新着情報
2023.12.13
まつもと 守破離・純米
【京都】まつもと 守破離 ・まつもと 純米
ときわ酒店の取り扱いの中でもロングセラーの「まつもと」ですが、最近またジワリと人気が上がっている気がします。
守破離は爽やかな柑橘の香り、透明感のあるジューシーな旨味、ちょっぴりガス感もあってスィ―と喉を通ります。
純米は淡麗で口当たりも柔らかく、軽快でさっぱりと飲めるお酒。控えめな味わいはまさに食中酒に向いてます。冷酒、常温、お燗と度の温度帯でも優しく受け止めてくれること間違いなしです。この優しさ、ぜひ味わってみてください。
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2023.12.13
亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24酵母
【高知】亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24酵母
広島の八反錦を50％まで磨き、高知酵母CEL-24を使用してつくられた純米吟醸生原酒です。
土佐酒では珍しい極甘口のお酒。リンゴやパイナップルの香り、酸味と甘みが絶妙なバランスで、まるで白ワインの様な味わいです。
アルコール度も14%と低く抑えられていますので、ふだん日本酒があまり得意でない方や女性の方にもおすすめ。日本酒のイメージが変わってしまうかも⁉昨年のこのシーズン、当店のラインナップの中でもリピート率が特に高かったお酒です。
■使用米…八反錦（広島県）
■精米歩合・・・50％
■アルコール度数・・・14度
■日本酒度・・・ー15
■酸度・・・1.8
■使用酵母・・・CEL-24（高知酵母）
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2023.12.08
物事が実る縁起の良い稲穂のお酒。富士錦 純米稲穂酒1800mlご予約承ります！
一本一本昔ながらの「俵編み」で編み込んだ手編みの衣装を纏った逸品です。「物事が実る」という意味の込められた実った稲穂を、そのままつけた縁起物のお酒です。
手間暇惜しまず酒造りをする富士錦酒造さんの年末の代名詞ともなっている稲穂酒。贈答品としておすすめです。
本物の稲穂を使っているため、蔵元在庫数を確認後ご予約となります。（お渡しまで3日～5日）
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2023.12.07
酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦
【高知県】酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦
酒米の最高峰、兵庫県産山田錦を50％まで磨いた少量仕込みの純米大吟醸です。
熊本酵母「KA-1」と山田錦の組み合わせが芳醇な味わいを引き出し、爽やかな吟醸香と切れの良い後味は上品さを感じさせます。
ぜひお料理と一緒に楽しんで頂きたい1本です。
■使用米・・・山田錦（兵庫県産）
■精米歩合・・・50％
■酸度・・1.7
■アミノ酸度・・・1.1
■アルコール度数・・・17度
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2023.12.07
酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて生酒
【高知県】酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて生酒 冬びより
高知県の酔鯨酒造さんより入荷のしぼりたて生酒。
大吟醸をフレッシュな状態でいち早く楽しんでいただける限定の生酒です。
「五百万石」を使用して低温でじっくり醸した、酔鯨らしいスッキリとした甘みと酸味が特徴です。
■使用米…五百万石（福井県産）
■精米歩合・・・50％
■アルコール度数・・・17度
■酸度・・・1.7
■アミノ酸度・・・1.1
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