新着情報
2024.10.07
嘉之助 HIOKI POT STILL2024 LIMITED DEITION 発売中です！
今回の「2024 LIMITED EDITION」は、2023年12月に発売した定番商品、「嘉之助 HIOKI POT STILL」から派生した初の限定品として、発売いたします。大麦と麦芽を原料に、日置蒸溜蔵にて焼酎造りの経験や技術を活かした製法と、単式蒸留器を駆使した蒸留にて製造、嘉之助蒸溜所熟成庫にて貯蔵するジャパニーズスタイルポットスチルウイスキーです。アメリカンホワイトオークの新樽やバーボン樽、さらに焼酎リチャー樽に貯蔵した原酒をヴァッティングしました。ほろ苦さと甘味の調和をお楽しみ下さい。
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2024.09.26
甲子 ジューシーなひやおろし
【千葉県】「甲子 純米吟醸 原酒」 （株）飯沼本家
まだまだ暑さの残る9月、味ノリノリもいいけれどもう少しすっきり飲みたいのよねーという方にお勧めしたい1本。程よい酸味と華やかなりんご様の吟醸香が魅力的な甲子（きのえね）は、原酒ながらもそれほど重くないタイプ。熟成で̚カドが取れ丸みを帯びた旨味がまろやかに感じられます。
■使用米・・・五百万石・山田錦
■精米歩合・・・58%・50%
■アルコール度数・・・16度
■日本酒度・・・±0
■酸度・・・1.8
■アミノ酸度・・・1.5
■使用酵母・・・1801号酵母
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2024.09.17
天虹 ひやおろし
【静岡県】「天虹 袋取り 特別純米 ひやおろし」 駿河酒造場
「名水百選」安倍川の伏流水を仕込水に、寒造りの新酒を夏の間 貯蔵、熟成をすることにより味の幅が広がり、円熟味が一段と増した今が飲み頃のひやおろしです。食中酒に最適な味わい。
■使用米・・・美山錦／日本晴
■精米歩合・・・60%
■日本酒度・・・+4
■酸度・・・1.7
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2024.09.13
味、のってます！白隠正宗の秋あがり
【静岡県】「白隠正宗 生酛（きもと）純米 秋あがり」高嶋酒造
白隠さんの生酛純米、今、味ノリノリ♪です。昔ながらの手間を掛けた「生酛造り」ならではの美味しさも手伝って、「秋上がり」の名のとおり、まさに熟成して旨味が増してきています。辛口ながら酒質はやわらかくまろやかに。常温、又はお燗がおすすめです。
■使用米・・・令和誉富士
■精米歩合・・・65％
■アルコール度数・・・15度
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2024.09.13
若竹 日比野哲氏の特別囲い
【静岡県】「若竹 純米吟醸生原酒 特別囲い」大村屋酒造場
お待たせしました。日比野哲氏の渾身のお酒、「若竹 純米吟醸 特別囲い」が入荷しました。
3月にしぼったお酒を瓶詰め後、－5℃の貯蔵庫にてゆっくりと熟成。落ち着いた上品な香りと口の中で広がる甘味と酸のバランスが絶妙です。毎年このお酒を心待ちにしてくださっている方もいる人気の生原酒、ぜひご堪能ください。
■使用米・・・五百万石（島田産）
■精米歩合・・・55%
■アルコール度・・・17度
■日本酒度・・・+2
■酸度・・・1.5
■アミノ酸度・・・1.2
■使用酵母・・・静岡ＮＥＷ-5
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