新着情報
2019.06.10
河津桜酵母を使った「正雪 河津桜酵母 発泡性清酒」 入荷しました
「正雪」の蔵元、神沢川酒造より限定酒が入荷しました。
2015年、静岡県沼津工業技術センターでつくられた酵母「河津桜酵母ＫＡ2541」を使って作られた清酒です。
河津桜酵母は低アルコール・高糖度・高酸度と、一見醸造適性が低いように思われますが、この高い糖度と酵母を生かしたまま瓶詰めすることにより瓶内二次発酵が行われ、発泡性のあるお酒が生まれました。
河津桜酵母、誉富士で醸造したきめ細かな泡と爽快感のある低アルコールのスパークリング酒は、
甘味と酸味を包みこむ自然な炭酸と、爽やかな香りが程よく調和しています。
エスニック料理やデザートと一緒にお楽しみください。
使用米・・・誉富士
アルコール度・・・11度
日本酒度・・・－36
酸度・・・2.5
酵母・・・河津桜酵母
360ｍｌのみ・・・995円（税込）
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2019.06.08
高砂 山廃純米辛口 ＩＷＣ 2019「ＳＡＫＥ部門」金メダル受賞
5月の上旬にＩＷＣ（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2019のＳＡＫＥ部門におけるメダル受賞が発表されました。毎年ロンドンで行われ、”世界で最も大きな影響力をもつ”といわれるワインのコンテストです。
そんなIWCに「ＳＡＫＥ部門」が誕生したのは、2007年から。以来、受賞酒は海外で注目され、日本酒の海外進出における重要なイベントとして、その価値を高めてきました。そしてこの度、出品させた「高砂・山廃純米辛口」は「純米酒部門」でのゴールドメダル受賞となる快挙を成し遂げました。蔵に住む乳酸菌を利用し、伝統的な方法で仕込んだ山廃純米辛口です。静岡酵母と富士山伏流水を使い爽やかな香りふくよかな味わいです。山廃らしい深い味わいもありますが、キレもよく大変飲みやすいお酒です。冷から燗まで美味しく頂けます。
720ml・・・1180円 1800ml・・・2365円（税込価格）
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2019.06.07
「山雀・夏季限定」 芋焼酎入荷しました。。
【当店おすすめ夏季限定芋焼酎】
宮崎県 すき酒造 「山雀夏バージョン25度」が入荷してまいりました。多くのご要望があったようで、今回の造りより720mlもラインナップに加わり、お試しやすくなりました(^^♪ 白麹と南九州産のシロユタカ芋の組み合わせに、二次仕込みの際に添え麹として黄麹を加えて仕上げています。味わいは、するっと滑らかに喉を通り優しい芋の香りが鼻から抜けていきます。とてもスッキリとした爽やかな印象です。私はロック・水割りで試してみましたが華やかな香り（芋焼酎なのにジャスミン？）を感じ、ひと時の涼を楽しみたいこの季節には、ぴったりなお酒ではないのでしょうか。只今店頭試飲をしております（なくなり次第終了）お試しください
720ml・・・1295円 1800ml・・・2460円（税込価格）
2019.05.31
志太泉 夏の酒 入荷しました
続々と夏のお酒が入荷してきます。
今日は 「志太泉 純米吟醸 夏酒」が入荷してきました！
カラフルなレトロＰＯＰのラベルが目を引きます。
カラフルなレトロＰＯＰのラベルが目を引きます。
蔵元さん曰く…
「『夏野菜と魚に合うお酒』を意識して、兵庫県産山田錦を100％使用し、伝統的な静岡吟醸の麹づくりと
低温長期もろみにより、メロンや梨の様な爽やかな吟醸香を作り上げました。
山田錦らしい柔らかくきれいな酒質は 冷酒はもちろん様々な温度帯で酒の趣を楽しめます。」
（以上、蔵元談）
爽やかなすっきり辛口ですが、お米の旨味も感じられる一本ですよ。
みなさま是非お試し下さい。
みなさま是非お試し下さい。
日本酒度・・・+3
酸度・・・1.3
精米歩合・・・55%
1800ｍｌ 3,020円 ／ 720ｍｌ 1,510円（税込価格）
