新着情報

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「開運」でおなじみの土井酒造場さんの吟醸酒。「御日待家（おひまちや）」とは、当地でお米の収穫後に開かれるお祝いのことで、そのお祝いをする集会場のことを御日待家と呼ぶそうです。このお酒は舞踏家として活躍する田中泯（たなかみん）さんがかつて自身の田んぼで作っていた「フクヒカリ」というお米を、仕込み米として使っています。日本酒度は＋14度とキレッキレですが、生酒ならではのフレッシュさと原酒のしっかりとした味わいが感じられ、「あと1杯、もう1杯」と後を引く不思議なお酒です。裏ラベルには田中泯さんのお言葉がありますので、それも読みつつこのお酒を味わっていただけたらと思います。ときわ酒店では初めてのラインナップとなりますが、店主がすでに虜になりつつあります（笑）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：フクヒカリ・山田錦

■精米歩合：55％

■日本酒度：＋14度

【鹿児島】「シングルモルト津貫2025エディション」本坊酒造（株）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本坊酒造が持つ二つの蒸留所「津貫」「駒ヶ岳」から半年ごとにリリースされるシリーズ。今回は鹿児島県にある津貫蒸留所より。

「２０２５エディション」は、バーボンバレルやシェリーカスクを主体に様々な樽で熟成したモルト原酒をバッティングした２０２５年リリースのシングルモルトウイスキーです。丁寧に作られたジャパニーズウイスキーのおいしさをぜひ味わってみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

以下ブレンダーからのコメント↓

「豊潤でコク深いフルーティな香りとふくよかで骨太な味わいをお楽しみください。」

【静岡】「喜平　純米吟醸誉富士　生酒　新米新酒」（喜平静岡蔵）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

地元静岡県産の誉富士を磨き、安倍川の伏流水で特別に誂えた純米吟醸原酒をお届けする人気シリーズ。

第一弾は今年の新米新酒をしぼったままのフレッシュな生酒です。

ほのかな甘い香り、優しい甘味とお米の旨味に加え、穏やかな酸味が感じられます。ふんわりと春を感じるお酒ですよ。ぜひお試しください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：令和誉富士（静岡県産100％）

■精米歩合：55％

■アルコール度数：16度

【静岡】「志太泉　純米生原酒」（株）志太泉酒造

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

寒さはこれからが本番ですが、お酒のリーチインには春らしいピンクのラベルが並びました。

山田錦を使った志太泉純米の生原酒は、一口含むと、口の中にふわ～っと春らしさが広がります。メロンのような香り、まろやかな甘さが感じられ、まさに口福（こうふく）！生酒の瑞々しさやミネラル感もしっかり伝わってきます。春が待ち遠しい、っていうか、一足お先に春。そんなイメージの生原酒です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■使用米：山田錦100％

■アルコール度数：１６度

■精米歩合：６０％

■使用酵母：静岡NEW-5

■日本酒度：+3

■酸度：1.3

【静岡】「ガルシア」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

静岡市清水区、三保の松原付近にある元気なクラフトビール屋「ガルシア」さんから、「pasio'n hoppy pilsner」という名の新しいアイテムが登場！自分たちが応援しているチームが今シーズンのｗineerだったということ、又いるべきところに返り咲いたことを記念したビール！だそうですよ。

スタイルはガルシアで初めてのホッピピルスナー。華やかな香りが感じられ、クリアでさっぱりキレの良い後味が特徴。ホップをふんだんに使用しているので飲むとパッションフルーツ感が広がり、スッと消えていく感じの飲みやすい味わいです。

大好評のチーズ「ケソフレスコ」と「朝霧カマンベール」も同時入荷しています。　ビールと一緒にぜひ！ワインはもちろん、日本酒との相性もバツグンです！