新着情報
2025.05.02
開運の初夏の酒 涼々
【静岡】「開運 特別純米 涼々」（土井酒造場）
静岡の人気蔵元の一つ、土井酒造さんの夏酒。「初夏に飲んでいただきたいお酒」をコンセプトに、静岡酵母で醸された心地よい酸ですっきり軽快な味わい。穏やかで上品な落ち着きのある吟醸香は食中酒向き、しっかり旨味がありながらもキリッと締まったキレの良い特別純米酒です。1回火入れ。
■原料米：山田錦（兵庫）
■精米歩合：55％
■日本酒度：+3
■酸度：1.5
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2025.05.01
刈穂 蔵付自然酵母仕込みの生酒
【秋田】「刈穂 蔵付自然酵母仕込 純米生原酒」（秋田清酒）
刈穂蔵に住み着いた「蔵付き酵母」だけで、自然発酵的に醸造した日本酒。にごり成分を残したまま、加水せず、火入れもせず、しぼったそのままを成分無調整で瓶詰めしてあります。口に含むとふわりと膨らむ酸味、味わいは複雑で奥深さがあります。これぞ野生酵母のなせるワザでしょう。
■原料米：美山錦
■精米歩合：６０％
■アルコール度数：16度
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2025.05.01
井川蒸留所 ファウナ2025 ご予約受付中
ご予約受付中！ ５月下旬発売予定
【静岡】「井川蒸留所 シングルモルト デッサンシリーズ第２弾 ファウナ2025 700ｍｌ」
ファーストリリースに続き、デッサンシリーズ第２弾は、ピートタイプのシングルモルトウイスキーです。井川蒸留所のキーモルトであるノンピートタイプのバーボンバレル原酒をベースに、製造した原酒をブレンドしたミディアムピーテットタイプです。
〈テイスティングノート〉
オレンジ系の苦味とピートのコラボ。砂糖菓子のような自然な甘さが全体をまとめます。ピート感が強すぎないことで、焦げ感よりも酒の旨味や奥行きが深くなります。余韻はビターチョコのような甘味と苦味が続いて飲み飽きしません。
ラベルはボタニカルアーティストの藤森有規子さんが南アルプスの希少な植物や動物を描いたもので、このウイスキーのラベルはライチョウです。
〇５月下旬発売予定
〇ご予約はHPの「お問い合わせ」よりお願い致します
〇おひとり様１本とさせていただきます
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2025.05.01
夏の生酒 七笑 純米吟醸
【長野】「七笑 純米吟醸 生酒」（七笑酒造）
人気の蔵元「七笑」さんから夏の生酒が入荷。米の優しい旨味と軽やかな飲み心地、そして華やかさもアリ！なお酒。アルコール度数は１４度と低く抑えられているので、気温の高くなるこれからの季節でもスイスイいけちゃうのがうれしい。使っているのは地元長野の「美山錦」というお米。美山錦でつくられた日本酒は、一言で表現するなら「シンプルなお酒」。香りが控えめだからこそ味のクセがなく、すっきりと楽しめるお酒に仕上がります。すきっと仕上がった「七笑 純米吟醸 生酒」初夏の食卓にぜひ。
■原料米：美山錦（長野）
■アルコール度数：14
■精米歩合：55％
■日本酒度：+1.5
■酸度：1.5
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2025.04.28
白隠正宗 2025年 夏の限定酒
【静岡】「白隠正宗 中伊豆山田錦 純米酒」（高島酒造）
地元、沼津市の高島酒造さんから夏の酒が入荷しました。今年の夏酒は中伊豆産山田錦です。すっきりドライな夏酒を、美味しい夏野菜を使用したお料理と合わせてぜひお楽しみください。
■原料米：山田錦（中伊豆産）
■精米歩合：65％
■アルコール度数：15度
■使用酵母：静岡酵母NEW-5
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