新着情報

2022.07.08

志太泉 純米吟醸 辛口 

 静岡県藤枝市にある志太泉酒造さんより、新製品の入荷です。
志太泉さんといえば、すっきりの中にもほっこりとした米の旨味が感じられるタイプのお酒、というイメージですが、今回新たに作られたのは
辛さを前に出したタイプ。徹底的に「料理と合わせておいしい酒」を意識して作られたそうです。
「酒として目立ちすぎない。されど必要な酒。」というのがコンセプト。
飲んだ印象…志太泉さんにしてはピリッと辛い、でも旨みもちゃんと感じられるスキッとしたお酒。
今回は日本酒度+12.0に仕上がっています。
■使用米…山田錦100%
■精米歩合…55%
■日本酒度…+12.0
■酸度…1.4
■使用酵母…静岡NEW-5

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