新着情報

【新潟】「麒麟山　ぽたりぽたり　五百万石」「麒麟山　伝辛」「麒麟山　やわらか」（麒麟山酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

冬の人気限定品、麒麟山の純米吟醸生原酒「ぽたりぽたり」。完熟メロンを思わせる爽やかな香りに、口いっぱいに広がる鮮やかな旨味。シュッと引くキレの良さがしぼりたて生原酒ならではの味わいを引き立てます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：五百万石（新潟県阿賀町産）

■精米歩合：55％

■アルコール度数：17度

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

レギュラー品の、「麒麟山　伝辛」と「麒麟山　やわらか」も入荷しております。よろしくお願いいたします。

【静岡】「喜久酔　純米大吟醸　松下米40」「喜久酔　純米吟醸　松下米50」（青島酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

少量の手づくりのお米を使ってつくった青島酒造さんのコンセプト商品。8か月の熟成期間を経て、少しずつ味に丸みを帯びてきました。

●今年の特徴～

「松下米40」・・・例年に比べおとなしめの吟醸香。そしてきれいですっきりとした味わい。

「松下米50」・・・静岡酵母らしい穏やかな吟醸香、きれいな旨味のある味わい。

どちらも穏やかな香りと、お米の旨みを感じさせる優しい口当たり、キレの良いのどごしという「静岡型」の酒質であるのが特徴です。　

地元、静岡県藤枝市の蔦農家、松下明弘さんの田んぼで育った松下米（山田錦）で醸したお酒です。田おこしをせず、化学肥料を一切使用せず、自家製の有機発酵肥料で土を耕し、大地にしっかりとお米を根付かせました。酒蔵のモットーでもある「酒造りは米作り」のことば通り、醸造期の冬以外にも、田おこし、種籾の選定、田植え、秋の稲刈りと、一年間いろいろな作業を通してお酒は造られます。蔵元が想う故郷の自然な酒造りと、松下さんの理想な酒米が一つになり、今年も美味しいお酒ができあがりました。一年に一度だけの限定酒、入荷数が少ないので売り切れの場合はご容赦ください。

「純米大吟醸　松下米40」

■原料米：山田錦（静岡県藤枝産）

■精米歩合：40％

■使用酵母：静岡酵母

■日本酒度：+6.5

■酸度：1.3

「純米吟醸　松下米50」

■原料米：山田錦（静岡県藤枝産）

■精米歩合：50％

■使用酵母：静岡酵母

■日本酒度：+7.5

■酸度：1.2

　

【静岡】「杉錦　きんの介　生酛純米　中取り原酒」（杉井酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

毎年、1本目の仕込みとして杜氏の名「きんの介」を冠した思い入れが詰まったお酒。「きんの介」は純米生酛造りの中取りした原酒。アルコール度数も高く、飲みごたえのある１本。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：令和誉富士・国産米

■精米歩合：70％

■アルコール度数：18.5

■日本酒度：+7

■酸度：2.2

【静岡】「杉錦　菩提もと　純米にごり」（杉井酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

藤枝、杉井酒造さんのにごり酒。静岡県の酒米・令和誉富士と、静岡酵母HD-1を使ってつくられた静岡らしい1本。ほのかなバナナや桃の香りに、口の中に広がる豊かな甘みと酸味が爽やかさを運ぶ。にごりながら重さはなく芳醇な香りの余韻が残る。富士山に積もる雪のようなきれいな後味のお酒です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：令和誉富士

■精米歩合：70％

■アルコール度数：14.5

■日本酒度：+10

■酸度：1.5

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【新潟県】「ゆく年くる年」（朝日酒造株式会社）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

年末この時期の定番酒。収穫したばかりの酒米「五百万石」100％を使ってつくられた吟醸酒です。神米新酒の澄んだ香味をお楽しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：五百万石　

■精米歩合：50％

■日本酒度：+6.0

■酸度：1.1