新着情報
2025.07.18
志太泉 純米吟醸 花
【静岡】「志太泉 純米吟醸 花 Flores」
志太泉さんにしては珍しい、若干甘めのお酒です。「明利酵母」という酵母が使われているこのお酒は、今流行りの華やかな香りとジューシーな味わい、酸が高めの酒、、、というものとは違う視点からつくられたもので、凛とした米のしっかりとした旨味を感じられるお酒を目指しているそうです。しかも、しぼりの時の最も洗練された酒質になる「中取り」だけを特別に瓶詰めされています。
香りはスミレ、ユリ、パイナップル、パッションフルーツのような芳醇なアロマに、山田錦の深い旨味が加わり、少し長めの余韻を残しながら消えていくキレの良さ。ステーキやローストビーフ、ボルシチなどの煮込み料理、または創作中華などとの相性も良いようです。蔵からは、「10℃前後に軽く冷やして飲んでいただくのが一番バランスが良く感じられます」と。
■原料米：山田錦100％
■精米歩合：55％
■日本酒度：-1.5
■酸度：1.2
■使用酵母：明利酵母
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2025.07.18
志太泉の辛口 雷神
【静岡】「志太泉 辛口 純米吟醸」（志太泉酒造）
志太泉さんの人気酒、辛口純米吟醸が入荷しました。雷神と雷（いかずち）のラベルがいかにも辛口らしさを物語っているかのよう。
現在の純米吟醸は香り高い甘口酒が市場を席捲していますが、それに反旗を翻すこの「辛口」は、伝統型酵母を使った上品な吟醸香があり、低酸でかつ日本酒度が高いというはっきりした特徴があります。しかも今年は＋10を超えた、日本酒度+11という辛さ。もちろんただ辛いだけでなく、旨味もしっかり感じられる純米吟醸です。食事と合わせることを第一に考えられた辛口をぜひ夏の食卓に！
■原料米：山田錦100％
■精米歩合：55％
■日本酒度：+11
■酸度：1.3
■使用酵母：静岡酵母NEW-5
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2025.07.15
グリド甲州 2024
【山梨】グリド甲州 2024 （グレイスワイン・中央葡萄酒）
白ワイン「甲州」を日用へ。
この日本固有の品種「甲州」を世界に知らしめた名門ワイナリー「グレイスワイン」さんの新ヴィンテージが入荷しました。柑橘の果実の香りにスパイス香が調和し、全体を引き締めるはつらつとした酸味が特徴の「グリド甲州」はぶどうの美味しさを素直に感じられるのみ心地の良い辛口の白。料理との相性を第一に考え、親しみやすい味わいに仕上げられたクラシカルな甲州ワインをぜひみなさまの食卓へ。
2025.07.08
高知 南の特別純米 別誂
【高知】「南 特別純米 別誂」（南酒造場）
柑橘系を思わせる吟醸香が心地よく、米の旨味とキリッとした酸が特徴の「南 特別純米 別誂」は高知らしい辛口酒ですが、口当たりは柔らかく優しい旨味もある特別な存在。通常の「南」とはまた違った酵母を使っているので、フルーティーさや、高知の清流を思わせる透明感のある仕上がりになっています。酒米は「松山三井」を使用したすっきりタイプで魚介との相性がよいです。昨年はあっという間に完売してしまいましたので、見かけた方は是非一度味わってみてください。
■原料米：松山三井（愛媛産）100％
■精米歩合：60％
■日本酒度：+8
■酸度：1.8
■アルコール度数：１６度
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2025.07.07
イチローズモルト入荷中です。
人気のジャパニーズウイスキー「イチローズモルト」入荷中です。
＠ホワイトラベル ブレンデッドウイスキー700ml
＠モルト＆グレーン・リミテッドエディション・ワールドブレンデッドウイスキー700ml
@モルト＆グレーン・クラシカルエディション700ml
＠ワインウッドリザーブ・リーフラベル700ml
＠ミズナラウッドリザーブ700ml
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