8%、ロックまたはソーダ割り、冷やしてそのままお召し上がりください。マジ旨~((^^)
※好評につき完売致しました。ありがとうございます!次回の入荷は7月中旬~下旬です。
新鮮な生ヨーグルトリキュールをお楽しみください

2021.05.20

おまたせしました!夏の酒「開運 涼々 純米」入荷




今年は例年よりだいぶ早い梅雨入りですね。ここ2~3日はぐずついたお天気なのですでにもう次のお洗濯日和はいつかな?と晴れの日が恋しくなっています。
そんな中ですが、今年も夏の限定酒「純米 涼々 純米」が入荷してきましたよ。毎年安定の人気酒です。
開運純米は通常は酵母に静岡酵母NO-2を使用しているのですが、この涼々は酵母に静岡酵母NEW-5を使用し、アルコール度も15度と通常よりも低く設定されています。そのおかげでフレッシュな風味をそのままに、華やかな香りを含んだ夏らしいスッキリ爽やかな味わいになっています。限定醸造ですので見つけたら早目にゲットしてくださいね。

2021.05.19

加賀鳶 季節限定「夏純米」入荷しました!


今年は例年よりも早い梅雨入りになりましたね!そんな蒸し暑い梅雨時の不快感を、清涼感たっぷりの夏酒純米が吹き飛ばしてくれます!先日入荷の「加賀鳶 夏純米酒」はさわやかな香味とたっぷりとしたコクの純米酒を氷温貯蔵した辛口のお酒です。冷酒にするとキレが増します!季節の食材にも良く合いそうです。お試しください(^^)/ 720mlのみ
日本酒度:+6 酸度:1.7 精米歩合:70% 原材料:国産米

2021.05.17

英君 大漁純米 豊漁の願いを込めて発売中です!

先日、静岡新聞に掲載された、漁業の町由比の英君酒造より、サクラエビ春漁の解禁日に合わせ発売されたお酒の紹介です。駿河湾の宝石とも呼ばれるサクラエビですが、近年記録的な不漁が続き、地元漁師さんや、漁業組合さん達は積極的な保護活動をしつつ、毎年豊漁を期待しています。冷え込んだ地元経済が少しでも景気づくように祈り、『ド派手』な大漁旗ラベルで発売いたしました。冷酒からお燗まで幅広い温度帯でお楽しみいただけます。残り僅かですが限定醸造の為、品切れの際はご了承願います。
英君酒造 大漁純米(無料カートン付き)1800ml 
使用米:国産米100% 使用酵母:NEW-5 アルコール度数:15度 精米歩合:60%

2021.05.15

月の輪 夏季限定の旨辛純米生酒おすすめです!


今年も「夏酒」がいろいろ入荷しています。その中でも、やっぱり人気なのは生酒のようですね!この「月の輪・旨辛純米生酒」は岩手県の地酒で女性杜氏の先駆けとして知られる、横沢裕子氏が醸すお酒です。今年の夏酒はすでに完売しており、毎年人気のお酒です。生酒特有のフレッシュさと、スッキリ爽やかな香りとキレのある味わいは、これからの季節にぴったりなお酒です!!キリッと冷やしてお召上がり下さい。 720mlサイズのみ
日本酒度+11.5 酸度1.5 アミノ酸度1.5 アルコール度数15度 原料米: ぎんおとめ(岩手県酒造好適米) 精米歩合65% 酵母:ゆうこの想い(岩手県酵母)

2021.05.03

葵天下 純吟誉生 入荷!



皆様お待ちかね!
「葵天下 誉富士 純米吟醸 生酒」が入荷してきましたよ♪
遠州の山の中でたった一人で醸す蔵酒が今年も登場しました。
香り・味わい共に涼しげで軽快な葵天下、これからの季節にぴったりな生酒です。
こちらは本数が限られていますので、是非お早めにどうぞ~。

2021.04.30

刈穂  純米吟醸 六舟 Summer Mist




秋田県刈穂蔵さんより「刈穂 純米吟醸 六舟 SummeMist」が入荷しております。
六舟とは、刈穂蔵を象徴する6台の槽(ふね)のこと。この槽を使って伝統の槽掛けしぼりが行われます。
機械でしぼるのとは違って時間のかかる作業に、酒造りの優しさを感じます。
このサマーミストは夏の朝霧をイメージしたきめ細かなおりがらみの純米吟醸です。
火入れは1回のみ。夏の限定酒をぜひお楽しみください。 
720mlは完売いたしました。ありがとうございます!

2021.04.26

オリジナル「清酒頒布会」のご案内


いつまで続くのか、出口の見えない新型コロナウイルスの終息。「家飲み」や、「おうち居酒屋」など、外出自粛により家で楽しくお酒を飲む工夫が増えていますね。そんな生活スタイルに清酒の頒布会はいかがでしょうか?
販売数量に達しましたので、お申込み受付を終了致しました。ありがとうございました!

【頒布会内容】
「味わいの違いを楽しめる」各月720ml×2本コース(5月~8月)3080円税込価格
「造り手による味の極み純米酒」各月1800ml×1本コース(5月~8月)2750円税込価格
どちらも季節に合わせた飲み頃のお酒を、毎月中旬~下旬にお届けいたします。(途中解約不可)

2021.04.24

志太泉酒造の ワンカップ(犬)じゃないよ、にゃんカップ(猫)だよ (^_^.)


ご自宅用、猫好きの方へのプレゼントに喜ばれています。 純米吟醸の本格カップ酒です!


3本詰め合わせ用のカートンもございます。

2021.04.22

大人のシードル⁉志太シードル入荷



少し早めですが、今年も「志太シードル」が入荷しました。雑誌danchuのスパークリング日本酒特集でも取り上げられたことのある人気のお酒、名前は「シードル」でもリンゴのお酒ではなく、原料はお米ですよ。酒米の王様、山田錦を使用して60%まで磨いてつくられた純米生酒です。白く沈殿しているのは醪で、これのおかげで瓶の中で醗酵が続き、シュワッとした炭酸になるのです♪
ちょっと暑くなってきた時、冷蔵庫にこれ↑があったらうれし~(^^♪ 
ピザやチーズとも合うように作られてるので、和食だけでなくいろんなジャンルの食事と合わせてみてくださいね。
苦み、甘み、酸味、の複雑さや米の旨味も楽しめる、大人のシードルですよ!

2021.04.20

岐阜の銘酒・フルーティーな香りと、柔らかな米の旨み「小左衛門シリーズ」のご紹介


湧きあがる軟水の伏流水で口当たり柔らかなお酒を醸しています、中島醸造の「小左衛門」シリーズの定番商品2種類のご紹介です。どちらも米の旨みを十分に引き出した「旨口酒」が特徴です。
リンゴの様な爽やかな味わいと、バナナの様な、ねっとりした甘い香りと味わいが楽しめます。後味のキレもよく、海鮮料理がおすすめです!

★特別純米 信濃美山錦(長野県産酒米・美山錦)精米歩合55%/酸度1.6/日本酒度+4 
★純米吟醸 ひだほまれ(長野県産酒米・ひだもまれ)精米歩合60%/酸度1.7/日本酒度+2

2021.03.30

出羽鶴 純米吟醸「一穂積」入荷しました

こんにちは。三島のときわ酒店です。
秋田県大仙市の秋田酒造さんより、出羽鶴 純米吟醸「一穂積」が入荷しました。
「一穂積」は秋田の酒米で、「秋田さけこまち」と新潟の「越淡麗」の交配から誕生した新たな酒造好適米の名前です。
こちらはその「一穂積」を全量使用して造られたものです。まだ試験醸造的な限定酒で、県外へは今回が初の550本限定出荷となります!
この「一穂積」、飲んだ感想は・・・
口に含むとトロッと甘いフルーツの香りと甘みを感じますが、決してベタベタした感じではなく、喉を通るときにはスッと消えるような上品な味。ピンクのドット柄がお似合いな優しい感じのするお酒です。ちょっと気温が高くなってきたこの春に、キリッと冷やして飲むのもいいな~♪なんて思いながらいただきました。おすすめです♪

2021.03.26

喜平静岡蔵 純米限定謹譲 雄町 入荷しました


こんにちは。三島のときわ酒店です。
喜平静岡蔵さんより、雄町の純米酒が入荷しました。備前の「雄町」は安政6年に発見され、今も最高級品としてその地位を不動のものとしている酒米です。かつては背が高く作りにくいという理由から絶滅寸前まで減少した「雄町」ですが、最近では酒米としての価値と、独特で力強い濃厚な味わいがファンから注目されています。この喜平の雄町純米酒も、グッとくる飲みごたえと、甘口で濃醇な味わいがリッチな印象を与える1本です。毎年タンク1本分のみの仕込みですので、お早めにどうぞ♪

2021.03.15

磐城寿純米酒・震災から10年復興の酒


2021年3月号・dancyuに掲載された、山形県長井市で「磐城寿」を醸す鈴木酒造店のご紹介です。10年前までは福島県浪江町で造りをしてましたが、東日本大震災の大津波の直撃で蔵は流出してしまいました。その後、避難先でもあった山形県長井市にある蔵元を譲り受け、震災からわずか8か月後、2011年11月から酒造りを再開しました。造りの7割~8割が純米酒造りで、米の旨みを感じるやや濃いめの辛口酒です。程よい熟成感と落ち着いた旨味。山形県の山間へと蔵を移しても、浪江町での想いを忘れない漁師酒は、魚料理との相性も抜群です。

2021.02.25

白隠正宗 富士山の日 朝搾り


白隠正宗「富士山の日 朝搾り」に今年もたくさんのご注文を頂き、本当にありがとうございます。
年々ファンが増え続けている朝搾りは、朝から皆様お待ちいただいて、お酒の到着と同時にお買い求め下さった方もいらしたほどの人気ぶりでした。昨年から23日は「祝日」となったので、お休みの方は朝からゆっくり飲めますね♪
一応ご予約販売というかたちですが、店頭分も少しありますので、飲んでみたいという方は是非!もう飲んじゃった!という方も今ならおかわりありますよ~。

2021.02.08

美富久 山廃純米 無濾過生原酒 あらばしり



滋賀県より「美富久 山廃純米 新酒無濾過生原酒 あらばしり」が限定で入荷しました。
「あらばしり」はお酒を搾ったとき初めにしぼり出される部分で、フレッシュでいい意味で「荒々しさ」があります。
瑞々しく厚みのある旨み、酸はやや高めですが旨みのボリュームがあるのでバランスよく調和します。
720ml・1800ml

2021.02.03

新聞紙のお酒 大村屋本醸造原酒




毎年秋に好評の新聞紙のお酒「仕込五号本醸造原酒」が、今回は年を越し、一年の熟成を経て蔵出しされました。
味ノリノリ♪いつにも増して、落ち着いたまろやかな旨味がありそうです。今回も500本限定のシリアルナンバー入り。
今しかない味、ぜひ試してみてほしい1本です。


2021.01.28

志太泉 純米生原酒 



 

 志太泉酒造さんより、新酒のしぼりたてが届きました。鬱々とした雰囲気が続いている今は、春らしいこのピンクの装いに少し気分が救われる感じがします。静岡酵母の特徴である爽やかな清々しい吟醸香、低温長期のもろみにより引き出される山田錦らしい上品な旨味、そして少し感じられるさわやかな酸味がいいですね~。搾りたての瑞々しさとフレッシュな味わいをこの時期にぜひお楽しみください。

2021.01.26

富士山の日 朝搾り ご予約承り中です!

 
 有難いことに、年々ファンが増え続けている「富士山の日朝搾り」、
何かと不便なコロナ禍ですが、負けずに今年も早起きしてしぼりたてを仕入れてきますよ!
 
静岡では、おとといの雨でようやく富士山に雪が積もりました。(それまでは白い部分はほんの少しで、青々とした富士山でしたが)
「澱(おり)」を雪に見立てた「おりがらみ」の名のように、雪を頂いた富士山はとてもきれいですね。
(ここ三島からは見ているだけなので「きれい」とか言ってますが、実際寒さには弱いです(^-^;)
こちらは少し多めに仕入れる予定ですが、特別限定酒ですのでご予約いただけると確実にお手元に届きます。
しぼりたてをその日に飲むのも良し、少しねかせてみるのも良し、いろいろに楽しめちゃう「朝搾り」、ただいま御予約承り中です。
白隠正宗 誉富士純米生原酒 おりがらみ
 
ご注文締め切り日 2021年2月16日(火)
発売日      2021年2月23日(火)

2021.01.22

川亀  特別純米 無濾過生原酒 責めブレンド


新入荷のお知らせです。

愛媛県八幡浜の川亀酒造 「川亀 特別純米 無濾過生原酒 責めブレンド」が入荷しました。
「責め」とは?・・・
お酒は採取したタイミングによって特徴があり、それぞれ名称が違います。
醪をしぼって一番最初に出てくるのがワイルドな「荒ばしり」、次が酒質の一番安定している「中取り」、そして最後にしっかり圧力をかけてしぼった部分を「責め」といいます。「責め」は力をかけてしぼり出す分 雑味が多く味が複雑になるといわれる一方で、成分が凝縮されたような味わいになる為、濃醇なお酒がお好みの方にはお勧めです!
「川亀 責めブレンド」はこの冬に上槽した純米吟醸、特別純米の濃醇な「責め」部分を程よくブレンドした一本。
フレッシュ感と旨味をお楽しみいただける大変お得なスペックの辛口酒です。
アルコール度・・・18.1度
使用米・・・山田錦(73%)・松山三井(27%)
平均精米歩合…56.2%

2020.09.15

福島県 自然郷 特別純米




静岡の地酒が多いときわ酒店ですが、今日ご紹介するお酒は、福島県です。
さすが米どころとあって、福島県にもたくさん美味しいお酒がありますが、この「自然郷 特別純米」はなんだか静岡とはまた全然違った美味しさでびっくり!何が違う?と言われて、ここ!と一言では説明はしにくいのですが、とにかく「えっ⁉何この味、おいし~」と、飲んでる相手と声をそろえて言ってしまいました(笑)それぐらい衝撃的な美味しさ。静岡のお酒もフルーティで米の旨味が感じられ、スイスイいけてしまうのですが、この自然郷はさらにス――ッと喉を通り過ぎていくような、すっきりした酸味を感じられるお酒です。
これはお客様にもお勧めしなくては!ってことでご紹介です。

蔵元の大木大吉商店さんは、まだ「純米酒」という言葉もないころから地元の農家と契約し、無農薬の米だけを原料に酒造りをされてきた蔵元さんです。この「自然郷」は福島の環境に育まれた米を使用したテロワールが詰まった酒です。これは美味しくない訳がない。ぜひ一度お試しください、きっと新しい味に出会えるはずです。

2020.09.11

秋のアイテム、入荷してます

 日中はまだまだ汗が噴き出るような暑さですが、
最近ようやく、朝、顔を洗う水道の水が少しだけ冷たくなったと感じるようになってきました。
そして夜の虫も。。確実に秋が近づいていますね。
お酒の世界も秋らしくなってきましたよ。
夏を過ぎて熟成したお酒を、火入れ一回のみで冷やで卸す「ひやおろし」、秋になって熟成し味が上がる「あきあがり」など、
ときわ酒店では各蔵元さんからいろいろな秋のアイテムが入荷してきています。
いやいやまだ暑いから、さっぱりしたのがいいな、という方もご安心ください。すっきりドライな夏酒、キーンと冷やして飲みたいお酒も、まだありますよ。
新型コロナの影響でなかなか飲みに出かけにくい昨今ですが、そんな時こそ「おうち飲み」でいつもとは違ったアイテムを試してみてはいかがでしょう?
まだまだこれからも秋のお酒がいろいろ入荷してきますのでお楽しみに!

