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2026.09.12
若竹 杜氏の名を冠した限定酒 特別囲い
【静岡】「若竹 純米吟醸生原酒 特別囲い 日比野哲」（大村屋酒蔵場）
通常のお酒とはちょっと違う「特別囲い」はしぼったお酒を瓶詰めした後、－5℃の低温貯蔵庫でゆっくり熟成させ、フレッシュさを残しながら時間をかけて味を落ち着かせていきます。
味わいは、落ち着いた上品な吟醸香と、口に含むと広がるやわらかな甘味、そしてそれを引き締める心地よい酸。甘みと酸味のバランスが良く、旨味のあるきれいな飲み口。また生原酒なので、17度としっかりした飲みごたえもあります。
「待っていました！」というファンも多いこのお酒は、大村屋さんの杜氏・日比野哲氏の名を冠した蔵人たちの意気込みを感じさせる逸品です。
■原料米：吟ぎんが
■精米歩合：55％
■アルコール度数：17度
■日本酒度：+3
■酸度：1.5
■使用酵母：NEW-5（静岡）
