新着情報
2024.09.12
志太泉 純米原酒 ひやおろし
【静岡県】「志太泉 純米原酒 ひやおろし」 志太泉酒造
志太泉さんの秋の本命、ひやおろしが入荷しました。穏やかな香りに、山田錦のきれいな味わいは原酒ということもありパンチが効いた辛口に仕上がっています。蔵がこだわるのは食中酒としての趣き。美味しい酒と旬の美味しい食の組み合わせで自然と盃がすすむ酒を目指しています。この落ち着いた色合いのラベルは、サンマの塩焼きやイカのワタ焼き、鮭ときのこのグリル、おでんなどを連想させますよね～。みなさまの秋の食卓にもぜひ。
■使用米・・・兵庫県産山田錦100%
■精米歩合・・・60%
■日本酒度・・・+3.0
■酸度・・・1.4
■使用酵母・・・静岡ＮＥＷ-5
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2024.09.11
喜平 純米吟醸 秋あがり 生酒
【静岡県】「喜平 静岡蔵 純米吟醸 誉富士」 静岡平喜酒造（株）
春に搾った原酒を、夏の間はマイナス5℃のサーマルタンクで貯蔵管理。いよいよ出荷された喜平の生酒は、円熟味を増し、今、あじノリノリでっす！こっくりなので暑いときは氷を浮かべても美味しく飲めちゃう、それだけ旨味マシマシなのです♪
■使用米・・・令和誉富士100%
■精米歩合・・・55%
■アルコール度・・・16度
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2024.09.09
大山 特別純米 人気のひやおろし
【山形県】「大山 特別純米酒 生詰 蔵囲い限定品」 加藤喜八郎酒造（株）
白ぶどうを感じさせる、甘くフルーティな香りがありながらも、さらりとしたスッキリなのど越しの良さ。お燗にするとさらにマイルドになります。ゆっくりと貯蔵熟成することで味わいが深まり旨みも生まれる、毎年人気のひやおろしです。
■使用米・・・山形県産 出羽の里100%
■精米歩合・・・60%
■アルコール度・・・16.5度
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2024.09.09
開運 純米 ひやおろし
【静岡県】「開運 純米 ひやおろし」（土井酒造場）
静岡のひやおろしといえば、まずはこちらから。ときわ酒店でもロングセラーの開運さんのお酒は、いつ飲んでも何を飲んでも安定安心のうまさ。山田錦の深みのあるまろやかな味わいと、キレの良さで懐の深い辛口の純米ひやおろしです。
■使用米・・・山田錦100%
■精米歩合・・・55%
■アルコール度数・・・16度
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2024.08.23
正雪より 別撰のブロンズラベル！
【静岡県】「正雪 純米吟醸 別撰プレミアム」（神沢川酒造場）
こちらは、年数本仕込む山田錦の純米吟醸の中から杜氏が特別に選んだ仕込みを、春と秋に販売する特別酒です。山田錦と静岡酵母の組み合わせにより、滑らかな口当たりのお酒に。低温貯蔵で程よい味乗りも加わり、バナナやパイナップルの様な香りと相まって、秋にぴったりなお酒になっています。また冷やではもちろん、ぬる燗でもお楽しみいただけます。まだまだ暑いですが、キノコなどのさっぱりだけど旨味のあるお料理などと合わせて「秋」を感じてください♪
■使用米・・・山田錦（兵庫県産）
■精米歩合・・・50%
■アルコール度数・・・16.3度
■酸度・・・1.1
■日本酒度・・・+3.6
■使用酵母・・・ＨＤ-1・ＮＥＷ-5
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