2020.08.04

羅生門 鳳凰 吟醸酒


世界でも高い評価を受けているモンドセレクション受賞酒「羅生門 龍寿 大吟醸」を造り上げた和歌山県の田端酒造さんより、
「羅生門 鳳凰」が入荷しました。
「羅生門 龍寿 大吟醸」は生産量が少なく、蔵の人でもなかなか手に入りにくいと言われておりますが、今回の「羅生門 鳳凰 吟醸」はその吟醸酒タイプとなり「羅生門」をお手軽な価格でお楽しみいただける非常にコストパフォーマンスに優れた1本です。

味わいは口に含んだ瞬間、熟したメロンやバナナのニュアンス、またしっかりとした米の旨味が感じられます。
冷やからぬる燗まで幅広く楽しめるお酒ですよ~。
使用米・・・国産米
精米歩合・・・59%
日本酒度・・・+3.5
酸度・・・1.3
アルコール度数・・・16~17度

2020.07.30

志太泉ラヂオ正宗 純米吟醸 生酛




静岡県藤枝市の志太泉酒造さんから、新しいアイテムが入りました。
ラヂオ正宗 純米吟醸 生酛
生酛つくりによりじっくり1か月をかけて酒母を作りました。
「生酛」とは、日本の伝統的な酒の作り方のことですが明治時代の中頃まではこの造り方が一般的せした。しかし「速譲仕込み」という製法が発明されると生酛や山廃の製法で造る蔵がどんどん少なくなっていったのです。
この伝統的な製法は蔵にすみつく自然の乳酸菌をとりいれてつくるので、時間や手間がかかります。その代り出来上がったお酒は野性的で力強い味わいになるといわれています。
この「ラヂオ正宗」は、「伝統的な製法でモダンなお酒」をコンセプトに造られているので、手間や時間はかかっていますが味わいはスッキリ爽やかです。レトロモダンなラベルも印象的!伝統的な造りの純米吟醸、ぜひお試しください。

2020.07.27

葵天下 純米吟醸  誉富士純米 生酒

 静岡県掛川市のたった一人で造る蔵、山中酒造さんより、
「葵天下 純米吟醸誉生酒」が入荷しました。
前回は山田錦100%でつくられたものでしたが、今回は誉富士100%のバージョンで!
誉富士の米の旨みが口の中に広がり、キレがよく、印象的な辛口感。和食にもよく合います。
明けない梅雨のジメジメ感を吹き飛ばしてくれそうな、すっきりきれいなお酒です。

2020.07.16

志太泉 シダシードル 入荷しました




藤枝市の志太泉酒造さんから夏の酒入荷してます。
昨年も人気でした「Shida Cidre スノーフレーク 発泡性純米生酒」⛄
開栓注意!の強い発泡性と、ガッツリ料理に負けないしっかりした味わいが人気の「泡の日本酒」です。
中の滓が、まるで淡い雪の結晶を思わせる、見た目も涼しげなシダシードルは、チーズやピザなどの洋風料理にも合わせやすく、
新しい日本酒の魅力と出会えるかも?
使用米は山田錦100%、本来は甘口の純米酒ですが、強い発泡性のため、意外にも辛口に感じます。苦み、甘み、酸味の複雑さや米の旨味も楽しめる、大人のシードルです!

2020.06.18

おんな泣かせ 生原酒が登場しました‼



静岡県島田市の大村酒造場さんの「おんな泣かせ 純米大吟醸」が、昭和55年の発売開始から今年で40周年を迎えました。
毎年このお酒の登場を楽しみに待ってくださっているファンの方も多い大変人気の高い銘柄です。
通常「おんな泣かせ」は春に火入れ処理、瓶詰めを行い、秋まで冷蔵庫でゆっくりと瓶内熟成させた後販売となりますが、今回に限り、火入れ無しの「生原酒」としてこの夏、リリースされることになりました‼ 2400本限定です!
これはレアものですよ!今買ってすぐ飲んでみるのも良し、冷蔵庫に保管しておいて、晩秋に出るいつもの火入れタイプ「おんな泣かせ」と飲み比べてみるのも良し!あ~、何本買っておくべきか?迷うわ~(*´▽`*)
今回は720mlのみの販売になります。


2020.06.09

北海道から夏の酒~「大雪の蔵 涼しぼり 純米吟醸生貯蔵原酒」


北の大地、北海道からも夏のお酒が届いています。
「大雪の蔵 涼しぼり 純米吟醸 生貯蔵原酒」
こちらは北海道の米と水100%で 丹精込めて作り上げた‘北海道生まれ‘のお酒です。
爽やかな香りと清涼感あふれる口当たり、キリリと冷やしてフレッシュな味わいをお楽しみください。
ブルーのボトルや夏らしいラベルも夏っぽくていいですね~。
盛夏には、オンザロックもお勧めだそうですよ!
日本酒度・・・+2
酸度・・・1.8

2020.06.02

志太泉 純米吟醸 夏酒


藤枝市の志太泉酒造さんからも、夏酒が届いています~。
夏を愉しむお酒 「志太泉 純米吟醸 夏酒」 
静岡酵母NEW-5を使った伝統的な静岡吟醸の麹つくりと低温長期もろみにより、メロンや梨の様なさわやかな吟醸香を作り上げました。
静岡といえば海の幸!カツオをはじめ、マグロ、タイ、イカなどのお刺身やお寿司、また特産のしらすはこの爽やかな辛口酒の最高のおつまみになりますよ!
レトロポップなラベルも夏らしくて好きだな~♪
使用米・・・兵庫県産山田錦100%
精米歩合・・・55%
日本酒度・・・+3.0
酸度・・・1.4

2020.05.29

喜平 静岡蔵より 「喜平静岡蔵純吟生誉」入荷


喜平静岡蔵さんより、夏の生酒入荷しました。
「喜平静岡蔵 純米吟醸 誉富士 無濾過生酒」
季節ごとに造られる「誉富士の生酒」の夏バージョンは極少量生産された限定醸造酒。
静岡酵母特有のほのかな甘い香り、優しい甘みと米の旨味、程よい酸のバランスが絶妙で、後味もすっきりした酒質。
さらっと飲めるおいしさは、まさに夏の生酒です。
使用米・・・静岡県産誉富士
使用酵母・・・静岡酵母
精米歩合・・・55%
アルコール度・・・16.0~16.9°
日本酒度・・・+7
酸度・・・1.4~1.5
アミノ酸度・・・1.3

2020.05.28

開運 涼々 入荷しました



開運でおなじみの土井酒造場さんより、夏酒「開運 涼々」入荷しました。
山田錦を55%まで磨き静岡酵母NEW-5で醸した、ほんのり穏やかな香りの夏限定の純米酒。
爽やかな酸味が涼を誘います。
スッキリとした透明感のあるお酒なのでスイスイ飲めますよ~。
使用米・・・山田錦
精米歩合・・・55%
使用酵母・・・静岡酵母NEW-5
アルコール度・・・15~16°

2020.05.27

白隠正宗 誉富士純米 夏限定酒!


人気の地酒蔵、高嶋酒蔵さんより
「白隠正宗 誉富士純米 夏」が入荷しました。定番商品として誉富士純米はいつも取り扱っているのですが、
こちらは同じ誉富士純米でも、「通常よりもさっぱりドライな仕上がりで、夏野菜を使用したお料理と相性が良い。」(蔵元コメント)
とのことで、料理のじゃまをせずスルスルッと飲んで頂けます。
見た目にも涼しげな「夏の白隠正宗」と、何のお料理を合わせようか考えるのも楽しみですね。
こちらの商品は期間限定販売となりますので、お買い逃しなく(^^)/
使用米・・・誉富士純米(静岡県産)
精米歩合・・・60%
酵母・・・静岡酵母NEW-5
アルコール度数・・・15度

2020.05.22

葵天下 純米吟醸 山田錦 



静岡の山奥でたった一人で醸す蔵人、山中久典氏渾身の、超レア酒が入荷しました。
葵天下 純米吟醸 特選山田錦は、オール兵庫県産特等山田錦を精米55%で醸し、生生のまま出荷された瑞々しさあふれる純米吟醸です。
毎年楽しみにしてくださるお客様もいて、入荷量も多くないため早くに完売してしまうに人気ぶりです。

アルコール 15~16度
精米歩合 55%
酸度 1.6
日本酒度 +5.0
使用酵母 協会1501号


2020.05.05

萩の鶴 特別純米 宮城県 

 
宮城県 萩野酒造さんより 「萩の鶴・特別純米酒」が入荷しました。
萩野酒造があるところは、その名の通り萩の花の美しさで知られ、今でもたくさんの花が見られるところです。
その地で昔から広く愛されていた当蔵の中心銘柄がこの「萩の鶴」になります。
「良いコメと良い水で仕込む酒はうまい酒になるはず」という基本コンセプトのもとに、地元の自然に育まれた湧水と厳選した地元の酒米を使い、人の手をかけた手作りの酒造りをしています。
昔から愛されてきた酒というだけあり、奇をてらったものではなく、宮城らしいスッキリと飲み飽きしない酒質に仕上がっています。
カジュアルで飾らない、ライトな飲み口、柔らかな旨味ときれいな酸。。。
味の濃くない上品な料理や、癖の強すぎない新鮮な海の幸など、普段の食事にそっと寄り添ってくれそうな優しい一本ですよ。

使用米・・・美山錦
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・+3
酸度・・・1.6

1800ml     2,550円 /  720ml   1,350円 (+消費税)

2020.04.29

「#おうち時間」#おうちで飲もう 特別純米酒入荷しました

英君酒造より4月24日発売になった 「#おうち時間」特別純米酒が入荷しました。 先行きが見えない新型コロナウイルスの為に、外出自粛を苦痛に感じている方も多いと思います。感染拡大を防止し、今はその時間を大切にしようという思いがラベルにこもったお酒です。。。よくよく見ると、赤いおうちではお母さんが台所仕事、子供が勉強しているそばで、お父さん(?)が陽気に浮かれて飲んでいますね。(お父さん、怒られないかな~) 緑のおうちはテレビ鑑賞(?)・・・と、ラベルも楽しめるこのお酒。いつもより家族と一緒の時間も増え、食卓を囲む日も増えるはずです。もちろんオンライン飲み会にも最適ですよ(^^)/

720ml・・・1,350円+税  精米歩合60% 日本酒度+3.5 酸度1.9

2020.04.14

菊姫 山廃純米 入荷


石川県より、「菊姫 山廃仕込み 純米酒」の入荷です。
「山廃仕込み」と表示したのはこの菊姫が日本酒業界初なのだそう。
山廃とは酒母の作り方の一つですが、酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、
酸味と濃さのある剛健な味わいに仕上がります。
濃醇で飲みごたえがあり、好き嫌いのはっきり分かれる個性ある1本です。

2020.04.07

雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)


 
秋田県の齋彌酒造店さんの「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」が入荷しました。
ときわ酒店では初めての入荷になります。
こちらの蔵では「お酒は人ではなく、微生物が醸す」という考えに基づき、薬剤を使用した殺菌を行いません。そのため、酒蔵としては日本で初めてオーガニック認定を受けました。日々の清掃は言うまでもなく、蔵の天井・梁など隅々まで清掃を行うことで蔵内の微生物のバランスを整えています。微生物の環境を大切にする姿勢は酒造りの現場にも表れています。「櫂入れをしない」「濾過をしない」「加水しない」こと。微生物の働きに任せ、ゆっくりと醸されたお酒をそのまま味わってもらいたいため、余分な手は加えないのだそうです。
今回は「雪の茅舎 純米吟醸」と「雪の茅舎 山廃純米」の2種類。
「純米吟醸」は兵庫県産山田錦と自社栽培のと酒こまちを使い、自社培養酵母にて醸します。味わいは、口に含むとふくよかな香りとともに、心地良い酸味が感じられます。喉を通るお酒は甘みも感じられますがのど越しはすっきり。華やかさもありますがそればかりが目立たず食事にも合わせやすい。うん、これは冷やがいいかな。
そして「山廃純米」は、口当たりがよく、後味のキレも良いです。好みが分かれる「山廃仕込み」ですが、こちらは自信を持ってお勧めできる1本。冷やでもおいしいですが、おすすめはぬる燗です。
ときわ酒店にまた新しいお酒の味が増えました。「雪の茅舎」きっとファンが増えるはず(笑)

2020.03.26

力強い酒!志太泉 開龍 純米生原酒 入荷です



志太泉酒蔵さんの地元、藤枝市朝比奈地区でつくられた山田錦を100%使用した「開龍」が入荷しました。
地元の米、土地の力をとても意識したお酒です。
朝比奈地区は山間部に位置するので暑い夏でも夜は冷え込み、その気温差が米に良い影響を与えるそうです。
また酵母は静岡酵母を使用し、米の味わいをナチュラルに引き出しました。
この「開龍」は力強いしっかりとしたボディの純米原酒ですので、もつ煮込みや焼き鳥等、コクのある肉料理にもよく合います。
冷酒も楽しめますが、常温又はお燗が最高です!
ときわ酒店では、1.8Lは生酒の原酒、720mlは火入れの原酒でラインナップしております。

「開龍」の名前は、藤枝市朝比奈地区に伝わる伝統行事「朝比奈大龍勢」からきているそうです。
筒に黒色火薬を詰め竹竿と結んだ花火を打ち上げる祭典は、戦国時代に今川家家臣の朝比奈氏と岡部氏が用いた緊急連絡用ののろしが起源とされ、岡部町では住民により形成された「龍勢連」が伝承によりそれぞれの「龍勢連」ごとの「龍勢=花火」を製作してるそうです。

2020.03.19

喜平 静岡蔵より 「純米 雄町」限定酒 入荷




喜平・静岡蔵さんより限定入荷しました。
この酒に使われているお米の「雄町」という品種は、今から160年以上も前の、安政6年(1859年)に発見され、今もなお最高級品としてその地位を不動のものにしています。
背が高く作りにくいという理由から、戦後の食糧難の時期には絶滅寸前まで減少しましたが、最近では酒米としての価値と、独特で力強い濃厚な味わいを求める地酒ファンから注目を集めてきています。
その「雄町」を100%使ってつくられたこの純米酒は、しっかりとした甘みに加え、華やかな果実香がある酒に仕上がっています。
また、JA全農おかやま主催の『雄町サミット』純米の部において、2019年は優等賞受賞を受賞しました。
丁寧な造りでファンも多いこの「喜平蔵」の限定酒をぜひ味わってみてください。

アルコール度数:16~17度
使用米:岡山県産 雄町
精米歩合:60% 
協会酵母使用
720ml…1,333円+税

2020.02.28

志太泉より 入荷のお知らせ



本日の入荷は静岡県藤枝市の志太泉酒造さんより。
近くにはマグロやカツオの水揚げで全国でも有名な焼津があります。
その焼津の篤農家が集まった「焼津酒米研究会」で作られる「山田錦」を使って醸されたお酒が、緑のラベルの
『志太泉 純米吟醸 焼津酒米研究会 生原酒』です。
こちらは通年商品の「純吟焼津山田錦」を冬の時期に限り出荷される生原酒です。

2020.02.25

富山県氷見市より 有磯・曙 入荷しました



 

 蔵の位置する富山県氷見市は、冬の「寒ブリ」や「ホタルイカ」など漁都として全国的に有名な港町。
高沢酒造さんはそんな港町にある地元漁師さん愛飲の海の酒を醸します。
この「有磯・曙 純米70 生酒 しぼりたて新酒」は70%精米ですが抜群に切れの良い後味。
香りは穏やかですがコクのある旨みにしっかりとした酸が調和しており、旨味や酸を過度に際立たせることない見事なバランスは作りの丁寧さをうかがわせます。海の幸を中心に料理ととも盃がすすむ、食中酒タイプの純米生酒です。

1800ml・・・2,280円+税  720ml・・・1,450円+税

2020.02.23

白隠正宗「富士山の日・朝搾り2020」入荷しました


今日は2月23日で「富士山の日」です。今年も早朝、沼津市の高嶋酒造様に伺い「富士山の日・朝搾り」のイベントに参加してまいりました。この日の早朝からお酒を搾り、イベントに参加した飲食店様や、特約の酒販店のみ、持ち帰りが許される超限定のお酒です。静岡の酒米「誉富士」を使い、うすにごり純米生原酒に仕上げてあります。フレッシュな味わいと、うすにごりの旨味がとてもマッチした美味しいお酒です。瓶の底にはうっすらと澱が溜まっていますので、軽く揺すってからお召し上がりください。ご予約のお客以外にも、少しですが店売りもご用意しております。どうぞお早目にお越しください(^^)/

完売致しました。ありがとうございます。

2020.02.13

若竹「本醸造レトロラベル」シリーズ

新聞紙のお酒に続き、「若竹・本醸造・クラッシックラベル」のご紹介です。大村酒造場さんが、平成31年6月からスタートした新企画。南アルプスを源とする大井川の伏流水と静岡酵母の特性を十分に活かした食中酒です。今では家飲みから業務店の定番酒まで、多くのお客様にご愛飲いただき、若竹ファンが誕生しております! 上品で穏やかな香りと、軽快で深いお米の旨味とコク、綺麗な余韻は時間を忘れて一杯と盃が進んでしまいます。懐かしく新しい若竹を是非、お試しください(^^)/
ラベルの絵柄は50年前まで使用していたデザインを基調に作られたようです

精米歩合:70% アルコール度数:15度 日本酒度:+1 酸度:1.2  1800ml 小売価格:1700円+税

2020.02.12

志太泉 純米生原酒 入荷しました



ピンク色の和風モダンなラベルが春の訪れを感じさせる爽やかな新酒が入荷してきました。静岡酵母の特徴である爽やかな清々しい吟醸香と、原料米の山田錦らしい柔らかで上品な旨味のあるお酒です。しぼりたてのフレッシュな味わいを、春の食材と一緒にお楽しみください(^^♪ 

季節限定醸造の為、在庫がなくなり次第終了です

720ml・・・1400円+税 1800ml・・・2800円+税

2020.02.04

若竹 新聞紙のお酒 仕込五号本醸造原酒 入荷しました


 蔵人達が蔵入りし、昨年の秋収穫された新米を使用した本年度の酒造り「R1BY」が始まっています。
大村屋酒造の「仕込五号若竹本醸造原酒」も、火入れされ「ボトルクーラー」による急冷後、冷蔵庫で静かにその出番を待っていました。
ほのかに漂う吟醸香、心地よく広がる甘みと酸味、すっきりと飲みやすいタイプのお酒です。
お米を感じる純米酒や純米吟醸酒もほっこりして良いですが、この本醸造のすーっと入っていく感じ、なんかいい‼って改めて思いました。
無調整のしぼりたて、今回も限定500本のみの出荷です。

1800mlのみ ・・・ ¥2,200+税

2020.01.27

出世城 限定醸造 「ザ・チャレンジ」入荷しました


静岡県浜松市でお酒を醸している浜松酒造「銘酒 出世城」から、今年で3年目になる「the・chellenge・特別純米・誉富士・無濾過生原酒」 Ver3.0入荷してまいりました。若き蔵人の望月良裕氏が中心となって醸すお酒は評価も高く、今後も期待できる蔵元さんの一つです(^^)♪ 酒米は静岡の酒造好適米「誉富士」を使い、水・米・酵母は全て静岡県産にこだわったお酒です。無濾過生原酒の味わいの特徴でもある「濃い目の旨口」感が十分表現されていて美味しくいただけるお酒です。バランスのとれたお酒と、蔵人の想いを乗せたお酒を是非、お試しください!!

