新着情報
2026.10.07
志太泉 風神 雷神 そろってます。
【静岡】「志太泉 純米愛山 / 辛口純米吟醸 雷神」（志太泉酒造）
風神・雷神そろって入荷。
赤の風神は貴重な酒米「愛山」を使ってつくられた純米酒。「愛山」は雄町の血統を強く受け継いでいる酒米のため、味に幅と奥行きが感じられます。
一方、青の雷神はまさに志太泉らしい辛口の純米吟醸。口当たりの良いジューシーな若干甘めの日本酒がもてはやされる中で、こちらは伝統型酵母を使った上品な吟醸香があり、低酸かつ高い日本酒度というはっきりした特徴があります。今年は日本酒度が＋10を超え、+14に！もちろんただ辛いだけでなく、しっかりと旨味も感じられるつくりです。同じ蔵のつくりの違いで飲み比べてみるのもおもしろいです。
風神
■原料米：愛山100％
■精米歩合：65％
■日本酒度：+3
■酸度：1.6
雷神
■原料米：山田錦100％
■精米歩合：55％
■日本酒度：+14.0
■酸度：1.3
