新着情報
2025.05.28
「貴」山口県宇部市より初入荷
【山口】「貴」（永山本家酒造場）
山口県宇部市にある永山本家酒造場は秋吉台を源流とする厚東川の中流域に位置しています。蔵で使用している仕込み水は中硬水、主にカルシウム系のミネラルを含むその水を生かした酒造りで地域に親しまれてきました。
「貴」は２００１年に5代目を継承した永山貴博氏が「癒しと米味」をコンセプトにつくり上げた純米ブランドです。
「貴 純米大吟醸 ドメーヌTAKA」：（左）
酒蔵から５キロ圏内にある田んぼで、スタッフ自ら栽培した山田錦を100％使用。兵庫県産山田錦に比べ砂地の多い宇部市のものは、さらりとしたシルキーな味わいが特徴。「ドメーヌ」という名は、「地域の生産者」という意味があります。
「貴 純米 中澤朝日」：（右）
山口県佐山地区で無農薬栽培を手掛ける中澤さんご夫婦がつくった朝日米を100％使用した純米酒。
「貴」の目指す自然派のお酒らしく、穏やかな甘味と旨味が感じられます。日本酒のナチュールをお楽しみください。
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2025.05.27
正雪 純米吟醸 「嗜」TASINAMI
【静岡】「正雪 純米吟醸『嗜』TASINAMI」（神沢川酒造場）
本年度の純米吟醸五百万石 「嗜」のテーマは
「楽しみ方を探すことこそ酒の楽しみ」
酒造りは繊細に、酒席は大らかに。それがTASINAMIの「嗜」なのだそうです。
目指した酒質は、甘・辛・苦・渋・酸の五味と爽やかな風合いが調和したすっきりとした旨口酒。
神沢川酒造場のブレない旨さの原点「嗜」をぜひお試しください。
■原料米：五百万石
■精米歩合：５０％
■アルコール度数：15～16
■日本酒度：+5
■酸度：1.2
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2025.05.27
萩錦から夏の限定酒
【静岡】「萩錦 土地の詩 Summer Limited Edition」（萩錦酒造）
今年も萩錦さんの夏限定酒「土地の詩 Summer Limited Edition」が入荷しました。
若手蔵人たちが新しい萩錦の味わいを求めてつくったお酒を季節ごとに販売するシリーズ「土地の詩」、少量生産で丁寧につくられたお酒です。夏らしくすっきりドライで爽やかな酸味も感じられる食中酒向けのお酒。冷蔵庫でキンキンに冷やしてどうぞ。アートなラベルもまたかわゆし。少量入荷ですのでお早めにどうぞ。
■原料米：ひとごこち（長野県産）
■精米歩合：65％
■日本酒度：+5～+8
■酸度：1.6～1.9
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2025.05.24
喜平静岡蔵より 夏の生酒 届きました
【静岡】「喜平静岡蔵 純米吟醸 夏の生酒」（静岡平喜酒造）
地元静岡県産の令和誉富士を磨き、安倍川の伏流水で特別に誂えた純米吟醸をお届けするシリーズの第2弾は、「夏の生酒」です。
ほのかな甘い香り、優しい甘味と米の旨味、酸のバランスも程良く、暑い夏にさらっと飲めるすっきり優しい静岡酒。
■原料米：令和誉富士100％
■精米歩合：55％
■アルコール度数：16度
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2025.05.23
井川蒸留所 ファウナ2025 入荷しました
【静岡】「Ｆａｕｎａ ファウナ2025」（井川蒸留所）
井川蒸留所のファーストリリース2024に続くデッサンシリーズ第２弾の「Fauna（ファウナ）2025」は、ピートタオプのシングルモルトウイスキー。井川のキーモルトであるノンピートタイプのバーボンバレル原酒をベースに、フェノール値50ppmと30ppmのモルトで製造した原酒をブレンドしたミディアムピートタイプです。第一弾のフローラがノンピートだったのに対し、その対となるピートタイプが今回のファウナ。
ラベルに描かれているのは、特別天然記念物の雷鳥です。井川蒸留所を取り巻く南アルプスの調和のとれた環境を作り出している様々な生き物が、これからのラベルにも登場するそうです。そちらも楽しみですね。
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