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2026.08.04
志太泉 純米 愛山 風神
【静岡】 「志太泉 愛山純米 風神」（志太泉酒造）
赤いラベルは酒造好適米「愛山」で仕込んだ純米酒。「愛山」が持つ特徴の、やわらかな米質による甘さだけでなく、酸味や渋味の複雑な味わいも表現されています。それでいて飲み口は爽やかで大らか。キリッと冷やして飲むのも良いし、開栓してしばらくたってからもまた味の変化がありそうな、期待のできる雰囲気。日本酒度と酸度は昨年と全く同じですが、今年はより酸の爽やかさを感じるつくりです。
■原料米：愛山100％
■精米歩合：65％
■日本酒度：+3.0
■酸度：1.6
■使用酵母：静岡県酵母HD-1
