新着情報
2026.01.22
真澄のしぼりたて 純米吟醸 生原酒
【長野】「真澄 純米吟醸 生原酒 しぼりたて」（宮坂醸造）
「真澄」で知られる宮坂醸造さんは創業３５０年を超える歴史ある蔵元。発酵力が非常に強く、華やかで穏やかな香りとバランスの取れた味わいを生み出す酵母・「協会7号酵母」発祥の蔵でもあります。そんな「真澄」のしぼりたては自社の７号酵母を使い、しっかりお米を溶かして味わいを出すつくりで、甘やかな香りでボリュームがありながらも、フレッシュでキリリッ。長い歴史が物語るバランスのとれた味わいです。
■原料米：山恵錦・ひとごこち・美山錦（長野県産）
■精米歩合：55％
■アルコール度数：17度
■日本酒度：ー3
■酸度：2.0
■使用酵母：協会７号酵母
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2026.01.20
マルスウイスキーより シングルモルト津貫 2026
【鹿児島】「シングルモルト津貫 2026エディション」（本坊・マルスウイスキー）
盆地特有の寒暖差のある気候と蔵多山山系の良質な湧水に恵まれた、薩摩半島南西の緑あふれる山あいに位置するマルス津貫蒸留所でつくられた「シングルモルト津貫」。今回はバーボンバレルやシェリーカスクを主体に様々な樽で熟成したモルト原酒をバッティングした、2026年リリースのシングルモルトウイスキーになります。
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2026.01.19
春鹿 純米超辛口 しぼりたて生原酒
【奈良】「春鹿 純米超辛口 しぼりたて生原酒」（今西清兵衛商店）
奈良の「春鹿」さんの新酒は、春の息吹を感じさせる若々しい香りとやわらかな旨味、そして凛としたキレ味の辛口酒。
純米生原酒のしぼりたてです。歴史ある蔵のキリッと爽やかな新酒をぜひ。
■原料米：五百万石
■精米歩合：60％
■アルコール度数：18度
■日本酒度：+15
■酸度：1.4
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2026.01.19
志太泉 純米吟醸 ピンクの生原酒
【静岡】「志太泉 純米吟醸 生原酒」（志太泉酒造）
志太泉さんからは春らしいピンクの生原酒が入荷しています。今年から「純米」→「純米吟醸」へ表記が変更になりました。
静岡酵母の特徴である爽やかな清々しい吟醸香と山田錦らしい上品な旨味を出しつつ、キレが良くミネラル感を感じられる春酒は、上槽（しぼった）後も徹底的に酸化を防ぎ、ガス感のある「しぼりたて」の瑞々しい味わいをそのままに瓶詰めされています。一口含めば口の中にパ～ッと春が広がりますよ♪魚料理だけでなく、肉料理との相性も良いそうですので、幅広くお食事と一緒にお楽しみくださいね。
■原料米：山田錦100％
■精米歩合：60％
■アルコール度数：16度～17度
■日本酒度：+3.0
■酸度：1.4
■使用酵母：静岡NEW-5
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2026.01.19
大山 しぼりたて 特別純米 鍋ラベル
【山形】「大山 特別純米 しぼりたて 鍋ラベル」（加藤喜八商店）
人気の大山から特別純米のしぼりたて「鍋ラベル」が入荷。
山形県産の酒米「出羽の里」を100％使ってつくられた特別純米酒です。
低温でゆっくりと醸された大山は、芳醇でフルーティな香りながら、口当たりはソフトで後味ドライのすっきりタイプ。
ラベルが語っているように、料理に寄り添う食中酒向きのしぼりたてです。
まだまだこれからが寒さの本番！あったかい鍋に美味しい「大山しぼりたて」で冬の味を楽しみましょう。
■原料米：出羽の里（山形県産）
■精米歩合：60％
■アルコール度数：16.5度
■日本酒度：-0.5～+0.5
■酸度：2.0～2.1
■アミノ酸度：1.15～1.25
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