新着情報
2025.05.24
喜平静岡蔵より 夏の生酒 届きました
【静岡】「喜平静岡蔵 純米吟醸 夏の生酒」（静岡平喜酒造）
地元静岡県産の令和誉富士を磨き、安倍川の伏流水で特別に誂えた純米吟醸をお届けするシリーズの第2弾は、「夏の生酒」です。
ほのかな甘い香り、優しい甘味と米の旨味、酸のバランスも程良く、暑い夏にさらっと飲めるすっきり優しい静岡酒。
■原料米：令和誉富士100％
■精米歩合：55％
■アルコール度数：16度
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2025.05.23
井川蒸留所 ファウナ2025 入荷しました
【静岡】「Ｆａｕｎａ ファウナ2025」（井川蒸留所）
井川蒸留所のファーストリリース2024に続くデッサンシリーズ第２弾の「Fauna（ファウナ）2025」は、ピートタオプのシングルモルトウイスキー。井川のキーモルトであるノンピートタイプのバーボンバレル原酒をベースに、フェノール値50ppmと30ppmのモルトで製造した原酒をブレンドしたミディアムピートタイプです。第一弾のフローラがノンピートだったのに対し、その対となるピートタイプが今回のファウナ。
ラベルに描かれているのは、特別天然記念物の雷鳥です。井川蒸留所を取り巻く南アルプスの調和のとれた環境を作り出している様々な生き物が、これからのラベルにも登場するそうです。そちらも楽しみですね。
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2025.05.20
安積蒸留所より 2025ＥＤＩＴＩＯＮ入荷
【福島】「YAMAZAKURAシングルモルト 安積 2025 EDITION」（笹の川酒造）
安積蒸留所から毎年リリースされるウイスキーの2025エディションは、安積ノンピート原酒をベースとして数種類の樽で熟成させた安積原酒を厳選してブレンド。爽やかで華やかな香りときれいな甘さが感じられる、安積蒸留所らしい仕上がり。
２０２５年５月に開催されたアジア最大級蒸留酒品評会「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション・洋酒部門」（TWSC）においても、笹の川酒造のウイスキー３点が金賞に輝き、レベルの高さが証明されました。
アルコール度数は５０度。ノンチルフィルター（非冷却濾過）・ナチュラルカラー（無着色）仕上げで、ウイスキー本来の味わいを活かすつくりのシングルモルト・ジャパニーズウイスキーとなっております。数量限定入荷。
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2025.05.14
杉錦の みりん梅酒 あります♪
【静岡】「杉錦 うめ梅 飛鳥山」（杉井酒造）
みりんと梅だけのシンプルなつくり。自然な甘味とバランスの取れた酸味。
梅酒って、梅と35度のホワイトリカーと氷砂糖でつくるものだと思っていらっしゃる方が多いと思いますが、杉錦さんの梅酒は、ホワイトリカーも氷砂糖も使っていません。材料はもち米・米麹・自社製造の本格焼酎のみでつくられたみりんと、無農薬栽培の梅だけ。
もともと江戸時代、みりんは調味料としてだけでなく、疲れを癒す甘い飲み物として大変人気があったそう。しかし安価なみりんが出回るにつれそれは飲み物ではなく調味料というイメージが強くなってしまいました。
杉錦さんは明治時代から100年以上ほんもののみりんを製造している静岡県内唯一の蔵。そのみりんと梅だけを使ったシンプルなつくりの梅酒は飲んでみるとわかる、この滋味深い味わい。ときわ酒店のスタッフKもお薦めの逸品です。皆さんにもこの梅酒ぜひ飲んで頂きたいです。
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2025.05.14
杉錦 エドノナツザケ 届きました
【静岡】「杉錦 エドノナツザケ」（杉井酒造）
夏の暑さに寄り添う爽やかな味わい。日本酒度－8と数値は非常に甘口ながら、口に含むとまず広がるのは柔らかな甘味と高めの酸。重たさを全く感じさせないすっきりした絶妙なバランス。
また今回は裏ラベルにも注目！蔵元さんからこんなお知らせが届きました。
以下蔵元さんより
『日本酒を選ぶことは、まるで宝探し。
棚に並ぶ瓶の中から、あなたの感性と偶然が出会って、世界にたった一本の「今日の一本」が決まるー
そんな時間をもっと味わってほしくて、裏ラベルにも感覚で伝わる情報を添えるようにしました。』
ー以上。
飲んでくれる人を想像しながらお酒を造る蔵元さんの思いを受け取って、店で売る私たちもその宝探しのお手伝いが出来たら、、と思います。
杉錦さんの「エドノナツザケ」、裏側もお店でじっくり見てくださいね。
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