新着情報
2025.05.31
米焼酎「吟香 鳥飼」
【熊本県人吉市】「吟香 鳥飼 25度 米焼酎」（鳥飼酒造）
鳥飼酒造さんは、ときわ酒店もとても長いお付き合いをさせていただいている蔵元さんです。
米焼酎「鳥飼」ひとすじ、こだわりと誇りをもって焼酎つくりに取り組んでおられます。
「鳥飼」の特徴は華やかな吟醸香と柔らかな味わい。
原料には酒造好適米の「山田錦」や「五百万石」を使い、吟醸酒並みの50～60％まで磨きます。（もうこの時点で本格焼酎の概念を超えています。）そのもろみをそのまま蒸留した贅沢な焼酎です。香りはトロピカルフルーツ、まるで吟醸酒のような華やかな香りです。
おススメの飲み方は、鳥飼とミネラルウォーターを1：1で。水割りにしても割り負けせず、味わいが崩れないのが鳥飼の素晴らしいところです。まだ飲んだことのない方、ぜひ一度お試しください。
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2025.05.29
嘉之助 シングルモルトPEATED ジャパニーズウイスキー
【鹿児島】「嘉之介 シングルモルト PEATED」（小正嘉之助蒸留所）
柔らかで上品、ジューシーでスモーキーなシングルモルト・ジャパニーズウイスキー「嘉之助 PEATED」が入荷。
焼酎リチャー樽とバーボン樽のピート原酒をキーモルトとし、厳選した複数の樽で熟成させた原酒をヴァッティング。
鹿児島・日置のテロワールを活かしたメロウなピーテッドウイスキーです。父の日のプレゼントにもいいですね！
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2025.05.29
大山から「夏の雪」うすにごり
【山形】「大山 特別純米にごり酒 夏の雪」（加藤喜八郎酒造）
人気銘柄・山形県「大山」の夏の酒です。
上槽後すぐに瓶詰し瓶火入れされた微かな炭酸ガスを感じる1本。フルーティーな香りと素早い火入れ作業によるフレッシュ感があり、にごり酒ならではの舌触りと柔らかな旨味が楽しめます。ほのかな甘みと酸味、ジューシーでありながらも辛口のドライな酒質、夏に飲みやすく仕上げられた火入れの「薄にごり酒」です。良く冷やしてお召し上がりください。
■原料米：はえぬき（山形県産）
■精米歩合：６０％
■アルコール度数：15度
■日本酒度：+3.5～+4.5
■酸度：1.6～1.7
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2025.05.29
福乃友 秋田犬ラベル 夏の純米吟醸
【秋田】「福乃友 純米吟醸原酒 秋田犬ラベル」（福乃友酒造）
米の旨味と爽やかな香りがマッチする夏の食中酒。言わずと知れた良質な米の産地、秋田県産の米を使ってつくられた夏の純米吟醸です。
辛口ながらもふくよかで薫り高い旨口タイプ。オンザロックでキリリと冷やしてお楽しみください。かわいい秋田犬のイラストラベルが目印です。
■原料米：ぎんさん（秋田県産）
■精米歩合：60％
■アルコール度数：16度
■日本酒度：+2
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2025.05.28
「貴」山口県宇部市より初入荷
【山口】「貴」（永山本家酒造場）
山口県宇部市にある永山本家酒造場は秋吉台を源流とする厚東川の中流域に位置しています。蔵で使用している仕込み水は中硬水、主にカルシウム系のミネラルを含むその水を生かした酒造りで地域に親しまれてきました。
「貴」は２００１年に5代目を継承した永山貴博氏が「癒しと米味」をコンセプトにつくり上げた純米ブランドです。
「貴 純米大吟醸 ドメーヌTAKA」：（左）
酒蔵から５キロ圏内にある田んぼで、スタッフ自ら栽培した山田錦を100％使用。兵庫県産山田錦に比べ砂地の多い宇部市のものは、さらりとしたシルキーな味わいが特徴。「ドメーヌ」という名は、「地域の生産者」という意味があります。
「貴 純米 中澤朝日」：（右）
山口県佐山地区で無農薬栽培を手掛ける中澤さんご夫婦がつくった朝日米を100％使用した純米酒。
「貴」の目指す自然派のお酒らしく、穏やかな甘味と旨味が感じられます。日本酒のナチュールをお楽しみください。
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