1,800ml・・・2800円+税  720ml・・・1400円+税 
※ 限定醸造の為、無くなり次第終了となります

2020.01.24

白隠正宗 生酛ブレンド 入荷しました


昨年初めての出荷でご好評いただきました、白隠正宗の「生酛ブレンド」が今年も入荷いたしました。
蔵で醸造している4種類の「生酛」を贅沢にブレンド。
複雑で深みのある味わいなのが人気の秘密です。
ブレンドされているのはこのお酒たち。
♦白隠正宗 純米大吟醸生酛 誉富士 精米歩合・・・45%
♦白隠正宗 純米吟醸生酛  雄町  精米歩合・・・50%
♦白隠正宗 純米生酛    愛国  精米歩合・・・70%
♦白隠正宗 純米生酛    誉富士 精米歩合・・・65%
「生酛造り」を簡単にいうと、「酒母を手作業で作る製法」です。
酒のラベルに描かれているのは、作りの中での「酛摺り」という工程です。
時間をかけて雑菌を自然淘汰しながら、酵母を育成するという昔ながらの酒造り製法です。

年に一度だけの限定出荷となります。
生一本出では出せない複雑で深みのある味わいをぜひお楽しみください。

1800ml・・・2,900円+税 / 720ml・・・1,450円+税

2020.01.20

「富士山の日」特別限定酒 ご予約承り中です



2月23日は「富士山の日」。令和2年からは天皇誕生日となり、国民の祝日にもなりました。
この白隠正宗「富士山の日 朝搾り」はその日の明け方に絞って瓶詰めしたばかりのお酒を
皆様に味わっていただきたいという新酒の企画です。
少し「おり」を残した「おりがらみ」は、程よい旨味と新酒の爽やかな甘みがよくマッチングしています。
うっすらと白濁した様子がまるで富士山にかかる白雪の様なこの季節ならではのお酒です。
しぼったばかりのお酒をすぐ飲めるというので、毎年楽しみにしてくださっている方も多く、店頭売りの分も多少余裕をもって入荷いたしますが、人気商品の為、ご予約いただけるとなお安心です。
ちなみに、写真に写るパーカーの男性が代表杜氏の高嶋一孝さんです。
今回のお酒も美味しい感動を楽しみにしていま~す(^^♪

ご注文は電話・FAX・HPの問い合わせメールで承っております。
お酒は当日10時には店頭で引き渡し可能です。
宅配便をご利用のお客様には翌日着のお届けになります。

2019.12.17

美味しい「開運の酒粕」差し上げます!


只今、開運をお買い上げのお客様に酒粕を(約500g)無料でお付けしております(^^)
搾ったばかりの、濃厚でまったりとした美味しい「開運の酒かす」です。どうぞお楽しみ下さい。

左より ★無濾過純米酒・山田錦 しぼりたて:720ml・・・1400円+税 1800ml・・・2800円+税

     ★ 特別本醸造 「限定酒シュバルツ」1800ml・・・2246円+税
     ★ 純米吟醸1800ml・・・3200円+税
     ★ ひや詰め純米山田錦1800ml・・・3000円+税
     ★ 特別純米酒1800ml・・・2600円+税

    ※ 酒粕は冬季節限定の為、無くなり次第終了いたします

      酒粕は終了いたしました ありがとうございました(12月31日)

2019.12.12

若竹・斗瓶囲い純米大吟醸原酒「般若」限定入荷です


若竹・斗瓶囲い純米大吟醸原酒 「般若」 入荷いたしました。この12月に限定酒として発売される為、お探しのお客様からお問い合われをいただいております。
若竹といえば、「若竹の鬼ころし」や「おんな泣かせ」が有名ですが、この般若は静岡県内の発売で完売してしまう程の超レアな商品の為、ご存じでない方が多いと思います。
オール山田錦50%精米の純米大吟醸原酒の中取りを斗瓶に取り熟成させ出荷されます。(鑑評会用の出品酒と同じ方法)原酒の為アルコール度数は18度とすこし高めですが、濃醇で後味綺麗なお酒です。本数限定の為、お求めのお客様はお問い合わせください。

1800ml・桐箱入り・10,000円+税

2019.12.10

白隠正宗「純米・酒かす」入荷しました

 
白隠正宗の純米酒を搾った「純米・酒かす」入荷しました。美味しいお酒の酒かすですから、もちろん美味しいですよ(^^)リピーター続出です。
甘酒や粕汁などで温まってくださいね  1㎏・・・500円(税込)

2019.12.04

白隠正宗 令和元年度 新米新酒 入荷です




白隠政宗の高嶋酒造さんより、誉富士純米生原酒 令和元年度醸造の
新米新酒が入荷しました。
麹米・掛け米ともに、静岡県産の「誉富士」を使用、また酵母も「静岡酵母NEW-5」で仕込んだ
「オール静岡」の新酒です。
「静岡酵母NEW-5」と聞くと辛口?と想像しますが、こちらのお酒は生原酒ならではのコクと、お米の甘味がぎゅーっと詰まった味のある一本に仕上がっていて、ついつい二杯目、三杯目・・・お酒がすすみます( ´艸`)
令和元年のとれたてのお米で作られた新米新酒を、是非味わってみてください。
また、生原酒での販売は、今回と富士山の日(2月23日)の2回のみとなります。

2019.09.18

ひやおろし 秋あがり 入荷してますよ♪

 
 猛暑が続いた8月が終わり、ようやく涼しさを感じられるようになって参りました。
先日の台風の被害では未だ復旧していない地域もあるようですが、一日も早く元の生活に戻ることが出来ますことを願っております。
さて、日本酒界では今、「ひやおろし」「秋あがり」が目白押しです。
春に仕込んだお酒を夏の間涼しい蔵の中でじっくり寝かせて、この秋になり味がノリノリになった今、皆様にお届けするものです。
各蔵元さんから、いろんなタイプのひやおろし・秋あがりが続々と入荷してきております。
開運・純米ひやおろし
白隠正宗・生酛純米あきあがり
正雪・純米あきあがり
臥龍梅・純米吟醸無濾過生原酒
志太泉・普通原酒ひやおろし
萩の鶴・特別純米ひやおろし    …etc
1800ml、720ml各種ございます。
いずれもこの季節の限定品です。涼しくなった季節に合わせて、ゆっくりと日本酒を味わってみてください。

2019.08.06

正雪 純米吟醸 イノセント




由比の神沢川酒造さんが、五百万石と静岡酵母NEW-5で仕込んだお酒。
チャレンジシリーズ30BYのテーマは「イノセント」
無垢で、清廉なお酒を目指して。
軽い飲み口と爽やかな香りは、合わせる料理を選ばない食中酒です。
使用米:五百万石
日本酒度:+3.0
精米歩合:50%
1800ml・・・2,915円(税込価格)

2019.06.11

喜久酔 待望の新商品 「純米大吟醸 藤枝山田錦」入荷


青島酒造さんより待望の新商品「純米大吟醸 藤枝山田錦」が入荷してまいりました(^^)/ 喜久酔の純米大吟醸といえば一年に一度だけ発売される「松下米40.50」なども人気のお酒です。その松下米は地元藤枝産の無農薬有機肥料栽培の山田錦で醸しておりますが、今回発売されたお酒はJAS有機認証を取得していない藤枝産山田錦を使用した通年商品です。酒質は“穏やかな旨みと優しい口当たり、軽快なのどごし”の「静岡型」の純米大吟醸酒に仕上がっています。尚、新酒での発売の為、特有のフレッシュ感と共に少々の苦味や渋味もありますが、秋に向けて味に膨らみが出て柔らかな味わいに変わっていきます。  720mlのみ・・・・・4320円(税込価格)

日本酒度:+4.5 酸度:1.1 仕込水:大井川水系南アルプス伏流水 酵母:静岡酵母 原料米:藤枝産山田錦100% 精米歩合:40%

2019.06.10

河津桜酵母を使った「正雪 河津桜酵母 発泡性清酒」 入荷しました



「正雪」の蔵元、神沢川酒造より限定酒が入荷しました。

2015年、静岡県沼津工業技術センターでつくられた酵母「河津桜酵母KA2541」を使って作られた清酒です。
河津桜酵母は低アルコール・高糖度・高酸度と、一見醸造適性が低いように思われますが、この高い糖度と酵母を生かしたまま瓶詰めすることにより瓶内二次発酵が行われ、発泡性のあるお酒が生まれました。
河津桜酵母、誉富士で醸造したきめ細かな泡と爽快感のある低アルコールのスパークリング酒は、
甘味と酸味を包みこむ自然な炭酸と、爽やかな香りが程よく調和しています。
エスニック料理やデザートと一緒にお楽しみください。

使用米・・・誉富士
アルコール度・・・11度
日本酒度・・・-36
酸度・・・2.5
酵母・・・河津桜酵母

360mlのみ・・・995円(税込)

2019.06.08

高砂 山廃純米辛口 IWC 2019「SAKE部門」金メダル受賞


5月の上旬にIWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2019のSAKE部門におけるメダル受賞が発表されました。毎年ロンドンで行われ、”世界で最も大きな影響力をもつ”といわれるワインのコンテストです。
そんなIWCに「SAKE部門」が誕生したのは、2007年から。以来、受賞酒は海外で注目され、日本酒の海外進出における重要なイベントとして、その価値を高めてきました。そしてこの度、出品させた「高砂・山廃純米辛口」は「純米酒部門」でのゴールドメダル受賞となる快挙を成し遂げました。蔵に住む乳酸菌を利用し、伝統的な方法で仕込んだ山廃純米辛口です。静岡酵母と富士山伏流水を使い爽やかな香りふくよかな味わいです。山廃らしい深い味わいもありますが、キレもよく大変飲みやすいお酒です。冷から燗まで美味しく頂けます。

720ml・・・1180円 1800ml・・・2365円(税込価格)

2019.05.31

志太泉 夏の酒 入荷しました



続々と夏のお酒が入荷してきます。
今日は 「志太泉 純米吟醸 夏酒」が入荷してきました!
カラフルなレトロPOPのラベルが目を引きます。
蔵元さん曰く…
「『夏野菜と魚に合うお酒』を意識して、兵庫県産山田錦を100%使用し、伝統的な静岡吟醸の麹づくりと
低温長期もろみにより、メロンや梨の様な爽やかな吟醸香を作り上げました。
山田錦らしい柔らかくきれいな酒質は 冷酒はもちろん様々な温度帯で酒の趣を楽しめます。」
(以上、蔵元談)
爽やかなすっきり辛口ですが、お米の旨味も感じられる一本ですよ。
みなさま是非お試し下さい。
日本酒度・・・+3
酸度・・・1.3 
精米歩合・・・55%
1800ml 3,020円 / 720ml 1,510円(税込価格)
     
                                                         

2019.05.30

白隠正宗 夏の限定酒 




沼津の白隠正宗から夏の限定酒が入荷しました。
誉富士100%使用、酵母は静岡NEW-5で、いつもの純米酒より
さっぱりドライに仕上げてあります。
暑くなるこれからの季節でも、スッと飲んでいただけるお酒です。
720ml・・・1,400円
1800ml・・・2,800円 (いずれも税込価格)

2019.05.16

喜平 静岡蔵より 夏のお酒 入荷


喜平静岡蔵より、夏限定のお酒が入荷しました。

喜平静岡蔵 純吟生誉
ほのかな甘い香り、優しい甘味と米の旨味、程よい酸のバランスが絶妙!
さらっと飲める美味しさは、まさに「夏の生」です。
この季節にこそ飲んでいただきたいお酒です。
原料米・・・誉富士100%
精米歩合・・・55%
酵母・・・静岡酵母
720ml・・・1,520円(税込)

2019.05.15

開運 涼々 入荷しました

土井酒造の夏の定番商品
「開運 涼々(りょうりょう)純米」が入荷しました。
「初夏に飲んでいただきたいお酒」をコンセプトに、すっきりと軽快に仕上げた毎年人気の限定酒です。
これからの爽やかな夏の季節にぴったりなお酒ですよ。

使用米・・・山田錦(兵庫県)
使用酵母・・・静岡New-5
精米歩合・・・55%

720ml・・・1,485円 / 1800ml・・・2,970円 (税込価格)

2019.05.11

酔鯨 「吟麗 SUMMER」入荷です

酔鯨の令和ラベルに続き、夏バージョンの「吟麗SUMMER」が入荷しております。清涼感漂うグリ-ンボトルと、酔鯨を象徴するホエールテールのプリント瓶が鮮やかに描かれています。令和ラベルと同じ吟麗シリーズですが、この吟麗SUMMERは酸度とアミノ酸度が若干高いため、旨味がありキレもよく、程よい酸味が料理に合い「食中酒の酔鯨」の魅力を十分に感じられるお酒です!夏季限定の為お早目にどうぞ(^^♪  

720ml・・・1520円  1800ml・・・2880円 (どちらも税込価格)

2019.04.20

酔鯨 純米吟醸 「令和ラベル」限定入荷!


【新時代の幕開けを祝うお酒】

高知県 酔鯨酒造 から「酔鯨 純米吟醸 令和ラベル」が入荷してまいりました。
新元号発表から20日程、皇太子徳仁親王の天皇即位および新元号の制定を記念して、表ラベルに「令和」を大きく表示した限定醸造のお酒です。原料米を50%磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸します。コンセプトは「キレ良く飲み飽きのしない、コストパフォーマンスに優れたお酒」です。平成も残り10日程となりました。5月1日からは新元号がスタートします。新に迎える時代の幕開けと、大型連休での祝賀ムードをさらに盛り上げる乾杯の一本としていかがでしょうか?
300ml・・・635円 720ml・・・1520円 1800ml・・・2880円(税込価格)
完売致しました ありがとうございました

2019.04.18

【初夏の限定】 真澄 純米吟醸生酒入荷!!

【春~夏に向けて美味しい日本酒限定シリーズ】

宮坂醸造/真澄・純米吟醸生酒入荷しました!

日本酒業界を牽引してきたロングセラー商品も、今年で38回目の夏酒の出荷となりました。
又、今年の造りからは純米吟醸生酒としてグレードアップしております(^^♪ 
寒仕込みの新酒を低温熟成させ、後味スッキリでクセがなく、料理を引き立てる味わいになっています。
冷蔵庫で保管できる1500mlサイズ(一升瓶ではありません)もとてもいいですね! 冷やしてお飲みください

720ml・・・1480円 1500ml・・・2655円 (税込価格)

2019.03.28

 志太泉の発泡性純米酒「Shida Cidre」 (シダシードル)入荷




志太泉酒造の発泡性純米酒「Shida Cidre」が入荷しました。
その名も ‘‘Snow Flake Version‘‘
なんとも涼しげなネーミング!
淡い雪の結晶を、瓶の底にあるかすかな滓(オリ)で再現しました。

本来は甘口の純米酒ですが、強い発泡性のため、意外にも辛口に感じます。
日本酒は苦手で全く飲めないという方にもお試しいただきたいお酒です。
「シードル」とは本来りんご酒を表す言葉ですが、シードルの爽やかな泡感を表現するためにこの名前にしたそうです。
チーズやピザともよく合うそうですので、新しい日本酒の魅力が発見できるかもしれませんよ!

強い発泡性がありますので、開栓時は絶対に振らないでくださいね!
ちょっとずつ、時間をかけて開栓をお願いします(#^^#)
使用米・・・山田錦100%

720ml・・・1,510円(税込)

2019.03.19

正雪 純米吟醸 愛山



静岡県由比の神沢川酒造より~

貴重な酒米のお酒 発売します!

「正雪 純米吟醸 愛山」

今年の愛山は溶けやすく崩れやすい性質のため、濃厚な味わいになりがちですが、
溶かし過ぎず程よい麹と醪でダイナミックな味わいは残しつつ、正雪ならではの澄んだキレの良さも引き出しました。
しっかりとした味わいと果実の香りをお楽しみください。

日本酒度・・・+5
酸度・・・1.3
精米歩合・・・50%  
使用米・・・愛山(兵庫県産)      720ml・・・1,800円(税込)

2019.03.05

酒屋のエプロン!




