新着情報
2021.02.08
美富久 山廃純米 無濾過生原酒 あらばしり
滋賀県より「美富久 山廃純米 新酒無濾過生原酒 あらばしり」が限定で入荷しました。
「あらばしり」はお酒を搾ったとき初めにしぼり出される部分で、フレッシュでいい意味で「荒々しさ」があります。
瑞々しく厚みのある旨み、酸はやや高めですが旨みのボリュームがあるのでバランスよく調和します。
720ｍｌ・1800ｍｌ
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2021.02.03
新聞紙のお酒 大村屋本醸造原酒
毎年秋に好評の新聞紙のお酒「仕込五号本醸造原酒」が、今回は年を越し、一年の熟成を経て蔵出しされました。
味ノリノリ♪いつにも増して、落ち着いたまろやかな旨味がありそうです。今回も500本限定のシリアルナンバー入り。
今しかない味、ぜひ試してみてほしい1本です。
2021.01.28
志太泉 純米生原酒
志太泉酒造さんより、新酒のしぼりたてが届きました。鬱々とした雰囲気が続いている今は、春らしいこのピンクの装いに少し気分が救われる感じがします。静岡酵母の特徴である爽やかな清々しい吟醸香、低温長期のもろみにより引き出される山田錦らしい上品な旨味、そして少し感じられるさわやかな酸味がいいですね～。搾りたての瑞々しさとフレッシュな味わいをこの時期にぜひお楽しみください。
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2021.01.26
富士山の日 朝搾り ご予約承り中です！
有難いことに、年々ファンが増え続けている「富士山の日朝搾り」、
何かと不便なコロナ禍ですが、負けずに今年も早起きしてしぼりたてを仕入れてきますよ！
静岡では、おとといの雨でようやく富士山に雪が積もりました。（それまでは白い部分はほんの少しで、青々とした富士山でしたが）
「澱（おり）」を雪に見立てた「おりがらみ」の名のように、雪を頂いた富士山はとてもきれいですね。
（ここ三島からは見ているだけなので「きれい」とか言ってますが、実際寒さには弱いです(^-^;）
こちらは少し多めに仕入れる予定ですが、特別限定酒ですのでご予約いただけると確実にお手元に届きます。
しぼりたてをその日に飲むのも良し、少しねかせてみるのも良し、いろいろに楽しめちゃう「朝搾り」、ただいま御予約承り中です。
白隠正宗 誉富士純米生原酒 おりがらみ
ご注文締め切り日 2021年2月16日（火）
発売日 2021年2月23日（火）
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2021.01.22
川亀 特別純米 無濾過生原酒 責めブレンド
新入荷のお知らせです。
愛媛県八幡浜の川亀酒造 「川亀 特別純米 無濾過生原酒 責めブレンド」が入荷しました。
「責め」とは？・・・
お酒は採取したタイミングによって特徴があり、それぞれ名称が違います。
醪をしぼって一番最初に出てくるのがワイルドな「荒ばしり」、次が酒質の一番安定している「中取り」、そして最後にしっかり圧力をかけてしぼった部分を「責め」といいます。「責め」は力をかけてしぼり出す分 雑味が多く味が複雑になるといわれる一方で、成分が凝縮されたような味わいになる為、濃醇なお酒がお好みの方にはお勧めです！
「川亀 責めブレンド」はこの冬に上槽した純米吟醸、特別純米の濃醇な「責め」部分を程よくブレンドした一本。
フレッシュ感と旨味をお楽しみいただける大変お得なスペックの辛口酒です。
アルコール度・・・18.1度
使用米・・・山田錦（73％）・松山三井（27％）
平均精米歩合…56.2％
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