新着情報
2025.07.24
人気です！飛鳥山 梅酒 入荷しましたよ
「飛鳥山 うめ梅 みりん梅酒」（杉井酒造）
スッタッフKお薦めのみりん梅酒、入荷してもあっという間になくなってしまうので、今回は少し多めに仕入れました。
特に暑い夏にはこの梅酒の味が何とも言えない癒しです。「体によさそう♪」とリピートして下さるお客様も！
梅の酸味とみりんの甘味で、疲れた身体もユルユルほぐれます。みりんと梅だけのシンプルなつくりなところも安心です。ぜひ一度お試しくださーい♪
2025.07.24
開運 浅羽一万石の生酒
【静岡】「開運 浅羽一万石 生酒」（土井酒造場）
浅羽（あさば）とは、静岡県の西部にある地区名。その浅羽地区でとれた酒米「山田錦」だけを使用した純米吟醸の生酒です。
浅羽地区の稲作の歴史は古く、平安時代には藤原氏の広大な荘園が拓かれており、今も静岡県の米栽培の研究拠点となっているそうです。
この地区で栽培される山田錦の質は大変高く、山田錦の発祥県である兵庫県産と比べても遜色がないほど。その浅羽産山田錦を100％使用して作られた「浅羽百万石」は優しい果実香と生酒らしいシャープなキレのよさが特徴の地元で愛されるお酒です。
■原料米：山田錦（浅羽地区）
■精米歩合：50％
■アルコール度数：１６度
■使用酵母：静岡酵母
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2025.07.18
志太泉 純米吟醸 花
【静岡】「志太泉 純米吟醸 花 Flores」
志太泉さんにしては珍しい、若干甘めのお酒です。「明利酵母」という酵母が使われているこのお酒は、今流行りの華やかな香りとジューシーな味わい、酸が高めの酒、、、というものとは違う視点からつくられたもので、凛とした米のしっかりとした旨味を感じられるお酒を目指しているそうです。しかも、しぼりの時の最も洗練された酒質になる「中取り」だけを特別に瓶詰めされています。
香りはスミレ、ユリ、パイナップル、パッションフルーツのような芳醇なアロマに、山田錦の深い旨味が加わり、少し長めの余韻を残しながら消えていくキレの良さ。ステーキやローストビーフ、ボルシチなどの煮込み料理、または創作中華などとの相性も良いようです。蔵からは、「10℃前後に軽く冷やして飲んでいただくのが一番バランスが良く感じられます」と。
■原料米：山田錦100％
■精米歩合：55％
■日本酒度：-1.5
■酸度：1.2
■使用酵母：明利酵母
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2025.07.18
志太泉の辛口 雷神
【静岡】「志太泉 辛口 純米吟醸」（志太泉酒造）
志太泉さんの人気酒、辛口純米吟醸が入荷しました。雷神と雷（いかずち）のラベルがいかにも辛口らしさを物語っているかのよう。
現在の純米吟醸は香り高い甘口酒が市場を席捲していますが、それに反旗を翻すこの「辛口」は、伝統型酵母を使った上品な吟醸香があり、低酸でかつ日本酒度が高いというはっきりした特徴があります。しかも今年は＋10を超えた、日本酒度+11という辛さ。もちろんただ辛いだけでなく、旨味もしっかり感じられる純米吟醸です。食事と合わせることを第一に考えられた辛口をぜひ夏の食卓に！
■原料米：山田錦100％
■精米歩合：55％
■日本酒度：+11
■酸度：1.3
■使用酵母：静岡酵母NEW-5
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