新着情報
2021.01.22
川亀 特別純米 無濾過生原酒 責めブレンド
新入荷のお知らせです。
愛媛県八幡浜の川亀酒造 「川亀 特別純米 無濾過生原酒 責めブレンド」が入荷しました。
「責め」とは？・・・
お酒は採取したタイミングによって特徴があり、それぞれ名称が違います。
醪をしぼって一番最初に出てくるのがワイルドな「荒ばしり」、次が酒質の一番安定している「中取り」、そして最後にしっかり圧力をかけてしぼった部分を「責め」といいます。「責め」は力をかけてしぼり出す分 雑味が多く味が複雑になるといわれる一方で、成分が凝縮されたような味わいになる為、濃醇なお酒がお好みの方にはお勧めです！
「川亀 責めブレンド」はこの冬に上槽した純米吟醸、特別純米の濃醇な「責め」部分を程よくブレンドした一本。
フレッシュ感と旨味をお楽しみいただける大変お得なスペックの辛口酒です。
アルコール度・・・18.1度
使用米・・・山田錦（73％）・松山三井（27％）
平均精米歩合…56.2％