酔鯨酒造のくじら柄のデニムエプロンが入荷してます。
45cm×45cmのちょっと短め、カフェスタイルですので普段使いにしてもおしゃれ♪
ポケット付も付いてまーす。

1,620円(税込)

2019.03.05

酔鯨 純米酒 八反錦60%


高知の酔鯨酒造より入荷の「酔鯨 純米酒 八反錦60%」
使用する原料米「八反錦」は酔鯨のつくりを代表する酒米の一つです。
爽やかな香りと口当たりの良い飲み口が特徴。純米酒の良さである素材の旨味が十分にありながらも味わいは軽く、爽やかな含み香がお楽しみいただけます。スッキリした味わいはお料理に合わせ飲んでいただくのにも最適です。

使用米・・・八反錦(広島)
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・+6.5
酸度・・・1.6

1800ml・・・2,800円(税込)
720ml・・・1,460円(税込)

2019.03.05

志太泉から 春の酒


平成最後のH30BY「志太泉 純米生原酒」です。
静岡県酵母の特徴である爽やかな清々しい吟醸香、低温長期のもろみにより山田錦らしい上品な旨味、ミネラル感があります。蔵では上槽後の管理も徹底的に酸化を防ぐことで、しぼりたての瑞々しい口当たりとフレッシュな味わいをそのまま瓶詰め。幅広いお料理に対応可能!という頼もしいお酒ですよ。

使用米・・・山田錦(兵庫)
精米歩合・・・60%
酸度・・・1.3
静岡NEW-5酵母使用

1800ml・・・2,900円(税込)
720ml・・・1,450円(税込)

2019.02.23

 白隠正宗 富士山の日 朝搾り 



今年も早朝から沼津の蔵元へ行って参りました!
毎年人気のお酒、2月23日の富士山の日に搾り、出来立てホヤホヤをお届けする
「富士山の日 朝搾り 誉富士純米生原酒」の入荷です!
一升瓶換算でおよそ2400本のお酒を瓶詰め。
今年の酒質は丸みがあり落ち着いた感じで、程よい旨味が感じられます。
ご予約の限定商品ですが、店頭にも少しですが並んでおりますので、
予約をされなかったお客様もこの機会にどうぞお試しください。
限定商品のため お早目にどうぞ!
1800ml・・・3,024円(税込価格)
720ml・・・1,512円(税込価格)

2019.02.22

限定500本の 初出ししぼりたて 




島田市の大村屋酒造さんから、新聞紙にくるまったお酒
「仕込五号若竹本醸造原酒 しぼりたて」が入荷しました。
大村屋の主力商品である「若竹」の加水前の原酒になります。
「上槽したお酒の香味がまとまり次第瓶詰めを行い、火入れ後のお酒をボトルクーラーにより急冷しました。ほのかに漂う吟醸香、ここちよく広がる甘味と酸味、含み香のある味わいに仕上がっています。」
と、蔵元さんより。。。

今年も500本限定出荷のナンバリング入りで登場です。
1800mlのみ・・・2,375円(税込価格)

2019.01.29

バレンタイン


 

2月14日のバレンタインに向けて 酒屋ならではの一品をご紹介。
人気ウイスキーのミニボトルにハートチョコを入れて可愛くラッピングしました♥
バーボン、スコッチ、モルトウイスキーと種類もいろいろ。
また、吟醸酒のにゃんかっぷ180ml、梅酒のにゃんかっぷラスタ180mlもありますよ。
いつもお世話になっている方に、ちょっとした感謝の気持ちを込めてプレゼントしてみてはいかがでしょう~♪

2018.11.09

大村酒造場 おんな泣かせ  純米大吟醸 入荷



静岡県島田市の大村酒造場さんより 「おんな泣かせ」入荷しました。
「おんな泣かせ」は、日本酒が苦手な方やふだんあまり口にされない方々にもおいしく飲んでいただきたいという想いから生まれた日本酒ということで、女性のお客様にも人気があり、当店でも季節外にも多くお問合せを頂く人気のお酒です。
お米を半分以下まで研磨し低温発酵させることで上品な芳香と味を引き出しました。
寒冷の季節に搾りあげ、瓶の中で半年間ゆっくりと低温貯蔵されて
味わいが膨らんだ秋に出荷されます。
季節限定の「おんな泣かせ」を是非お楽しみください。

使用米・・・国産米
精米歩合・・・50%
アルコール度・・・16度
■1800ml・・・4,640円/720ml・・・2,265円(税込価格)

2018.10.03

島田の大村屋さんより 限定酒届きました

いつもの、新聞紙にくるまったお酒。
今回の「仕込五号若竹 本醸造原酒」は、今年の1月に「しぼりたて」としてお届けしたものを
約10ヶ月間冷蔵にてゆっくりと寝かせ熟成させたものです。まさに、秋あがり!
新酒とは違う落ち着きのある香りと、口の中でいっぱいに広がる甘味、旨味が楽しめます。
常温が一番お勧めですが、冷やしたり、ぬる燗でもお楽しみいただけます。
無調整のまま瓶詰めされた原酒、今夜は焼いたサンマをお供にゆるりといかがですか?
限定500本、シリアルナンバー入りです。

■1800mlのみ・・・2,265円(税込) 

2018年度は完売いたしました。ありがとうございました!

2018.09.21

遠州横須賀 「葵天下 秋あがり」入荷しました 


本日も季節限定の「秋あがり・ひやおろし」が入荷してきました。たった一人で造る、山中酒造さんの葵天下の秋あがりがは、今回初リリースとなります。葵天下のお酒と言えば当店人気の生酒シリーズがあります。夏の「純米吟醸生 誉富士」~「純米吟醸生 山田錦」と続き、お買い上げ頂いたお客様にとても良い評価を頂いております。今回の秋あがりは低温貯蔵の冷暗所にて瓶囲いで熟成させています。丸みのあるお米の旨味と、甘味が調和した優しい味わいのお酒は食欲をそそられます。是非お試しくださいね!

兵庫県特等山田錦100% 日本酒度+1.3 酸度1.5 アルコール度15-16度

720ml・・・  1590円   1800ml・・・ 3130円 (税込価格)

2018.09.19

萩の鶴 メガネ専用 特別純米酒入荷です!


9月も下旬に差し掛かり朝晩は涼しく感じられるようになりました。秋限定の「秋あがり、ひやおろし」の販売も好調です。
そんな中とてもユニークな日本酒が入荷しました。メガネをかけた顔の可愛いらしいイラストのお酒。肩ラベルには視力測定で使用されるマーク「ランドルト環」があしらわれています(笑)
若い方にも日本酒に興味を持って頂きたいという蔵元の意気込みを感じます!
宮城県の萩野酒造さんでは、杜氏を筆頭にすべての蔵人がメガネを着用しており、蒸し作業の際などは特にレンズの曇りに苦悩しながらお酒を造り上げたそうです。それぞれの味を際立たせる為、別々に仕込んだタンクのお酒を最適な割合でブレンドさせています。目標とする酒質を達成する手段として「ブレンド」は非常に有効であり、蔵の高い技術と考えているようです。最低限の濾過しか行っていない為、濃密なコクや甘み、うま味を楽しめるお酒です。名前は「メガネ専用」ですが、もちろん裸眼の方やコンタクトレンズの方が飲んでも美味しくいただけますよ(*^^)v(オマケにかわいいメガネ拭きが付いてます!)
美山錦60%精米 日本酒度-3.1 酸度2.1 アルコール分16%
■1800ml…3,150円/720ml…1,690円(税込)

2018.09.12

正雪 純米 秋あがり 入荷です




つい先日までクーラーが必要なほどの暑さだったのに、
今日の風はとっても心地良いです。秋が近づいていますね。
静岡県静岡市由比の 神沢川酒造場さんから
「正雪 純米 秋あがり」が入荷しました。
二度火入れの夏越し酒、秋になり味ノリノリになった味わいをお楽しみください。

アルコール度:15~16度
日本酒度:+3
酸度:1.4

■1800ml…2,700円/720ml…1,350円(税込)


2018.09.04

島田市 大村酒造場 「鰍」入荷しました




藤枝の蔵元、大村屋酒造さんから秋のお酒入荷しました。
大井川畔 鰍 特別純米酒

瓶詰め後に「ボトルクーラー」で急冷し、貯蔵。
なめらかな口当たりとお米の旨味が、半年間の熟成により生まれてバランスの良いお酒になりました。
秋の食材と合わせてお楽しみください。
■鰍 1800ml…2,800円 / 720ml…1,400円(税込)

2018.09.04

志太泉酒造 ひやおろし 入荷


藤枝の志太泉酒造さんから「ひやおろし」が入荷しました。
オレンジ色は純米原酒。
使用米・山田錦100%、酵母・静岡酵母NEW-5使用で
柔らかで旨味のある純米酒。

黄色は普通酒の原酒。
こちらは国産米使用、酵母は静岡NO-2使用、アルコール度数が19度と高めですが、
キツイ感じはなく、穏やか。手間のかかる舟しぼりのつくりから生まれるまろやかさが感じられます。
どちらも人気のひやおろしです。
■オレンジ色・純米原酒ひやおろし  1800ml…2,915円 / 720ml…1,455円
■黄色・普通原酒ひやおろし・・・・1800ml…2,160円 / 720ml…1,080円(税込価格)
                 

2018.08.30

白隠正宗 生酛純米酒 秋あがり 入荷です




まだまだ暑い日が続いていますが 秋はきっともうすぐそこまで来ているはず。
そんな「秋になったら飲みたくなるお酒」が入荷してきました。
白隠正宗 生酛純米酒 秋あがり

「秋あがり」は 夏の間 涼しい蔵の中でじっくり熟成し、ひと夏を越して味が乗ったころに出荷されます。
秋の食材をとびきり美味しくしてくれるお酒ですよ。
1800ml・・・2,860円(税込)
720ml・・・1,430円(税込)

 

2018.06.22

【日本酒】志太泉 夏の酒 入荷しました


梅雨らしいうっとうしい季節になってきました。
夏ももうすぐですね。
静岡県藤枝市の 志太泉酒造さんから 夏に飲んでほしいお酒が入荷です。
「志太泉 純米吟醸 夏酒」は爽やかな辛口の、山田錦らしい柔らかくきれいな酒質。
冷酒はもちろん、様々な温度帯でも楽しめます。
「静岡県酵母・NEW-5を使用し、伝統的な静岡吟醸の麹つくりと、低温長期もろみにより、
メロンや梨のような爽やかな吟醸香を作り上げました。」(蔵元より)

使用米・・・兵庫県産山田錦100%
日本酒度・・・+3
酸度・・・1.3
精米歩合・・・55%

720ml・・・1,510円
1800ml・・・3,020円 (税込価格)

2018.06.12

父の日 ギフトにいかがですか?



6月17日は「父の日」ですね。
いつも頑張ってくれているお父さんに、
感謝の気持ちを込めてお酒のプレゼントはいかかでしょう♪

ラッピングやちょっとしたメッセージカード、熨斗紙など
ご要望に応じて心を込めてお付け致します♪




2018.06.08

正雪 純米吟醸 GENTEN 入荷しました

  
  
 静岡県由比の神沢川酒造さんより入荷の純米吟醸酒です。
新杜氏「崎村勉氏」が 酒造りの原点に立って仕込み、
酒造好適米「五百万石」の軽さを生かした、夏に最適なお酒に仕上げました。
クリアで爽やかな味と香りをお楽しみください。
 
 
原料米・・・五百万石 
精米歩合・・・50%
日本酒度・・・+3.0
酸度・・・1.3 


1800mlのみ・・・2,830円(税込価格)









2018.05.29

沼津 高嶋酒造より 「夏の酒」が届きました!


九州北部と四国地方が「梅雨入り」した様ですね。
ここ静岡県も、今日は結構蒸し暑く、季節が確実に夏に向かっているのを感じます(汗)
そんな初夏の陽気にぴったりな夏のお酒が続々と入荷していますよ~。

「白隠正宗 誉富士純米 夏の限定酒」は、当店でも定番で扱っている「白隠正宗 誉富士純米酒」と
スペックは同じですが、29BYのそれよりもむしろ角が取れ、
すっきりドライに仕上がっています。暑い夏にはもってこい!
使用している酒米・酵母・精米歩合が同じでも、杜氏さんの腕によって味に
違いが出せるのはすごいですね。
夏野菜を使ったお料理と合わせてみてください。

定番の純米と、夏バージョンを飲み比べてみるのも楽しそうですね。
なお、夏バージョンは期間限定となりますので、見つけたら是非おためしください( ´艸`)


使用米・・・誉富士純米(静岡県産)
精米歩合・・・60%
酵母・・・静岡酵母NEW-5
アルコール度数・・・15度


720ml・・・1,460円
1800ml・・・2,620円

2018.05.24

若竹 鬼乙女 「恋」 入荷してます

 
若竹 鬼乙女 恋 特別純米生酒

可愛らしいイラストが描かれたお酒は、「鬼ころし」で有名な島田市の大村酒造場さんからの入荷です。
あまりにも可愛らしすぎるラベルに、今までちょっと躊躇していたところがあったのですが、なかなかどうして
清酒の冷蔵庫の中がぱっと華やかになっていい感じです♪
ブルーの色もこれからの季節感にぴったりで涼しげ。
こちらの「鬼乙女」は、「夢」「恋」「幸」「涙」のタイトルがあり、季節により変化する日本酒の味わいを、
一年を通して楽しいで頂けるようにシリーズ化したものです。
で、今回は「恋」。
上品で落ち着いた香りと、飲みやすくまろやかな味わいがお楽しみ頂けます。
貴方のおうちにもぜひ「鬼乙女」を連れて帰ってください。

使用米・・・誉富士100%
日本酒度・・・+1
酸度・・・1.4
使用酵母・・・NEW-5(静岡)
   
720ml・・・1,400円
1.8L・・・2,860円   (税込価格)

2018.05.04

若竹 純米吟醸生酒 入荷しました



「おんな泣かせ」や「鬼ころし」でお馴染みの大村屋酒造場さんから、今年も「若竹 純米吟醸生酒」が入荷しました。
こちらは搾ったばかりの新酒を割水後、すぐに瓶詰め。香りは穏やかながら、口に含むと舌の上に上品な旨味が広がる味吟醸タイプです。季節の野菜料理にそっと寄り添ってくれそうな、そんな一本です。

使用米:富山県産五百万石100%
使用酵母:NEW-5(静岡)
日本酒度:+3
酸度:1.4
アミノ酸:1.2

720mlのみ入荷・・・1,620円(税込)

2018.05.04

開運 涼々 入荷してます




「初夏に飲んで頂きたいお酒」をコンセプトに、静岡酵母で醸されたスッキリと軽快な初夏の純米酒、
「涼々」が今年も入荷しました。
穏やかに落ち着いた香り。しっかりうまみがありながらも、キリッと締まった酒質で、爽やかさを感じていただける1回火入れの夏酒です。
いつもながらの、安定の1本。味ノリノリ♪です。

720ml・・・1,485円
1.8L・・・・2,970円(税込価格)

2018.03.07

缶詰と 志太泉 にゃんかっぷ

イメージ

~~志太泉酒造さんからのご提案を紹介します~~


志太泉酒造の「にゃんかっぷ 純米吟醸」、見た目の可愛らしさと手軽に飲める、にゃん=^_^=カップサイズが当店でも人気のカップ酒です。
そしておつまみには、今流行りの缶詰~♪
獲れたてのお魚をほんの数時間のうちに缶詰してしまうので、鮮度はもちろん、栄養も豊富とあって、今やスーパーなどでも売り切れの品物も出ているようですね。

ここでは「とろさば缶詰」+かぼす+にゃんかっぷ、そして、「とろイワシ缶詰」+にゃんかっぷで一杯!
どちらもとてもおいしそう~♪
今夜の晩酌は、さば缶とにゃんかっぷにしてみようかなっ!

