新着情報

  右側は広島県産の酒米、「八反」を使用しています。
１９６０年代に吟醸酒造りに使用していた「八反」を復活させたのが２００３年。
「この米の個性である独特な酸味や旨味を静岡吟醸的に、また、志太泉的に表現したのがこのお酒。
優しい吟醸香と味わいは、静岡の酒造りにぴったり。」（蔵元さん）
この「八反」を使っているのは県内ではほぼ志太泉さんだけだそうです。

そんな酒米「八反」で造られたお酒もまた、優しく、コク旨な味わいのある仕上がりとなっています。
静岡ではめずらしい「八反」のお酒を是非味わってみてください。
使用酵母・・・静岡ＮＥＷ－5
使用米・・・・広島県産・八反

1800ｍｌ・・・3,240円・720ｍｌ・・・1,620円（税込）
完売いたしました　ありがとうございます！　次回の入荷までお待ちください

左側「開龍」は、本格的な酒質の純米酒です。もつ煮込み、たれの焼き鳥等、味のある料理にもよく合います。
もちろん冷も楽しめますが、これからの季節は、常温、そしてお燗も最高です！
酒米「山田錦」の味わいをナチュラルに引き出した落ち着きのある香りの酒です。
使用酵母・・・静岡酵母ＮＯ－2
使用米・・・・藤枝市朝比奈地区産の山田錦

1800ｍｌ・・・2,590円・720ｍｌ・・・1,290円（税込）
完売いたしました　ありがとうございます！次回の入荷までお待ちください

間もなく解禁！「ボジョレー・ヌーヴォ-2017」今年の出来栄えはいかに・・・（＾＾）
9月初旬時点のボジョレー・ヌーヴォーに対する評価は「非の打ちどころがない期待できるビンテージ」とのことです。期待度マックス！！ますます解禁日が楽しみです。どちらも人気のワインですよ～　ご予約承り中です。

昨年と同様に店頭では2種類のボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーをご用意いたします。
解禁日は11月16日木曜日です。下記のコメントは昨年のテイスティングでの個人的な感想です。ご参考にして頂けたら幸いです。

（左）ルイ・テット　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2017　750ｍｌ　2,000円（税込）

●　爽やかな果実の甘みと、生き生きとした酸味がとても印象に残っています。ブルーベリーやカシスなどの甘いちょっと濃いめの果実味もあります。甘酸っぱさも口に広がりチャーミングな飲み口でした。ワイン特有な渋味は軽く心地よく、スイスイと飲めるヴィラージュ・ヌーヴォーです。

（右）ドメーヌ・シャサーニュ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー2017　750ｍｌ　2,160円（税込）

●　色合いも濃く、柔らかい酸味と凝縮された甘い果実味が印象に残っています。今年取れた葡萄から造られた新酒とは思えない程、舌触りは滑らかで心地よく喉を通ります。シャサーニュは、人間の手を加えず、より自然に近い環境でワインを造ります。自然に寄り添ったワインは豊でナチュラル感を感じます。

静岡県島田市の大村酒造さんより、入荷しました。
今年の一月にこの「仕込五号本醸造原酒」は瓶詰、火入れされ、半数は新酒で出荷されましたが、
今回はその残りの半数の原酒を約八か月間、冷蔵庫にてゆっくりと寝かせ、熟成させてから出荷されたものです。
新酒の時とは違う、落ち着きのある香りと、口の中でいっぱいに広がる旨味や甘味が楽しめますよ。

平成23年度より杜氏を引き継いだ、日比野哲氏渾身のお酒です。
3月に搾ったお酒を瓶詰め後、－5℃の貯蔵庫にてゆっくりと熟成させました。
落ち着いた上品な香りと口の中で広がる甘味と酸のバランスが絶妙です。　

紀州和歌山より、ひやおろしの入荷です。
米の旨味のある優しい味わいの「純米酒　紀伊国屋文左衛門」の限定ひやおろし。
冷たい蔵でじっくりと熟成させることで、より一層米の旨味が深まり、
まろやかで濃醇な風味を醸し出しております。

使用米・・・山田錦・出羽燦々
アルコール度・・・16度
日本酒度・・・±0
酸度・・・1.6