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2024.01.22
志太泉 純米生原酒
【静岡】「志太泉 純米生原酒 山田錦」
春らしいピンクのラベルで登場するのがこの志太泉・純米生原酒。寒さはまだこれからが本番ですが、このラベルが並ぶと冷蔵庫の中がいっきに華やぎます。
静岡酵母の特徴である爽やかで清々しい吟醸香、山田錦らしい上品な旨味を引き出しつつ、キレの良さやミネラル感を追及されています。味わいは、見た目とは違ったちょっぴり辛口のお酒。和食とはもちろんですが、「岩塩で味付けした豚肉などとも勝負できる!」と蔵元さん。今夜のお食事のおともにぜひ。
■使用米・・・山田錦
■使用酵母・・・静岡NEW-5
■使用酵母・・・静岡NEW-5
■アルコール度数・・・16～17度
■日本酒度・・・＋3
■酸度・・・1.4