志太泉 にゃんカップ純米吟醸 180ml・・・ 320円(税込)

2018.03.07

おすすめの地酒 京都伏見「澤屋 まつもと 純米酒」  



「澤屋まつもと 純米 五百万石」

酒米である五百万石を65%まで磨いて醸された純米酒は、どこか落ち着くような優しいまろやかさがあります。
冷酒としてはもちろん、寒い季節はお燗でも楽しめる万能選手です。

1800ml・・・2,480円(税込)
720ml・・・1,240円(税込)

守破離松本 

「澤屋まつもと 純米吟醸 雄町 守破離」

この純米吟醸は、酒造好適米では山田錦に匹敵する人気を誇る「雄町」を、50%まで磨き醸されています。
「雄町」らしいジューシーさと酸が心地良く、米の旨味を感じながらもシャープさを兼ね備え、最後は若干の辛みとともにスッと切れていきます。スタイリッシュ雄町ともいえる味わいは、女性にも受けがよさそうです。
名前になっている「守破離」とは、伝統を守りながらも、時代に合わせて外からの良い部分や感性も積極的に取り入れていく、という蔵の姿勢の表れです。

1800ml・・・3,560円(税込)
720ml・・・1,780円(税込)

2018.02.27

正雪 純米吟醸プレミアム入荷しました




山影純悦シリーズに替わる「別撰プレミアム崎村勉シリーズ」♪
昨年12月中旬に発売しました薄にごり生酒に続く、第2弾になります。「春の限定酒 純米吟醸プレミアム」は、兵庫県産山田錦を50%磨いた大吟醸クラスの日本酒です。メタリックグリーンの市松模様は春の芽吹きを感じさせる鮮やかなラベルです。

原料米:兵庫県産山田錦
アルコール度数:15~16度
日本酒度:+3
酸度:1.4

720mlのみ・・・1,800円(税込)

2018.02.27

正雪 j純米吟醸 吟ぎんが 入荷





杜氏の里岩手県で作られる酒造好適米「吟ぎんが」を100%使用して作られた純米吟醸酒です。
すっきりとした味わいと、上品な香りの生酒をフレッシュ感を残したまま瓶詰し、パスとライザークーラーで火入れしました。
蔵人たちが米作りから知り尽くした特別の純米吟醸をお楽しみください。

1800ml・・・2,915円(税込)


2018.01.31

根知男山 雪見酒 しぼりたて生酒 入荷してます。



温暖な気候の静岡でも、今年の寒さは格別な感じがします。
昨日はちらっと雪が舞いました。
そんな季節にぴったりなお酒。
淡麗辛口というイメージが強い新潟清酒の中で、香りと味を追求する蔵として地酒ファンの間で注目を集める根知男山、冬季限定の雪見酒です。
搾りたて新酒ならではの旨味、フレッシュ感、若々しい爽やかな甘味に
少しだけ加水して飲みやすい仕上がりにしてあります。
お部屋を温かくして是非(#^^#)

原料米/根知谷産五百万石100%
日本酒度/-1
酸度/2.1
アルコール度/17.3%

1800ml・・・2,950円 (税込)
720ml・・・1,480円 (税込)

2018.01.30

純米吟醸の酒粕いかがですか?

 
雪のちらつく寒い日は、甘酒でほっこり(#^^#)
新鮮な酒蔵の「さけかす」いかがですか? 
純米吟醸で味も香りもとても良いですよ♪

500g・・300円            完売いたしました。ありがとうございました。

2018.01.30

白隠正宗 「きもとぶれんど」入荷しました


高嶋酒造さんで製造している4種類の生酛純米酒をブレンドした、少し遊び心も感じられる限定醸造のお酒が入荷しました。
お酒の中身は
●生酛純米酒誉富士(誉富士・精米歩合65%)
●愛国純米酒生酛造り(愛国・精米歩合70%)
●純米吟醸生酛雄町(雄町・精米歩合50%)
●純米大吟醸生酛誉富士(誉富士・45%)
と言うなんともスペシャルなブレンド内容で生酛好きにはたまりませんね!
生一本では出せない複雑で深みのある味わいをお楽しみください 本数限定です。

720ml・・・1510円 
1800ml・・・3020円(税込)

2018.01.26

若竹 本醸造原酒 しぼりたて 入荷しました




成分分析表がそのまま酒ラベルになっております、初出しのしぼりたて原酒が入荷しております。搾ったばかりのお酒をそのまま瓶詰した、ほのかに香る吟醸香と口の中で広がる旨味が特徴です。この時期だけの味わいをお楽しみ頂けます。1800mlのみ・・・2265円(税込)

2018.01.09

2018年スタートです 本年もよろしくお願いいたします!



遅ればせながら、あけましておめでとうございます! 昨年12月は例年通り31日まで営業させていただきました。30、31日は特に多くのお客様にご来店して頂き、感謝申し上げます!本年も引き続き変わらぬご愛顧の程、宜しくお願い致します。お正月の間は天気も良く、初日の出や初詣に出かけた方は多いいのではないでしょうか?沼津千本浜海岸の早朝の富士山も、とても綺麗に見えました(^^)

ワイン新成人_LI


今年は仕事始めから2日後には3連休という暦です。連休の最終日には成人式もあり三島の町も初詣と新成人が入り混じりとても華やかで人出の多い一日でした。実は私の家族にも今回成人を迎える娘がいるんです(^^)特にしてやれる事もありませんがこれから先、良い出会い(お酒も含めて)に恵まれ、日々成長してくれることを祈りまして本人の生まれ年のワインで乾杯しました。 自分と同じ年齢のワインを飲んで本人はどの様に感じたのでしょうか?笑
1997 フルール・ド・クリネ 完売いたしました ありがとうございました!

姫菊

その後は石川県の「純米酒 菊姫」です。兵庫県産山田錦100%使用のほんのり甘口のお勧め熟成濃醇タイプです。鉄板焼きの濃厚ソースとの絶妙なマッチングです(^^)正月太りに輪をかけてしまいました・・・笑

ちなみに我が家の二番目の「姫」は8年後に成人式を迎えます。

●菊姫 純米酒 1800ml・・・3020円(税込)

2017.12.22

正雪 にごり 入荷しました



発酵の終了した熟成もろみを荒濾し、にごりの残ったまま瓶詰めしたのが、正雪にごり酒です。
火入れを行わないため、酵母や酵素が生きたまま残っている活性生酒です。
麹米、酒母米に酒造好適米60%精米を使用した本醸造仕込み。
まだ炭酸ガスが絡んだままのフレッシュな爽快感に
米や麹の残ったしっかりとした味わいが絶妙にマッチした特別なお酒です。

1800ml・・・2,200円(税込価格)
完売いたしました ありがとございます!

2017.12.21

志太泉 初しぼり入荷しました。

 
 志太泉酒造さんから今年初のしぼりたてが入荷しました。
「純米吟醸 おりがらみ生酒」は無濾過の生酒になります。
透明感の中におりがらみ特有の旨味があり吟醸香もとても爽やかです。
1800ml・・・2,800円(税込価格)
完売いたしました ありがとございます

2017.12.21

白隠正宗 酒粕 入荷しました


お待たせいたしました。
昨年、大人気だった「白隠正宗の酒粕」が今年も入荷しましたよ♪
今年の冬は特に寒さが厳しいので、甘酒でほっこり…温まってくださいね。
1㎏入り…500円(税込)で販売中です。
完売いたしました ありがとうございます

2017.11.08

超限定! 「喜久酔 松下米」入荷です。


今年も「喜久酔 松下米」が入荷してまいりました。
「ふる里の米で本物の地酒を造りたい」との思いで始まったこのお酒は、「感動を伝えることのできる酒」を目指して造られています。
言葉にしてしまうと簡単のようですが、出来上がるまでには様々な御苦労や、また喜びがあったことと思われます。

ふる里の、自然と人の慈愛に満ちた米。
そこから生まれた本物の地酒。
この一杯を心ゆくまでお楽しみ下さい。

大切な方への贈り物としても最適です。。。

「喜久酔 純米吟醸 松下米50」・720ml・・・・3,670円(税込価格)
「喜久酔 純米大吟醸 松下米 40」・720ml・・4,860円(税込価格)
売しました ありがとうございました

2017.11.02

新潟県の地酒 根知男山 入荷しました 


新潟県糸魚川市の渡辺酒造店が醸す「根知男山」は淡麗辛口が主流とされている新潟清酒の中でも、優しい米の旨味を感じさせる綺麗な芳醇旨口の清酒です。米をつくり、田んぼを守る!米作りから酒造りまですべて根知谷で完結させる自社栽培体制には地元愛を感じます。純米酒は普段着のように気楽に楽しめる、お米の旨味と優しい酸味が特徴のお酒。純米吟醸は穏やかな吟醸香に爽やかなキレ味がとても心地良いお酒。どちらもお料理を引き立てる食中酒として最高です!

純米酒・・・720ml 1350円 ・ 1800ml 2750円(税込)
純米吟醸・・720ml 1670円 ・ 1800ml 2750円(税込)

2017.11.01

志太泉酒造より 広島の酒米「八反35号」と「開龍」が入荷してます。


  右側は広島県産の酒米、「八反」を使用しています。
1960年代に吟醸酒造りに使用していた「八反」を復活させたのが2003年。
「この米の個性である独特な酸味や旨味を静岡吟醸的に、また、志太泉的に表現したのがこのお酒。
優しい吟醸香と味わいは、静岡の酒造りにぴったり。」(蔵元さん)
この「八反」を使っているのは県内ではほぼ志太泉さんだけだそうです。

そんな酒米「八反」で造られたお酒もまた、優しく、コク旨な味わいのある仕上がりとなっています。
静岡ではめずらしい「八反」のお酒を是非味わってみてください。
使用酵母・・・静岡NEW-5
使用米・・・・広島県産・八反

1800ml・・・3,240円・720ml・・・1,620円(税込)
完売いたしました ありがとうございます! 次回の入荷までお待ちください



左側「開龍」は、本格的な酒質の純米酒です。もつ煮込み、たれの焼き鳥等、味のある料理にもよく合います。
もちろん冷も楽しめますが、これからの季節は、常温、そしてお燗も最高です!
酒米「山田錦」の味わいをナチュラルに引き出した落ち着きのある香りの酒です。
使用酵母・・・静岡酵母NO-2
使用米・・・・藤枝市朝比奈地区産の山田錦

1800ml・・・2,590円・720ml・・・1,290円(税込)
完売いたしました ありがとうございます!次回の入荷までお待ちください


2017.10.10

仕込五号 若竹本醸造熟成原酒 入荷


静岡県島田市の大村酒造さんより、入荷しました。
今年の一月にこの「仕込五号本醸造原酒」は瓶詰、火入れされ、半数は新酒で出荷されましたが、
今回はその残りの半数の原酒を約八か月間、冷蔵庫にてゆっくりと寝かせ、熟成させてから出荷されたものです。
新酒の時とは違う、落ち着きのある香りと、口の中でいっぱいに広がる旨味や甘味が楽しめますよ。

1800mlのみ  2,265円 (税込)

2017.10.09

若竹 純米吟醸生原酒 特別囲い 入荷しました


平成23年度より杜氏を引き継いだ、日比野哲氏渾身のお酒です。
3月に搾ったお酒を瓶詰め後、-5℃の貯蔵庫にてゆっくりと熟成させました。
落ち着いた上品な香りと口の中で広がる甘味と酸のバランスが絶妙です。 

使用米   誉富士 100%
使用酵母  NEW-5(静岡)
日本酒度  +2
酸度    1.5
アミノ酸度 1.4

1800ml…3450円   720ml…1720円 (税込)

2017.09.28

紀伊国屋 文左衛門 ひやおろし入荷です


紀州和歌山より、ひやおろしの入荷です。
米の旨味のある優しい味わいの「純米酒 紀伊国屋文左衛門」の限定ひやおろし。
冷たい蔵でじっくりと熟成させることで、より一層米の旨味が深まり、
まろやかで濃醇な風味を醸し出しております。

使用米・・・山田錦・出羽燦々
アルコール度・・・16度
日本酒度・・・±0
酸度・・・1.6


720ml・・・1,295円(税込価格)



2017.09.22

白隠正宗 「純米生酛誉富士ひやおろし」入荷してます



地元、沼津市のイラストレーターが描く駿河湾の「海藻ラベル」が目を引く白隠正宗のひやおろしです。冬に仕込んだお酒は、より奥行のあるキレの良い辛口の旨酒となりました。冷酒から燗酒まで幅広く楽しめるお酒ですよ。

誉富士使用・アルコール17度・精米歩合65% 720ml・・1510円 1800ml・・3020円(税込価格)

2017.09.08

開 運 「純米 ひやおろし」秋季限定入荷!



毎年、ご好評を頂いております「開運 純米ひやおろし」が入荷してまいりました。冬に仕込んだお酒を秋まで冷蔵貯蔵、ひと夏熟成させたことで、味わいが一層増して角のとれた優しいお酒です。厚みのある口当たりと、山田錦の旨味を引き出した渾身のお酒です。秋の風が吹き始めた頃からの限定出荷、日本の季節の移ろいを感じさせてくれるお酒です。
720ml・・1,485円 1800ml・・2,970円(税込価格)
兵庫県産山田錦 精米歩合55% 酵母NO-2 アルコール16~17度

2017.09.04

志太泉の「ひやおろし」入荷しました(^^)/



セミの鳴き声も消え、9月に入り過ごしやすい日が続いています。いよいよ日本酒の季節到来って感じですね!!
先日、入荷してきたカラフルなラベルのお酒は「志太泉 普通原酒のひやおろし」と「純米原酒ひやおろし」です。原酒なのでアルコール度数はやや高めの17~18度なのですが、アルコールのピリピリ感もなく、むしろ軽い吟醸香を感じさせるお酒になっています。暑かった夏を蔵の中でじっと過ごしたお酒は、まろやかになり、この季節になってリリースされます。それが「ひやおろし」です。秋の食材との組み合わせは自然と杯が進んでしまいますよ(^^♪

志太泉「純米原酒ひやおろし」720ml・・1455(税込価格)1800ml・・2915円(税込価格) 志太泉「普通原酒ひやおろし」720ml・・1080円(税込価格)1800ml・・2160円(税込価格)

2017.08.22

正雪 純米大吟醸 備前雄町 入荷です。



目の前には駿河湾、背後には霊峰・富士を望む風光明媚な土地に位置する古き街道の風情を残しつつ、かつての宿場町由比は、現在でも駿河湾の豊富な海の幸、特に「しらす」「桜エビ」が全国的に有名です。そんな由比港のすぐそばに位置する【正雪】神沢川酒造場さんからコストパフォーマンス抜群の限定酒が届きました。岡山県産の備前雄町を45%精米した純米大吟醸は、旨味と優しい華やかな香りが特徴です。新酒のフレッシュ感も感じられる、望月社長もお勧めする1本です。本数限定720mlのみ・・・2060円(税込価格)

2017.06.23

高嶋酒造 夏の限定酒 入荷です


沼津の高嶋酒造さんより、夏の限定酒が入荷しました。

「白隠正宗 誉富士純米酒」

こちらは通常の誉富士純米よりもさっぱりとした仕上がりになっています。
夏の野菜を使った料理と相性が良いです。
ブルーのラベルが夏っぽくていいですね~♪
辛口のスッキリとしたお酒をお探しの方に、おススメの1本です。

使用米:静岡県産誉富士 100%
精米歩合:60%
酵母:静岡酵母NEW-5
アルコール度数:15度

1800ml・・・2,620円 720ml・・・1,465円(税込) 

2017.06.21

夏限定 葵天下 純米吟醸生酒


静岡県掛川市の 山中酒造さんより 夏の限定酒が届きました。

「葵天下 純米吟醸生酒」

静岡県産米の「誉富士」を100%使用し、赤石山系小笠山の伏流水を地下100mから汲み上げた仕込み水を使って造られたお酒。
爽やかに心地よく香る吟醸香と、誉富士の旨味がまろやかに口の中に広がります。
キレが良く、印象的な辛口感。
一升瓶換算 300本の季節限定酒です。

精米歩合 55%
アルコール度数 15~16度
日本酒度 +6.4
酸度 1.4
使用酵母 協会1501号

1800ml...3,080円  720ml ...1,500円(税込価格)

2017.06.07

苗加屋(のうかや)「夏の特別純米酒」入荷!


富山県 若鶴酒造様より「夏の純米酒 琳青 苗加屋」か入荷してきました。涼しげな青ラベルに大輪の花火が「The夏!」って感じでとてもいいですよね~(^^♪ 富山県産の雄山錦で仕込んだ一回火入れの生貯蔵酒です。通常の琳青 苗加屋は無濾過生原酒で出荷されているようですが、それとは別バージョンの夏季限定のお酒です。純米酒らしくふくよかな味わいに、アタックは熟した洋梨の濃醇な甘さも感じます。お食事と一緒にはもちろんですが、お酒単体でもスイスイいけちゃいますよ!!お試しくださいね。
アルコール度・・17度 日本酒度±0 雄山錦55%精米 720ml・・1300円 1800ml・・2600円

2017.06.07

夏酒の定番「開運 特別純米酒 涼々」入荷してます。


開運ファンの皆様、お待たせいたしました。今年も涼々の季節がやってまいりました。初夏に飲んで頂きたいお酒をコンセプトに静岡酵母で醸された、スッキリとした軽快な初夏の限定純米酒です。穏やかに落ち着いた香り。しっかりした旨味と、キリッと締まった爽やかさは、クオリティーの高さを実感できる一本です。入荷数量に限りがあります。お早目にどうぞ! アルコール15.5度 日本酒度+5 酸度1.3 アミノ酸1.1 兵庫県産山田錦55%精白 720ml・・・1485円  1800ml・・・2970円(税込価格)

2017.05.31

美富久酒造「コールド ミフク」純米吟醸 夏酒 限定入荷です!


爽やかなブルー瓶に大正、昭和初期をイメージさせるレトロなラベルのお酒。涼味ほとばしる夏用冷酒「コールド ミフク」が入荷してまいりました。個人的な感想ですが・・和装の女性ってス・テ・キ・ですよね!(笑)・・ラベルデザインのインパクトにも負けることなく、味わいもしっかりとしています。滋賀県産の吟吹雪を使用し、飲みごたえのあるやや濃醇で、ふんわりとした蒸米を感じさせる優しい味わいのお酒です。これからの季節に心地よいアルコール度数(15度)の夏季限定の人気酒です。少し大人な純米吟醸酒、キンキンに冷やしてお召し上がりください(*^^)/
720ml 1430円 1800ml 2850円(税込価格)
日本酒度・・+3 酸度・・1.4 

2017.05.27

正雪 純米吟醸「INTEGRATE EVOLUTION Ⅱ」入荷です!



