新着情報

由比の神沢川酒造さんが、五百万石と静岡酵母NEW-5で仕込んだお酒。

チャレンジシリーズ30BYのテーマは「イノセント」

無垢で、清廉なお酒を目指して。

軽い飲み口と爽やかな香りは、合わせる料理を選ばない食中酒です。

使用米：五百万石
日本酒度：+3.0

精米歩合：50%

1800ｍｌ・・・2,915円（税込価格）

宮崎県・落合酒造場より「夏限定・海柴　サーフィンラベル25度」が限定入荷してまいりました。落合酒造場から程近い木崎浜はサーフィンのメッカであり、砂浜は2~3キロに渡る長いビーチで多くの国際大会が開催されるそうです。そんな大波に柴犬がライフジャケットを着用してサーフィンを楽しんでる可愛らしいラベルは、ついジャケ買いをしてしまいそうです（＾.＾）
海柴は、緑肥栽培で育てた宮崎県産の芋「シルクスイート」を使い白麹、平成宮崎酵母で醸した常圧蒸留濾過仕上げです。キレがよく、後味には芋の甘い味わいを感じます。タンサン割りを試してみましたが、爽やかで美味しくいいただけました。オススメです！！

原材料・甘藷（宮崎県産シルクスイート）アルコール・25度　麹・白麹　720mlのみ・・・・1400円（税込価格）

青島酒造さんより待望の新商品「純米大吟醸　藤枝山田錦」が入荷してまいりました(^^)/　喜久酔の純米大吟醸といえば一年に一度だけ発売される「松下米40.50」なども人気のお酒です。その松下米は地元藤枝産の無農薬有機肥料栽培の山田錦で醸しておりますが、今回発売されたお酒はJAS有機認証を取得していない藤枝産山田錦を使用した通年商品です。酒質は“穏やかな旨みと優しい口当たり、軽快なのどごし”の「静岡型」の純米大吟醸酒に仕上がっています。尚、新酒での発売の為、特有のフレッシュ感と共に少々の苦味や渋味もありますが、秋に向けて味に膨らみが出て柔らかな味わいに変わっていきます。　　720mlのみ・・・・・4320円（税込価格）

日本酒度：+4.5　酸度：1.1　仕込水：大井川水系南アルプス伏流水　酵母：静岡酵母　原料米：藤枝産山田錦100％　精米歩合：40％

「正雪」の蔵元、神沢川酒造より限定酒が入荷しました。

2015年、静岡県沼津工業技術センターでつくられた酵母「河津桜酵母ＫＡ2541」を使って作られた清酒です。

河津桜酵母は低アルコール・高糖度・高酸度と、一見醸造適性が低いように思われますが、この高い糖度と酵母を生かしたまま瓶詰めすることにより瓶内二次発酵が行われ、発泡性のあるお酒が生まれました。

河津桜酵母、誉富士で醸造したきめ細かな泡と爽快感のある低アルコールのスパークリング酒は、

甘味と酸味を包みこむ自然な炭酸と、爽やかな香りが程よく調和しています。

エスニック料理やデザートと一緒にお楽しみください。

使用米・・・誉富士
アルコール度・・・11度
日本酒度・・・－36

酸度・・・2.5

酵母・・・河津桜酵母

360ｍｌのみ・・・995円（税込）

5月の上旬にＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2019のＳＡＫＥ部門におけるメダル受賞が発表されました。毎年ロンドンで行われ、”世界で最も大きな影響力をもつ”といわれるワインのコンテストです。

そんなIWCに「ＳＡＫＥ部門」が誕生したのは、2007年から。以来、受賞酒は海外で注目され、日本酒の海外進出における重要なイベントとして、その価値を高めてきました。そしてこの度、出品させた「高砂・山廃純米辛口」は「純米酒部門」でのゴールドメダル受賞となる快挙を成し遂げました。蔵に住む乳酸菌を利用し、伝統的な方法で仕込んだ山廃純米辛口です。静岡酵母と富士山伏流水を使い爽やかな香りふくよかな味わいです。山廃らしい深い味わいもありますが、キレもよく大変飲みやすいお酒です。冷から燗まで美味しく頂けます。

720ml・・・1180円　1800ml・・・2365円（税込価格）