新着情報
2024.07.12
有磯 曙 純米70
【富山県】「有磯 曙 純米70」（高澤酒造）
富山県氷見市にある蔵は、富山湾から吹くあいのかぜに蒸米を晒し、出来上がった酒は全て槽ふねでしぼる。もろみにストレスを与えることなくしぼるこのひと手間が、まろやかで優しい日本酒をつくり上げる。70%精米ですが低精米による雑味は全くなく、穏やかな香りとすっきりとしたキレの良い後味が特徴。まさに食中酒にうってつけ。
■使用米・・・富山県産米
■精米歩合・・・70%
■アルコール度数・・・15度
■使用酵母・・・KAｒｇ1401
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2024.07.12
開運 純米吟醸 生酒 「波」
【静岡県】「開運 純米吟醸 生酒 波」(土井酒造場）
静岡県を代表する蔵元の一つである土井酒造場さんの「開運 純米吟醸 生酒 波」は、蔵元土井会長と共に開運を育て上げた名杜氏「波瀬正吉」氏より一文字を頂きこの名がつけられました。
山田錦のふくらみのある旨味と瑞々しいフルーツを思わせる果実感、香味のバランスが良く軽やかな口当たりはさすが「開運」、安定の美味しさです。この季節の食中酒としてぜひお勧めいたします。
■使用米・・・兵庫県産山田錦
■精米歩合・・・55%
■日本酒度・・・+3～+5
■酸度・・・1.5
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2024.07.09
HAGINISHIKI NO NIWA 数量限定入荷
【静岡県】「HAGINISHIKI NO NIWA」萩錦酒造
萩錦酒造さんのまたまたほっこりするラベルのお酒。今回は「HAGINISHIK NO NIWA」。夏の夕暮れ時、ぐんぐん伸びてくる庭の草花に水を撒いて少し涼しくなったところでちょっと一杯、そんなときにあったら嬉しいお酒。静岡酵母による果実を思わせる穏やかな香りと、富山の五百万石を使ったライトな仕上がりながらも、無濾過生酒のまま瓶貯蔵し、出荷時にのみ一度だけ火入れをしていますので、みずみずしさがとてもよく感じられます。よーく冷やしてキュッと飲んでくださいね♪（数量限定発売のため、入荷も少量です。）
■使用米・・・富山県産五百万石
■精米歩合・・・60%
■使用酵母・・・静岡NEW-5
■日本酒度・・・+6
■酸度・・・1.3
■アルコール度数・・・15%～16%
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2024.06.22
南 特別純米 別誂
【高知県】「南 特別純米 別誂」 南酒造場
高知県らしい辛口酒。火入れの落ち着きのある旨みが絶品。「南 特別純米 別誂」は、爽快な香りとキリッとした酸が特徴。味わいは柔らかく優しい旨味があり、魚介類との相性は抜群です。バランスよく透明感のある仕上がりは一度飲んでみるべし！
■使用米・・・松山三井
■精米歩合・・・60%
■アルコール度数・・・16度
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2024.06.11
萩錦 土地の詩 純米
【静岡県】「萩錦 土地の詩 純米 Summer Limited Edition」
若手蔵人が企画発案するこの「土地の詩」は萩錦の新しい味を求めたお酒です。少量生産で丁寧に作られ、爽やかな香りが特徴のすっきりとした味わいに仕上がっています。(2度火入れ）夏の次には秋へと続くこの「土地の詩」シリーズ、一つのタンクからできたお酒が季節ごとに変化していく様子もお楽しみいただけます。(秋の入荷をお楽しみに！）
■使用米・・・ひとごこち(長野県産）
■精米歩合・・・65%
■使用酵母・・・協会9号
■日本酒度・・・+5～+8
■酸度・・・1.7～1.9
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