毎年ご好評を頂いております「正雪 純米吟醸 INTEGRATE EVOLUTION Ⅱ」が入荷してまいりました。24年度、社員蔵人の崎村勉氏が初めて杜氏として仕込に当たった「challenge」から、師匠山影淳悦氏との技が統合された「ADVANE」→「EVOLUTION」→「INTEGRATE EVOLUTION」→「INTEGRATE EVOLUTION Ⅱ」と進化を遂げてきましたが、このEVOLUTION Ⅱをもちまして、最終形となるようです。先日、試飲をしてみました・・爽やかな吟醸香と、飲み込んだ後に現れる熟したメロンの香りには感動です!蔵の理念でもある「飲み飽きせず杯の進む酒」そのもの優しい酒質です。シリーズ最後にふさわしい美味しいお酒だとおもいます。是非、お試しください!! 720ml・・・1270円  1800ml・・・2830円 (税込価格) 原料米:五百万石 日本酒度:+2 酸度:1.0 アルコール度数:15~16%   

2017.05.24

志太泉酒造「にゃんかっぷ」絶賛発売中です(^_-)-☆


カップ酒の代名詞は清酒大関さんの「ワン(犬)カップ」ですが、それに対して、こちらのお酒はワンではなく、にゃん(猫)なので「にゃんかっぷ」です。可愛い猫ちゃんがプリントされているお酒の中身は、酒造好適米の五百万石100%で、精米歩合55%の純米吟醸です。優しい吟醸香と、お米の旨味が凝縮された飲みごたえのある美味しいお酒です。最近は猫ブームですね。先日、ご来店された猫好きのお客様は、日本酒は苦手と言いながらも、3本も購入されていきました。これを機会に日本酒好きになってくれらたら嬉しいにゃ~ん・・・なんて思いました。 (*^^) 180ml・・・320円(税込価格)

2017.05.23

~とっておきの贅沢を~ 若竹プレミアム入荷




島田市の大村酒造様より、とてもプレミアムなお酒が入荷してまいりました。南アルプスを源とする大井川の伏流水と、静岡県酒造好適米の「誉富士」を40%まで高精白した、日比野杜氏渾身の逸品です。昔ながらの槽掛けで、圧力をかけずに搾り、お酒の最も良いところだけを斗瓶に集めた、最高級純米大吟醸中取り原酒です。
ゆっくりと熟成する事により、爽やかさを残しながら丸みを持ち、上品な吟醸香と米の旨味を感じられる、正にプレミアムなお酒。とても手間が掛かる為(斗瓶取りをした後に瓶詰め)数量は極僅かです。品切れの際はご了承願います。 
1800ml・・・10,800円(完売) 
720ml・・・5,400円 (税込価格)
原料・・・誉富士100%
精米歩合・・・40% 
アルコール度数・・・17度 
静岡酵母HD-1
日本酒度・・・+3 
酸度・・・1.3 
アミノ酸・・・1.1

2017.05.16

夏に飲みたい純米酒、入荷しています。


夏に向けて、いろいろなお酒が入荷してきます。
このお酒もこれからの季節に飲みたい一本です。

「紀伊国屋文左衛門・純米酒」~夏のロック酒!

麹米に山田錦、掛米は出羽燦々を使用、
日本酒度:-4.4
酸度:1.8
アミノ酸度:2.0

口に含むとトロッとしてすごく濃厚~。ちょっぴり甘口なので、ロックで飲んでいただいたら美味しいかも!
もちろん、冷やしてそのままで!という方にもお薦めしたい一本です。
瓶燗(火入れ)をすることにより、しぼりたての華やかな香りをそのまま閉じ込め、きれいで安定した酒質に仕上がりました。
お試しください。

1800ml・・・2,590円(税込) 
720ml・・・・1,295円(税込)

2017.05.01

志太泉 「ふねでしぼった普通酒生原酒」入荷しました。


志太泉の春季限定生原酒が入荷してまいりました。その名も「ふねでしぼった しだいずみ」です。布袋にもろみを満たし、上から圧力をかけてお酒を搾り出します。このもろみを搾る道具が船に似ていることから「槽搾り」と呼ばれるようになりました。優しくゆっくり搾る為、手間は掛かりますがその分雑味の少ない味わいとなるのが特徴です。生原酒の為アルコールは19度です。飲みごたえを重視するお客様には大変好評を頂いております。又、味わいのある料理との相性もとても良いと思います。是非、お試しください(^^)1800ml・・・2160円(税込)

2017.04.28

夏季限定・刈穂の夏酒入荷しました。


刈穂「夏 純米吟醸 六舟 Summer Mist」 入荷しました。昨年より純米吟醸にリニューアルした六舟サマーミストです。伝統の槽掛けしぼりで上槽したお酒を、極めて薄い澱がらみのまま瓶詰めされた、一回火入れの商品です。初夏の朝霧のようにキメ細かく爽やかな味わいです。是非、どうぞ(^^♪
アルコール16度 日本酒度+3 酸度1.6 アミノ酸0.9 1800ml・・・2700円 720ml・・・1350円

2017.04.07

 英君 さらり辛口純米酒 桜えびラベル 入荷してます!




静岡県由比の地酒「英君・さらり辛口純米酒・桜えびラベル」入荷しております(^_^.) ラベルの通り、さらりとした淡麗辛口の純米酒です。ほのかに感じる米の香り、口に含んだ時に広がる苦味は後からくる優しい甘さに変化し食欲を誘います。 飲めば飲むほど味わい深い食中酒なのです (^^)/ 由比はこの季節、桜えびの春漁真っただ中です。新鮮な桜えびは、殻が柔らかいので下処理する必要がなく丸ごと食べられるそうです。地元の漁師さん達も、水揚げされた桜えびをつまみとし、飲んでいるのでしょうかね~?(笑) 魚介系によく合うお酒です。是非、お試しください。 1800mlのみ・・・ 2265円(税込)

2017.04.05

島田市 若竹 本醸造原酒 しぼりたて入荷!!


今年も入荷してきました(^^♪ 限定500本の「仕込5号若竹本醸造原酒しぼりたて」です。このお酒は定番清酒の「若竹」になる前に原酒として抽出されたお酒です。アルコール19度の無加水無調整ですが、ピリピリ感はなく、ほのかに漂う吟醸香、心地よく広がる甘味と酸味、含み香のあるフレッシュなお酒です。しぼりたての旨味を閉じ込めた原酒いかがですか?? 1800ml・・2260円(税込)

2017.03.29

志太泉「開龍 朝比奈山田錦 純米原酒」入荷しました


前回に引き続き、志太泉酒造さんより「開龍 朝比奈山田錦 純米原酒」が入荷してまいりました。開龍の原料米は、藤枝市朝比奈地区で栽培した地元産の山田錦です。この朝比奈地区は山間部にあり、昼間と夜の気温差が大きく、良いお米が出来ると言われています。蔵の横を流れる瀬戸川の伏流水と、静岡県酵母NO-2を使用し、低温で丁寧に醸した「オール静岡」の美味しいお酒です。味わいはやや濃厚ですが、優しい酸味と柔らかな旨みがあるので、後味はとても綺麗に感じます。味わいの幅があるお酒ですので、和食だけでなく洋食、中華等にも相性が良いお酒だと思います!!是非、お試しください (^^)/ 「開龍」の酒銘は地元の伝統行事「朝比奈大龍勢」にちなんで名付けられました。(左側)火入れタイプ720mlのみ、熟成感のある旨口タイプ 1295円(税込価格) (右側)生酒タイプ1800mlのみ、若々しい爽やかなタイプ 2590円(税込価格)

2017.03.21

静岡県藤枝市の地酒「志太泉」入荷しました!

写真右側より・・・

「志太泉 純米吟醸 藤枝誉富士」
蔵のすぐそばで酒米「誉富士」を栽培し、「瀬戸川の伏流水」を仕込み水に使い、「静岡酵母」による「静岡流吟醸造り」により「静岡型の純米吟醸酒」を醸す・・・オール静岡で臨んだ酒。
藤枝をイメージして、ラベルの色も藤色に。
味わいは透明感のある爽やかさ、ヴィヴィットな酸の存在に加えて米由来のふくよかな旨味があります。
春のフレッシュさも魅力ですが、秋上がりによる熟成も楽しみな酒です。

1800ml・・・2,800円  720ml・・・1,400円(税込み価格)

「志太泉 純米酒」 山田錦」
山田錦らしい優しい甘さにかすかな渋みが絡み、最後の切れの良さが特徴の純米酒です。
冷・常温・お燗等様々な温度で美味しく召し上がれます。
典型的な和食だけでなく、中華料理屋イタリアンとの組み合わせもお楽しみください。

1800ml・・・2,590円  720ml・・・1,295円(税込み価格)

「志太泉 純米吟醸 入魂山田錦 H27BY」限定醸造
兵庫県小野市の契約田で栽培した特等山田錦を100%使用しました。
明利酵母と静岡酵母を両方使用して、華やかな香りと爽やかな香り、
やわらかな山田錦らしい旨味があります。

1800ml・・・3,020円  720ml・・・1,510円(税込み価格)

2017.03.15

喜久酔 純米吟醸 入荷です

昨年末より品切れになっていました
「喜久酔 純米吟醸」720mlが 入荷してきました。

すっきりの中にも味わいのあるきれいなお酒で、食事にも合わせやすい喜久酔。
心待ちにしてくださっていた方々、お待たせいたしました♪
720mlのみ 2,160円(税込)

2017.02.23

白隠正宗 富士山の日 朝しぼり 入荷しました


お待たせいたしました。
富士山の日 朝しぼり 誉富士純米生原酒 本日到着しましたー!
今回もたくさんのご予約をいただきありがとうございました。
店頭では、お昼前からご予約のお客様がご来店下さっています。
朝はあいにくの悪天候だった「富士山の日」でしたが、お昼過ぎにはようやく雨も上がり、
店の裏からも大きくて真っ白な富士山が見えてきました。

ご予約されなかった方も、店頭用に若干の余裕がございますので、ぜひ「富士山の日」の特別限定酒をおためしください。

完売いたしました。ありがとうございました。

2017.02.15

お待たせしました♪ 酒粕 再入荷しました

  当店で秘かにヒットしている「白隠正宗の酒粕」。
「お友達に貰ったらおいしかったから~」という噂が噂を呼びまさかの品切れで、ご迷惑をおかけしておりましたが
本日蔵元さんから新たに届きました!
お待たせしていた方、すみませんでした。
蔵元さんでも「たくさん搾ったので、今度はいつでもありますよ!」と言ってくれましたので、
これからはじゃんじゃん飲んでくださ~い(^^♪

1kg入り・・・500円(税込)です。

2017.01.16

白隠正宗 富士山の日 朝搾り 無濾過生原酒 2017

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「白隠正宗 富士山の日 朝搾り」 今年もやりますよ!
年々ファンを増やしていってるこの企画、
当店でも定番で扱っております「白隠正宗 誉富士純米」の「無濾過生原酒」になります。
昨年はANAの機内食にも選ばれ、ますます人気が高まっている蔵元さんです。
2月23日の富士山の日、その日の早朝から搾り・瓶詰のお手伝いをし、出来立てのお酒を持ち帰って皆様にお届けします。
特約店ならではの特別企画です。是非お試しください。


2017.01.06

あったかウマウマ♪白隠正宗の酒粕


当店でも人気の「白隠正宗」でお馴染み高嶋酒造さんの酒粕。
年末には、ご来店のお客様にもお召し上がりいただきましたが、とても好評でした。
「酒粕って、甘酒にしたらどれでも同じなのでは?」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、これが、全然違うのですよ!
使われてるお米、お酒の造りの違いによって、出来上がる酒粕もいろいろなのです。

甘酒を造ってみると、これが驚くほどクリーミー!!
蔵元さん曰く、「昔ながらの『搾り機』でしぼっているため、結構お酒成分が残っている」とのこと。
なるほど、2杯飲んだらほんとにポッカポカ♪お酒にあまり強くない私は顔まで赤くなってきちゃいました。
体にもいい影響があるとかで、最近人気の甘酒です。
これからまだまだ寒くなるので、毎日甘酒を飲んで温まろうと思います。ぬくぬく。。

1㎏入り・・・500円(税込み)で販売しています。
☆冷蔵庫に入れておけば、半年はもちますよ。

誠に申し訳ありません。酒粕は、好評につき只今品切れしております。
次回入荷は「2月中旬」の予定です。

お待たせいたしました。2月15日、再入荷いたしました。

2016.12.27

今季で最後です!喜久酔 しぼりたて 

喜久酔 しぼりたて 無濾過生原酒 1800ml  2,590円(税込価格)
こちらは「喜久酔 普通酒」の新酒の無濾過生原酒です。
非熱処理のこのお酒、フレッシュな香りや味わいの中にも、優しい旨みが感じられる
この時期大変人気のしぼりたてですが、残念ながら本年度をもって発売終了となってしまうそうです(涙)
逃してなるものか!という方は、お早めにどうぞ!

2016.12.06

澤屋まつもとより 「守破離(しゅはり)五百万石 新ラベル」 入荷しました



富山県産の五百万石で作られた「守破離」純米です。
五百万石らしい線の細さの中に、膨らみのある旨味と爽やかな酸味、
栓を開けると、シュワシュワっとはじけるフレッシュさが売りです。
(このおいしさ、是非お試しいただきたいです!(^^♪)

無濾過原酒、アルコール度数は15度。
まつもとの優しさは食事の邪魔をしませんよ。
皆様の食事のお供に是非♪

守破離(五百万石)純米酒 1800ml・・・2,365円(税込み)
720ml ・・・1,180円(税込み)


この他にも、お燗にぴったりな「まつもと 純米」も常時取扱っております。

2016.11.08

開運 限定酒「お燗にして美味しい雄町米純米酒」入荷です。



このお酒は「2016年雄町米サミット」の純米酒部門において優等賞を獲得いたしました。
「雄町米で燗酒を楽しむ」をコンセプトに特別に醸造された限定酒です。
雄町米は約150年前に現岡山県岡山市雄町という地で発見された古代からの酒造好適米です。心白発現率の高い大粒の酒米であり、製麹の際には破精込みが進みやすく、また溶けやすい性質をもっているため、以前より飲みごたえのあるタイプの純米酒などを醸造するのに使用されてきました。お燗をすることで、お米の旨みを感じやすくなる他、香気成分が微量に気発し、より一層お酒の甘みと奥ゆきを感じることができます。ひと肌燗(35度~40度)は〇、ぬる燗(40度~45度)は〇、上燗(45度~50度)は◎です。試してみて下さいね(^^)
1800mlのみ・・・・・3200円(税込価格)

2016.11.02

喜久酔 限定醸造「松下米40・50」入荷しました

 「ふる里の米で本物の地酒を造りたい」…との思いから始まった、この松下米酒。
米農家の松下さんと、青島酒造さんの熱い思いが込められた貴重なお酒です。

・・・・以下は、松下米に添えられた文章より抜粋させていただきました。

藤枝市青南町の松下明弘さんが「自分の田んぼで酒造米を作らせてほしい」と蔵を訪ねてきたのは平成八年春。
彼の米作りは、田おこしをせず、化学肥料を使わず、自家製の発酵肥料で土を肥し、大地に稲をしっかり根付かせるというものです。化学農薬の代わりにセリ・ヨモギ・ドクダミ等の野草の抽出液も使用します。彼はこの農法で栽培が難しいといわれている酒造好適米・山田錦を見事に作り上げました。

田んぼにはこの地で数十年来お目にかかれなかった「豊年えび」が回帰し、これを餌にする蛙や水生昆虫が集まり、さらにこれらを餌にする様々な鳥が飛来しました。自然本来の生態系が蘇ったのです。私たちも一緒に田んぼに入り、稲を植え、毎日雑草取りをし、収穫の喜びをわかち合いました。山田錦という米の特性も、自然農法の難しさもその価値も、田んぼでじっくり学びました。

この体験を通じ、私たちは「酒造りとは仕込みの冬だけではなく、種籾を選ぶ春から稲刈りの秋までを含め、ふる里の四季とともに醸していくものだ」と実感しました。

・・・・・・・・・以上、喜久酔・松下米に添えられた文章より。

こんな素敵な思いで作られた、喜久酔・松下米純米吟醸40、純米大吟醸50が入荷いたしました。
もともとの醸造量が少ないため、入荷も極僅かですが、造り手の思いをかみしめながら味わってみたい貴重なお酒です。是非ご賞味ください。

喜久酔・松下米・純米吟醸50  720mlのみ・・・3,670円(税込価格)
喜久酔・松下米・純米大吟醸40 720mlのみ・・・4,860円(税込価格)

2016.10.19

和田来 生もと純米 再入荷です!


