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2026.07.16
夏に楽しむ うすにごり生酒 志太泉
【静岡】「志太泉 純米吟醸 うすにごり生酒」（志太泉酒造）
こちらは濾過をあえて控え、米の旨味を薄くたなびかせたままに仕上げた生酒です。春の上槽後、蔵の低温貯蔵庫で静かに眠らせ、夏の訪れとともに出荷されました。すっきりとした飲み口でありながら、うすにごり特有の柔らかなコクが後味に残ります。冷奴や枝豆といった定番のつまみはもちろん、タコの酢の物や鮎の塩焼き、旬の岩ガキなど淡白ながら滋味深い夏の食材との相性は格別です。夏に楽しむうすにごりとしておすすめの１本です。
■原料米：五百万石100％
■精米歩合：55％
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+3.5
■酸度：1.4
■使用酵母：静岡酵母NEW-5
