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2024.03.13
石川県の酒 黒帯 悠々
【石川県】「黒帯 悠々」
石川県金沢市にある福光酒造さんのスタンダード酒「黒帯」は、金沢の老舗料亭をはじめ、数々の食の職人に鍛え育てられ、多くの食通、酒通の方々からその味わいが認められています。味わいの理想は旨くて軽いこと。2種の酒米を使い、ブレンドではなく、吟醸仕込みと純米仕込みの独立した味わいの酒をバッティングさせることで、切れ味の良い芳醇な旨味を持つ辛口に仕上げ、さらに蔵内でじっくり熟成させています。
その名前のとおり、ゆったりと落ち着きのある「悠々」とした味わいです。冷やで飲むのも良いですが、これは是非お燗して飲んでみてほしいお酒です。
■使用米・・・山田錦 55%・金門錦 45%
■精米歩合・・・68%
■アルコール度数・・・15度
■日本酒度・・・＋6
■酸度・・・1.6