山形県鶴岡市の地酒、「和田来(わたらい) 生もと純米酒」入荷してます。
和田来 生もと純米は、田の恵のお米にこだわり、山形県産のオリジナル米「出羽きらり」を主に仕込んで造りました。ヨーグルトのようなまるみのある酸味、キレの良さと米の旨味たっぷりのボディーが特徴です。自然の力と杜氏の経験と技の結晶が生もと造りです。コクや旨味成分が引き出され深い味わいとなっています。これからの季節、肌寒い夜にはお燗で一杯いいですよ(^_-)-☆
1800ml・・・2380円(税込価格)

2016.09.09

正雪、 充実のラインナップ 


神沢川酒造さんの「正雪」。久しぶりに個性のある充実したあるラインナップです。(^^)/ 純米酒以上は全て冷蔵庫で保管しています。中には季節商品や限定醸造などもございます。品切れの際にはご了承願います。


手前側から①→純米吟醸 吟ぎんが 1,800ml・・・2,900円(税込価格) ②→純米吟醸 山田錦 1,800ml・・・3,240円(税込価格) ③→辛口純米 誉富士  1,800ml・・・ 2,650円(税込価格)④→特別純米 備前雄町・・・2,800円(税込価格)⑤→純米吟醸 五百万石 インテグレート・エボリューション1,800ml・・・2,720円(税込価格)でーす! 宜しくお願いします(^^)


先日、入荷してきた「正雪純米秋あがり」です。夏酒の酸味の効いたやや甘口のお酒とは対照的に、秋酒は落ち着いた香と一夏越した、熟成感のある味わいが特徴のお酒です。秋の食材と一緒に心身ともに癒されたいものです。

2016.08.31

人気の正雪 再入荷のお知らせです 


正雪 純米吟醸 吟ぎんが 1,800ml・・・2,900円(税込価格) (左)
岩手県産の酒造好適米「吟ぎんが」100%で仕込み、一度だけ火入れを行った生貯蔵タイプのお酒になります。華やかな香りと喉をすっと通り抜ける軽やかさも特徴のお酒です。

正雪 純米吟醸 崎村勉 integurate  evolution (インテグレート エボリューション)1,800ml・・・2,720円(税込価格)(右)
酒造りに取り組み早14年、次代の神沢川酒造を担う崎村勉さん(副杜氏)が醸す渾身の純米吟醸です。静岡酵母を使い五百万石を50%精米しております。正雪の神髄でもあるバナナの様な甘くトロピカルな立ち香は健在で、味と香りとのバランスが良く料理を引き立てる酒質だと、崎村氏は自信を覗かせます。師から受け継ぐ技と崎村氏の熱意が統合した集大成的なお酒です。「世代交代、伝統と革新」新しい時代の幕開けなのか??これからも益々正雪から目が離せませんね!! *インテグレートは今回の入荷数で終了となります。

2016.06.22

英君酒造 金賞取りました!


この度、全国新酒鑑評会で英君酒造さんが金賞を受賞いたしました。おめでとうございます。当店でも蔵元さんのお酒の取り扱いをしております。新聞にも写っている純米吟醸と特別純米酒は、定番商品として人気がありますよ!お試しになってみてくださいね (^^)/

純米吟醸 五百万石 (緑) 3,240円(税込) 特別純米 誉富士 2,800円(税込)

2016.06.08

高嶋酒造「オリジナル蔵ティー2016シリーズ」入荷!

いつも様々なことで楽しませてくれる高嶋酒造さん、今回は蔵オリジナルの『蔵Tシャツ』が出来上がりましたよ。
前はお酒の瓶が並び、後ろは酒造りについて横文字で語られています。
私も最近はこれを着て仕事しています!着心地もとってもいいですよ♪
ご興味のある方は ご連絡ください、お取り置きもしています。
サイズは、S/M/Lの3種類です。

2016.06.07

島田市 大村酒造場より おすすめの夏酒入荷しております。



大村屋酒造さんより、初夏に楽しみたいお酒が入荷しております。
この2種類のお酒は、蔵元で働く若手主動のもと、造りたいと思う酒を、蔵人みんなで立ち上げたお酒です。
通常の定番商品ではなく、彼らの熱い思いが詰まっているこだわりのお酒なのです!!

*左側 水明山柴 風香(ふうか)誉富士特別純米酒 720ml・・・1350円 1800ml・・・2700円
滑らかな口当たり、爽やかな香りと膨らみのある米の旨味。
程よい酸はアクセントとなり食中酒としてとても良くあいます。
暑い季節でもサッパリ飲める辛口のお酒です。

*右側 若竹 純米吟醸 生酒   720ml・・・1620円   1800・・・3240円
搾ったばかりの新酒を割り水後、すぐ瓶詰めをしました。
穏やかでフレッシュな香りと、甘味と酸とのバランスが良く、
滑らかな口当たりと上品な含み香が特徴です。お酒だけでもスイスイ行けちゃいますよ(^_-)-☆

     タイプの違う2種類ですが、どちらも美味しいくいただけます。 是非どうぞ(^^)/ 

2016.06.06

白隠正宗 誉富士純米酒「限定 夏バージョン」入荷です


今年の夏酒ラベルは涼しげでいいですね! 金魚や花火や向日葵も夏らしくてかわいいです(^^♪
6月から発売になりましたが、評判もよくリピーターも増えております。
麹米・掛米ともに静岡県産の誉富士を使用しております。蔵元さん曰く、
夏野菜を使用したお料理との相性はとても良いそうです。
爽やかで飲み飽きしない辛口の純米酒です。是非、冷やしてお召し上がりください!

誉富士純米酒 夏バージョン 1800mlのみ・・・・2620円(税込価格)

2016.06.02

河津桜酵母を使ったお酒・Sweetest Taboo♥ 白隠正宗

 
 
静岡県工業技術センターにて開発中の「河津桜酵母」を使ったお酒が
高島酒造さんより入荷してまいりました。
前回、ご好評いただきましたお酒の第2弾です。

今回は、綺麗なスイート感はそのままに、
留麹に白麹を使うことでアクセントのある酸味が特徴となっております。
アルコール度は11度と低めに抑えられていますので、
冷やしてから大ぶりのブルゴーニュグラスで飲むのがおすすめです。(蔵元コメントより)
 
Sweetest Taboo・・・ラベルも斬新ですね♪
今までの純米酒とはまた違った、新しい感覚の甘口のお酒ですよ。
           
        720ml・・・1,940円(税込価格)
 
 

2016.04.23

喜久酔の取扱い品目と在庫状況のお知らせ

最近よく、青島酒造さんの「喜久酔」のお問い合わせをいただきます。とてもありがたいことです(^^)
詳しい事はわかりませんが今、書店で見かける dancyu合本日本酒編を見ての問い合わなんでしょうか??
数頁にわたり青島酒造さんの特集が組まれております。よかったら買って読んでみてください(笑)

当店の喜久酔は蔵元さんの希望もあり、品質保持の為、本醸造~吟醸酒まで冷蔵保存をしております。
安心してください・・・冷蔵庫に入ってますよ!!
在庫状況は常に変わりますが、現状は下記の通りになりますので宜しくお願いいたします。
ご参考にして頂けたら幸いです。


喜久酔  特別本醸造酒 720ml 在庫○  1,800ml 在庫○
特別純米酒 720ml 在庫○  1,800ml 在庫○
吟醸酒 720ml 在庫○ (720mlのみ)
純米吟醸酒 720ml 在庫○  1,800ml 在庫○
大吟醸 720ml 在庫× (近日入荷予定)

2016.04.22

富士錦酒蔵 「県知事賞」 受賞酒入荷しました


3月中旬に平成28年度静岡県清酒鑑評会が行われました。
その結果、「純米吟醸の部 第一位 県知事賞」に富士錦酒造様のお酒が選ばれました。
おめでとうございます!!(^^) 鑑評会の出品酒として造られたお酒なので数量的にも
一般流通させるには難しいようで、一か月後のリリースとなってしまいました。

このお酒は720mlで140本の限定出荷です。原料米の山田錦を精米歩合40%まで磨き、
極限まで水分調整した最高の麹と、富士山麓の仕込み水、静岡酵母を用い低温発酵により
醸造された、小仕込みの斗瓶取りです。
見た目にも色鮮やかな18面体のブルーボトルで、高級感あふれる桐箱入りです。 
ご興味のある方はお問い合わせください。

★富士錦 純米大吟醸 28年度県知事受賞酒 720ml 5,400円 (税込)

2016.04.14

一年に一度のお酒 「開運 純米吟醸 生原酒 新酒」入荷しました



酒質の高さはもちろん、その安定性も人気の、土井酒造場さんより
オリジナル限定商品が入荷してまいりました。

香り高き静岡酵母と最高位の山田錦で醸し、芳醇な香りでみずみずしく生原酒の力強い味わいが特徴です。
20年間続くロングセラー商品は、一年に一度のお楽しみですね!!
数量限定になります。 お早目にどうぞ・・(^.^)

*純米吟醸生原酒 720ml 1850円  1800ml 3380円  (税込価格)
アルコール度数:17.9度 日本酒度:+3~5 酸度:1.5 精米歩合:55% 原料米:兵庫県産山田錦

2016.04.13

「美丈夫」 純米酒のご案内です。


お薦め高知のお酒「美丈夫純米」のご案内です(^.^)

私が思う高知県のお酒のイメージ・・・淡麗辛口なんですが、
この濱川商店さんの造る「美丈夫純米」はそのイメージを覆す味わいです。
愛媛県産の松山三井というお米を使い、旨味のある味わいと後に残る甘味と酸味は
飲めば飲むほど旨さが増していきます。とても清涼感あふれる味わいなんですよ(゜o゜)
そして、なんと言っても価格設定がリーズナブルです。
えっ??この味わいでこの価格?? ちょっと得した気分です(^_^) 是非一度、お試しください!

*特別純米酒 720ml:1185円 1800ml:2375円 (税込価格)
日本酒度+5 酸度1.6 精米歩合60%

*純米吟醸 純麗 720ml:1300円 1800ml:2590円 (税込価格)
日本酒度+4 酸度1.4 精米歩合55%

2016.04.07

喜久酔 吟醸 720ml新酒で再入荷しました



しばらくの間、品切れしてました「喜久酔 吟醸720ml」今回の出荷分より新酒として
入荷してまいりました。昨日早速、試飲してみました。新酒らしいフレッシュな味わいが
とても良く、程よい苦みと旨味もあり、お酒単体でも美味しくいただけます。
時間とともに酒質は落ち着いてきます。新酒からの変化を楽しむのも良いかと思います。

*1800mlは廃番となりました。720mlのみ販売となります。 720ml 1730円(税込)

2016.04.05

白隠正宗 きもと純米誉富士入荷です!


「白隠正宗 純米きもと誉富士」が入荷してまいりました。
きもと造りとは、酒造りの中でもお酒の「もと」となる酒母造り方の一種で、
手法としては、酒造りに必要な乳酸発酵の培養を自然に行う方法です。現在主流となる
速醸(酒母造り方の一種、出来上がった乳酸を添加する方法)とは違い、時間と手間を掛け
自然の乳酸発酵を利用して酒造りに必要な元気な酵母を育てていきます。
蒸米と米と麹を混ぜた(もと)の乳酸菌の育成がうまくいくかがポイントになります。

「きもと造り」は伝統的な酒造りでもあり、奥深い旨みが特徴です。
山廃=きもとであるように燗酒でも美味しく召し上がれます!もちろん冷酒でもOKですよ(^^)

三寒四温のこの季節は燗酒であったり冷酒であったりと美味しく飲めるいい季節ですね!!

白隠正宗 きもと純米誉富士  1800mlのみ(720ml廃番)  2,700円 (税込)

2016.03.23

きりんざん 生酒 大吟醸にグレードアップ!




当店でも長い間みなさまに親しまれ続けている麒麟山。
このたび、「きりんざん ホワイトボトル」が 大吟醸生酒としてリニューアルいたしました。
精米歩合を55%から50%とし、さらに雑味のないきれいな味わいの大吟醸に
また、香りも洗練された華やかさをめざし さらにグレードアップした
「きりんざん ホワイトボトル」が届いています。
蔵元さんより・・・「大吟醸になりましたが、多くの方に生酒を楽しんでいただきたいのと、
日々の感謝の気持ちを込めて価格は据え置きになっています。」
とのことですので、どうぞみなさまお試しくださいね。
飲みきりサイズの300mlもありますよ~♪

きりんざん ホワイトボトル 300ml・・・650円
              720ml・・・1620円

2016.03.04

お燗メータ、いかがですか?



 
夜はまだまだ寒いので、お燗酒が嬉しいですね。
某雑誌でも、今月は「お燗」を特集していました。
いつも飲んでるお酒でも、お燗をするとまた違った感じになったりして、
ほっこりしますよね~(^.^)
今ではお燗もレンジでチン!出来ますが、お鍋でゆっくり温めるのもいいものです。
そんなときのお役立ちなのが、「お燗メーター」。
「あつかん」「じょうかん」「ぬるかん」など、お好みの温度を「目」で確認できるので、

ちょうどいい具合に温まりますよ。
当店でも扱っていますので是非。一つ持っていればずーっと使えますよ。

お燗に向くお酒もいろいろ揃ってまーす♪

2016.03.04

雑賀の郷 純米にごり 発泡性のお酒です!


まだまだにごり酒が人気です。
今回は和歌山より シュワシュワッとしたにごり酒が入荷しました。
こちらのにごりは、酵母を生きたまま瓶詰しているので
瓶詰した時点ではガスはないのですが時間をかけて瓶内で醗酵し、微発泡性のお酒になります。
(瓶内二次発酵といわれるものです)

にごり酒の味わい深さと、瓶内二次発酵のきめ細やかな清涼感が特徴のこのお酒は
辛口とありますが、ほんのりとした甘味も感じられる口当たりの良いお酒です。
暖かいお部屋で しゅわっと飲むのがサイコ―ですよ♪

雑賀の郷 辛口純米にごり 720mlのみ ・・・ 1,150円(税込)

2016.02.23

白隠正宗 富士山の日 朝搾り 誉富士純米生原酒



2016.02.20

開運 無濾過雄町 再入荷しました




土井酒造場 「酒米シリーズ雄町」 再入荷しました。
酒米の備前雄町100%の無濾過純米生原酒です。
備前雄町で仕込んだ独特の甘さと風味をお楽しみいただけます。

    使用米・備前雄町  精米歩合50% アルコール度数 17.9%
濾過無し・火入れ無し・  1800mlのみ・・・・3020円(税込価格)

2016.02.18

白隠正宗 誉富士純米酒 ANA機内食に決定!!




本日の読売新聞に掲載されました。「白隠正宗 誉富士純米酒」
3月よりANAの国際線ビジネスクラスと、国内線プレミアムクラスの機内食に採用!!
おめでとうございます(^^)/
当店でも通年定番商品です。米の味がしっかり感じられ、キレとバランスが絶妙の純米酒です。
720ml・・・1460円
1800ml・・・2620円(税込価格) 

2016.02.14

若竹 純米 仲間入り!




若竹の定番酒に純米酒が仲間入りしました。
落ち着いた香りに柔らかな口当たりと、軽快なのど越しの飲み飽きしないお酒です。
四季を通して食中酒として楽しんでいただけるお手頃価格の純米酒です。

アルコール度:15.0~15.9度 精米歩合70%
日本酒度:+4.0 酸度:1.3 
原料米:あいちのかおり(静岡県産) 小売価格 2160円(税込)

2016.02.01

 今年も入荷! 若竹本醸造原酒 売れてます


今年も入荷してまいりました、大村屋 「若竹 本醸造 原酒」です。売れてます!
新聞紙に、お酒の成分表を張り付けた少し変わったお酒です。
当店では、しぼりたてはもちろん純米酒以上はすべて冷蔵庫で保管しておりますが、
このお酒は「常温管理販売が出来るしぼりたて」としてとても人気があります。

昨年の秋に収穫された新米を使用。上槽したお酒の香味がまとまり次第瓶詰めを行い
火入れの後、お酒を急冷。ほのかに漂う吟醸香、心地よい甘味と酸味もあります。
原酒なのでアルコール度数は19度です。暖かい鍋料理と一緒に「酒ロック」なんて飲み方はとうでしょうか?
実際、先日お買い上げいただいた業務店様がお客様に提案している飲み方の一つです。

1800mlのみ・・2260円(税込価格) 特約限定醸造 なくなり次第終了です。

2016.01.14

喜久酔の美味しい樽酒飲めますよ~





先ほど喜久酔の樽酒(18ℓ)を納品して来ました。お世話になります三島駅南口の「割烹 大しま」さんです。
杉の香りがほのかに溶け込む樽酒と、美味しい日本料理は最高の組み合わせですね(^^)

樽酒は1月16日(土)まで.. お早めにどうぞ!

≪ 割烹 大しま

2016.01.14

白隠正宗 富士山の日朝搾り ご予約承ります。


毎年ご好評いただいております「富士山の日 朝搾り」を今年も発売します

2月23日の「富士山の日」にちなみ、蔵でその日の早朝より搾って瓶詰めされたお酒
「富士山の日 朝搾り」を販売いたします。
只今、蔵では仕込みの真っ最中!(^^)
搾りたてのお酒に薄っすらと澱が沈んでいる様は、まるで富士山に積もった雪のよう。。。
生酒の原酒タイプであるこのお酒は、寒い冬のさなかにも春の訪れを感じさせてくれるような
フレッシュさがありますよ。

年々進化し続けている高嶋酒造!
今年の味わいは どんな感動をもたらしてくれるのでしょうか??
とても楽しみですね!!

