新着情報
2023.09.02
神息 KAMIKI 桜ウッド
神息 KAMIKI 桜ウッド 48度 500ml
世界中から最高品質のモルトウイスキーを選び、独特なブレンドで日本の純粋な湧水と融合させた、ワールドブレンディッドのウイスキー。「桜ウッド」はオーク材、吉野杉樽での熟成後、さらに桜の樽で3度目の熟成をかけた特別な逸品。
〈味わい〉鼻に抜ける熟したバナナ、甘い栗、シナモン、そして松の香りが味わう者を深く温かい森に連れていく。そのあと口内に広がるビャクダンの優しい木の香り。仕上げに甘いチェリーの様な春の花々の味わいを感じる(2019年デカンタより)
海外に向けて生産された商品のため、日本ではあまり見かけることのないウイスキーです。
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2023.08.29
アラン
アラン
2023.08.24
白隠正宗 生酛純米 秋あがり
白隠正宗 生酛純米 秋あがり
地元沼津、高嶋酒造さんの秋あがり。
柔らかくもドライな飲みごこちが持ち味。
ひと夏を越え熟成したお酒を、秋の食材と共に。
先ずは常温から、秋の夜長をお楽しみください。
■使用米・・・誉富士
■精米歩合・・・65％
■アルコール度数・・・15度
■日本酒度・・・＋7
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2023.08.23
正雪
正雪 純米吟醸 別撰プレミアム （株)神沢川酒造場
酒米・山田錦を50％まで精米。規格としては純米大吟醸クラスのつくりです。
山田錦と静岡酵母をじっくりと醸した純米吟醸を低温熟成させた特別な一本。
爽やかな香りときれいな味わいに旨味がのって、秋の季節にぴったりなお酒になりました。
秋の魚とご一緒にどうぞ。
■使用米・・・兵庫県産山田錦
■使用酵母・・・静岡酵母HD-1/NEW-5
■アルコール度数・・・16.3度
■日本酒度・・・＋3.0
■酸度・・・1.2
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2023.08.18
志太泉 愛山純米 「風神」
志太泉 愛山純米「風神」
「愛山」は、「山田錦」と「雄町」をルーツに持つ酒米です。粒が大きく背も高くなるため倒れやすく、栽培が難しいため、現在でも生産する農家は少なく生産量は一番多い山田錦の五分の一ほどだとか。
スーパーなどで見かける食米が1Kｇ・4～500円ぐらいのところ、酒米は1Ｋｇ・1,000円以上するそうで、その中でも高価なのがこの「愛山」というわけで、「酒米のダイヤモンド」と呼ばれる貴重な存在なのです。
その「愛山」を使ってつくられたのがこの志太泉「風神」。
以下は蔵元さんからのメッセージです。
「風神」は超越的な力を持つと同時に、どこかユーモラスなところもあります。
この酒も「愛山」の酒米としての圧倒的な力をあえて軽妙洒脱に受け流しています。
志太泉の酒らしく料理との相性も良く盃が自然と重なります。（以上）
貴重な愛山でつくられた志太泉純米愛山「風神」をぜひお食事と一緒にどうぞ。
■使用米・・・愛山（兵庫県産）
■精米歩合・・・65％
■使用酵母・・・静岡ＮＥＷ5
■アルコール度数・・・15度
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