新着情報
2024.07.09
HAGINISHIKI NO NIWA 数量限定入荷
【静岡県】「HAGINISHIKI NO NIWA」萩錦酒造
萩錦酒造さんのまたまたほっこりするラベルのお酒。今回は「HAGINISHIK NO NIWA」。夏の夕暮れ時、ぐんぐん伸びてくる庭の草花に水を撒いて少し涼しくなったところでちょっと一杯、そんなときにあったら嬉しいお酒。静岡酵母による果実を思わせる穏やかな香りと、富山の五百万石を使ったライトな仕上がりながらも、無濾過生酒のまま瓶貯蔵し、出荷時にのみ一度だけ火入れをしていますので、みずみずしさがとてもよく感じられます。よーく冷やしてキュッと飲んでくださいね♪（数量限定発売のため、入荷も少量です。）
■使用米・・・富山県産五百万石
■精米歩合・・・60%
■使用酵母・・・静岡NEW-5
■日本酒度・・・+6
■酸度・・・1.3
■アルコール度数・・・15%～16%
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2024.06.22
南 特別純米 別誂
【高知県】「南 特別純米 別誂」 南酒造場
高知県らしい辛口酒。火入れの落ち着きのある旨みが絶品。「南 特別純米 別誂」は、爽快な香りとキリッとした酸が特徴。味わいは柔らかく優しい旨味があり、魚介類との相性は抜群です。バランスよく透明感のある仕上がりは一度飲んでみるべし！
■使用米・・・松山三井
■精米歩合・・・60%
■アルコール度数・・・16度
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2024.06.11
萩錦 土地の詩 純米
【静岡県】「萩錦 土地の詩 純米 Summer Limited Edition」
若手蔵人が企画発案するこの「土地の詩」は萩錦の新しい味を求めたお酒です。少量生産で丁寧に作られ、爽やかな香りが特徴のすっきりとした味わいに仕上がっています。(2度火入れ）夏の次には秋へと続くこの「土地の詩」シリーズ、一つのタンクからできたお酒が季節ごとに変化していく様子もお楽しみいただけます。(秋の入荷をお楽しみに！）
■使用米・・・ひとごこち(長野県産）
■精米歩合・・・65%
■使用酵母・・・協会9号
■日本酒度・・・+5～+8
■酸度・・・1.7～1.9
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2024.06.08
酔鯨 スッキリなのに旨口な純米
【高知県】「酔鯨 夏純米」
ドライな味はそのままに、爽やかな香りと優しい旨味をお楽しみ頂ける1本。ほのかな苦みも心地よく、料理の味を引き立てます。
酔鯨の純米造りのオーソドックスな製法を忠実に守り醸造されたこちらの純米は、素材の良さを引き出すために70%まで精米。後味のすっきりした夏にぴったりのお酒になっております。夏の食材とご一緒にぜひ。
■使用米・・・酒造用一般米（高知県東洋町産）
■使用酵母・・・自社酵母(9号系由来）
■アルコール度・・・15度
■日本酒度・・・+7
■酸度・・・1.7
■アミノ酸度・・・1.1
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2024.06.08
酔鯨 リッチな夏の原酒
【高知県】「酔鯨 純米大吟醸 なつくじら 原酒」
近年酒米として評価の高い北海道産の「吟風」。その個性を最大限引き出し、高知酵母「ＡＣ-17」でじっくり醸した、リッチな風味を存分に楽しんで頂ける「なつくじら 原酒」。ドライな味わいはそのままに、パイナップルの様な吟醸香もアリな1本。味濃い系の料理(酢豚やタンドリーチキン、夏野菜の豚バラ巻きなど）とも相性がいいですよ!
■使用米・・・吟風(北海道産）
■精米歩合・・・50%
■使用酵母・・・高知酵母ＡＣ-17
■アルコール度・・・17度
■日本酒度・・・+7
■酸度・・・2.0
■アミノ酸度・・・1.3
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