*ご予約は電話、メール、店頭にて承ります。 

*白隠正宗 誉富士純米 生原酒おりがらみ 1800ml...3024円(税込価格)
                      720ml...1512円(税込価格)

2015.12.30

喜久酔のしぼりたて入荷してます。




毎年ご好評頂いております、「喜久酔普通酒無濾過生原酒」が入荷してまいりました。
アルコール19~20度という原酒タイプになりますが、しぼりたてならではの酸味と
まろやかな甘味は、酒通を虜にしてしまう程の旨口酒です。

日本酒度 +4.6 酸度 1.7 アルコール度数 19~20度
精米歩合 黄金晴70%
1800mlのみ…2520円(税込価格)

2015.12.26

白隠正宗 河津桜酵母 試験醸造酒



この度、県工業技術研究所沼津工業技術センター(沼津市)が河津桜に由来する新たな
香味を持つ清酒醸造用酵母の開発に成功しました。
実証試験場は高嶋酒造で実施し、約450ℓの清酒を製造しました。
低アルコール(約10度)で甘酸っぱい酒質が特徴です。
今後、新しい地酒の開発に期待したいですね!! 残り数本です。

720ml・・・1940円 酒米 誉富士 精米歩合 60% アルコール度数 10度

2015.12.24

奥播磨  純米 しぼりたて おりがらみ 入荷しています。



兵庫県の下村酒造さんより今年初めての、しぼりたてが入荷してまいりました。今年の11月は
気温が高く酵母の活動が活発になり冷水器をフル回転させ、もろみ管理をしていたようです。
その後、順調に進み予定通りのもろみの品温で醗酵させることができ
留仕込後、25日のもろみ日数で上槽できました。

この奥播磨は、奥行のある旨口の辛口酒です。
あえて薄く澱を残す事で、より一層お酒の旨味を感じることができる生酒タイプです。
体が温まる鍋料理など、相性が抜群ですよ!「しぼりたておりがらみ」おすすめです(^^)

720ml・・・・1640円 (税込価格) 
アルコール度17.5 日本酒度+6.5 酸度2.1 全量兵庫県産夢錦55%精米

2015.12.21

年末限定 正雪にごり酒入荷してます



発酵の終了した熟成もろみを荒濾し、濁りの残ったまま瓶詰めしたのが正雪にごり酒です。
火入れを行わない為、酵母や酵素が生きたまま残っている本醸造生酒タイプです。
クリーミーな、にごり酒を是非お楽しみください。

1800mlのみ・・・2200円(税込価格)
酒造好適米・・美山錦 60%精米
アルコール度数・・17~18度 日本酒度+5 酸度1.5

2015.12.07

白隠正宗 誉富士純米生原酒 入荷!


白隠正宗、全量静岡県産誉富士100%使用した「しぼりたて」が入荷しております。
今年の秋に収穫したお米で仕込んだ新米新酒です。
純米の生原酒タイプのお酒ですが、新酒特有のピチピチとしたフレッシュな刺激感や
アルコール高めなドッシリ感はありませんが、程よい酸味と米の旨味、さっぱりとしたキレの良さは
食中酒として抜群です。お試しください!

1800ml・・・3,020円  720ml・・・1,510円 (税込価格)

2015.11.28

年末年始のご挨拶に・・・「富士錦 純米稲穂酒」ご予約承り中です!




この秋実った稲穂を、昔ながらの「俵編み」で編み込んだ 富士錦名物・稲穂酒です。
「物事が実る」と言ういわれを持つ稲穂の衣装を纏ったこのお酒は
全国的にも珍しい 本物の稲穂を一本一本使って作られた逸品です。
縁起物の稲穂酒、年末年始のご挨拶にしてみてはいかがでしょうか。

なにせ手作りですので、ご注文していただいてからお手元に届くまでに、
2~3日程お時間がかかります。ご了承ください。
お店にも飾らせて頂いてますが、たわわに実った稲穂が黄金色に輝き、
素敵な空間になってますよ。

純米 富士錦 稲穂酒 1800ml ・・ 4320円(税込)



2015.11.26

天狗舞 しぼりたてシリーズ入荷!

天狗舞 しぼりたて生酒 本醸造が入荷してまいりました。
しぼりたてのフレッシュな香味が特徴です。
荒々しさも少し残っています・・それが、しぼりたての醍醐味です。
加熱処理(火入れ)を一切していないそうです。よーく冷やしてお飲みください。
コスパも抜群で飲みごたえのある、しぼりたて新酒です!! 是非一度ご賞味ください。

手前(左側)は「山廃にごり酒」すっきりとしたやや甘口タイプです。

天狗舞 しぼりたて生酒 本醸造  720ml  970円(税込)
                1800ml  2160円
    山廃にごり酒       720ml  972円

2015.11.10

2015「おんな泣かせ]入荷しました


11月も中旬に差し掛かり、秋のひやおろしもそろそろ終盤ですね。
これから年内、年明けにかけ、蔵元限定酒やしぼりたて、にごり酒など
美味しいお酒が続々と入荷してまいります(^^)

そんな中、11月上旬に
人気の高い「おんな泣かせ 純米大吟醸」が入荷してまいりました。
このお酒は
「箱根八里は馬でも越すが、越すに越されぬ大井川」と歌われた
島田市は大井川河畔にある大村酒造場さんの一年に一度だけの限定酒です。
上品な香りと優しい甘みと旨味、熟成することによりうまれた、
まろやかで深みのある味わいに仕上がっています。
女性の方でも、涙がでるほど美味しいお酒という意味で名付けたそうです。
香り過ぎず、主張過ぎず、料理の引立て役に徹しているそんな旨口お酒を是非どうぞ・・

2015.09.09

秋の酒 「ひやおろし」入荷してます!

味覚の秋・食欲の秋・日本酒の秋ですね。
秋を感じさせてくれるるお酒「ひやおろし」の出荷がいよいよ始まりました。

ところで、「ひやおろし」とはどんなお酒なのでしょう?
春先に搾られた新酒は、一度火入れして、ひんやりした蔵の中で夏を過ごします。
秋になり熟成が進んで
味がまろやかになったころ、
二度目の「火入れ」はせずにその旨味たっぷりな味わいをひきだしてお届けするのが、
「ひやおろし」「秋あがり」です。
二度目の「火入れ」をしないのは、熟成によってできた風味を そのままお届けするため。
お酒本来の味や香りが加熱によって失われることなく、そのまま楽しむことができます。

「ひやおろし」で日本の秋を楽しみましょう♪

2015.06.26

富士錦  夏の酒 風鈴のささやき


静岡の蔵元、富士錦酒造の夏酒が入荷いたしました。
その名も「風鈴のささやき」
涼しげですね~♪

コンセプトは
『夏の夕べのひと時を、夕涼みで楽しんでいただく為の嬉しいおとも!』だそうです。

蔵元さんのコンセプト通り、ベタベタしないスッキリとした口当たり、キレの良い喉ごしは
暑い夏の夜にピッタリな一本になることでしょう♪

  原料米・・・・山田錦
精白・・・・・55%
使用酵母・・・協会1401号

  1800mlのみ・・・3,240円(税込)

2015.05.20

初夏限定 「特別純米 風香」 入荷しました


初夏におすすめのお酒が入荷してきました。今年も蔵元若手主動の思いを込めた、
番外企画品「水明山紫 特別純米 誉富士 風香」が発売となりました。
静岡県酒造好適米の誉富士100%、精米60%の仕込みです。
純米のふくよかな味わいを残しつつ、切れ味の良いさっぱりとした辛口酒です。

毎年、ご好評いただいております(^^) 品切れの際はご容赦お願いいたします。

大村屋酒造場 「特別純米 風香(ふうか)」
日本酒度 +2 酸度1.5 精米歩合60%
アルコール 16度
720ml 1350円(税込)
1800ml 2700円(税込)

2015.05.13

初夏の酒!開運 特別純米  「涼々』入荷しました

今年も入荷してまいりました!  開運 特別純米「涼々」(りょうりょう)です。
「初夏に飲んでいただきたいお酒」をコンセプトに、静岡酵母New-5を使用し
すっきりとした飲み口の初夏限定の特別純米酒です。心地よい酸、旨味がとても爽やかです。
是非、ご賞味くださいね(^^)

土井酒造場 「涼々」
精米歩合 55% 酸度 1.3 日本酒度 +5 
アルコール度数 15.5度
720ml 1485円(税込)
1800ml 2970円(税込)

2015.05.13

一合 プリントカップ瓶  プレゼント


只今、白隠正宗をお買い上げのお客様に一本に一個、オリジナル「一合プリントカップ」を
プレゼントしております。これは以前、普通酒や本醸造のカップ酒として販売していたものです。
(今は製造しておりません)
倉庫の中から、出てきたと言うことで少し頂きました(^^)

ちょっとレトロな可愛い一合カップです。なくなり次第終了となります。 

2015.04.30

正雪 杜氏シリーズ 春バージョン 入荷

正雪 自信のお酒 「純米吟醸 別撰 山影純悦」(生貯蔵酒)が入荷してまいりました。
このお酒は年に2度、春(グリーンラベル)と秋(赤ラベル)で出荷される神沢川酒造場の
季節商品の中で、最も人気のあるシリーズです。
数ある純米吟醸の仕込みの中から、大吟醸と同じような品質管理のもと、長期低温発酵もろみ
でじっくりと仕上げ、上槽したものの中から山影杜氏が納得したものだけを瓶詰めしました。
丁寧な仕込みと管理で格別な味と香りが調和した、キレの良いお酒に仕上がっています。
数量限定入荷となります。

神沢川酒造 「純米吟醸 別撰 山影純悦」
日本酒度+3 酸度1.3 精米歩合50% (兵庫県産山田錦100%)
アルコール度数 16~17度 
1800mlのみ 3600円(税込)


2015.04.20

若竹純米吟醸生酒入荷しました




先日、ご案内しました「若竹純米吟醸生酒 五百万石」が入荷してまいりました。
味わい深く、酸味と甘味のバランスが取れた、おすすめの一本です!!

取扱い酒販店限定(三島市では当店のみ)の販売となります。
数量に限りがありますので、お早目にどうぞ(^^)

静岡 大村屋酒造 「若竹純米吟醸生酒 五百万石」
精米歩合55% 使用酵母 NEW5 (静岡酵母)
アルコール度数 16度 
720ml   1620円(税込)
1800ml   3240円(税込) 

2015.04.04

大村屋さんからサンプル頂きました。


島田市にある、大村屋酒造場さんより4月20日に初リリースされる「若竹 純米吟醸 生酒 五百万石」
の試飲用サンプル頂きました。フレッシュで爽やか、大村屋さんらしい味の乗った純米吟醸です。
瓶詰めも終わり低温の冷蔵庫で只今熟成中。入荷が待ちどおしいです(^^)

2015.02.25

富士錦酒造 蔵開きのご案内


蔵元登場!富士錦酒造の敏腕セールスマン金指氏より、「蔵開き」のご案内が届きました!
この会は今年で19回目を数え、毎年一万人以上の来客で大盛況だそうです。
無料試飲コーナーや地元の方々による売店コーナー、また、蔵開き限定「活性もろみ酒」は特に人気で早々に完売してしまうそうです。
もちろん入場は無料、日本酒好きの方は是非、行ってみてください!
一日楽しめること間違いなしです。

 ※詳しくはこちら↓
http://www.fujinishiki.com/page/kurabiraki/index.html

2015.02.23

白隠正宗「富士山の日 朝搾り」入荷しました!

本日は、早朝より沼津市の高嶋酒造さんにお邪魔し、酒造りのお手伝いをしてきました。
東京、神奈川、静岡県の特約店20件と、飲食業者、マスコミ関係者あわせて約70人の参加でした。
年々、参加者が増えています。特に今年は若い方が多く見られ酒屋としても、とても嬉しく思います。
今回も「富士山の日 朝搾り」は「純米生原酒おりがらみ」での発売です。
あえて、薄い澱を残すことで、やや辛口ですがお米の旨味を感じていただけるかと思います。
料理との相性もとても良さそうです。
限定醸造の為、ご予約とさせていただきましたが、店頭売りもしております。
なくなり次第終了となります。ご了承下さい。

日本酒度+2 酸度1.2 アルコール度数16.9

沼津市 高嶋酒造 白隠正宗 
富士山の日 朝搾り 誉富士 純米生原酒おりがらみ)
720ml          1512円(税込)
1800ml  3024円(税込) 
完売いたしました。ありがとうございました。

2015.02.18

寒い日は燗酒です


立春も過ぎ、暦の上では春が始まっていますが、まだまだ寒い日が続きます。
そんな寒い夜には燗酒が最高ですね!もちろん私も燗酒派の一人です。
昨夜の晩酌は、京都市伏見区に蔵を構える松本酒造の「澤屋 まつもと純米」でした。
このお酒は、リピーターも多く柔らかな旨味と優しい後味が特徴です。
ガッツリ系の酒を好む方には、やや物足りなく感じるかもしれませんが、
優しい味わいのお酒は、料理との相性も抜群です。
是非、おためしください!

京都市 伏見区 松本酒造
澤屋 まつもと純米 五百万石 720ml  1019円
1800ml  2040円 (税抜き)

2015.02.05

純米酒大賞2014 最高金賞受賞!

当店でも定番で取り扱っております 静岡県富士宮市にある蔵元、富士錦酒造さんのお酒が、このたび「純米酒大賞2014」の特別純米酒部門で最高金賞を受賞しました!
こちらは静岡県産米誉富士を100パーセント使って作られた純米酒です。
静岡のお酒らしく、香り豊かで優しい味わいが特徴です。

雪の降りそうなこんな日は、お燗酒で楽しみたいですね~♪

特別純米酒 1800mlのみ  ¥2500(税抜)



最高金賞受賞!

2015.01.30

正雪 純米吟醸 入荷


去年の暮から品切れしてました、正雪 純米吟醸 山田錦が入荷してまいりました。
兵庫県産の山田錦を50%磨いたお酒です。
フルーツ系の吟醸香と、柔らかな旨味がマッチしたとても綺麗なお酒です。
当店でも、人気が高く「正雪」を知って頂く上でも是非、飲んでいただきたいお酒です。

静岡県 神沢川酒造
純米吟醸 山田錦 1800ml 3000円 (税抜き)

2015.01.26

若竹 本醸造原酒 入荷

日比野杜氏おすすめの限定しぼりたて入荷しました。
今年の出来栄えはとてもいいそうです。
新聞紙に包まれた500本限定のお酒です。(ロットナンバーあります)
上槽したお酒の香味がまとまった時点で瓶詰めをし、
火入れの後、お酒を急冷しました。そのことにより、ほのかに漂う吟醸香と
甘味と酸味、含み香のある味わいに仕上がっています。

静岡県 大村屋酒造場
アルコール度 18~19度  1800mlのみ 2100円(税抜き)
完売いたしました ありがとございます。
次回の入荷は新着情報でご案内させていただきます。

2015.01.21

今年もやります!「富士山の日 朝搾り」のご案内

2月23日は富士山の日ですね!
この日は、毎年早朝より沼津市の高嶋酒造さんにお邪魔し、
酒造りのお手伝いをします。
当日の朝搾ったお酒は、瓶詰めされたのち蔵から持ち帰り、その日のうちに店頭に並びます。

「富士山の日 朝搾り」は静岡県産米の誉富士を使用し、
搾りたてらしくすっきりとしたフレッシュな味わいと、瓶の中で薄く漂うにごり(澱)は、富士山に降る春の淡雪をイメージさせてくれます。

毎年ご好評いただいておりますこのお酒は、当日店頭販売も致しますが、
予約限定商品のため、在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。

ご予約は、店頭または電話・FAX・Eメールでも受け付けております。
一年に一度の味わいを是非ご賞味ください。

2015.01.07

おすすめの燗酒

【純米 ひこ孫】

ひこ孫のポテンシャルを最大限に引き出す飲み方はズバリお燗です!
この蔵元は熟成酒へのこだわりが強く、ひこ孫も3年以上蔵の中で熟成され
出荷されたお酒です。味わいの特徴は、濃醇でまろやか、
蒸した米の香りが口いっぱいに膨らみ食欲をそそります。
クリームやチーズ系の料理、鰻の蒲焼、焼き鳥のタレなど、濃い目の料理どの相性は抜群です。

埼玉県 神亀酒造
             ひこ孫  720ml 1700円 (税抜き)
                        1800ml 3400円 (税抜き)

2014.12.26

『喜久酔 普通酒しぼりたて生原酒』入荷!

こく深く、柔らかみもあり、原酒の力強さも魅力です。
少し炭酸ガスを感じますが、そこが無濾過生原酒の醍醐味です。
入荷本数限定です。お早めにどうぞ!!

1,800mlのみ 2,400円(税抜き)

季節限定商品のため、完売いたしました。
ありがとうございました。

2014.12.17

『正雪 本醸造にごり酒』只今無料試飲中です

ほのかな甘みとフレッシュな味わいです。
入荷本数限定商品となっております。この機会に是非お試し下さい。

1,800mlのみ 2,049円(税抜き)

季節限定商品のため、完売いたしました。
ありがとうございました。

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