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2024.05.31
春鹿より超辛口の純米
【奈良県】「春鹿 純米 超辛口 中取り」
今西清兵衛商店さんの人気銘柄「春鹿 純米 超辛口」はまもなく発売から40周年を迎えるそうです。さらっと書いた40周年という文字ですが、ずいぶん長い間日本酒好きな方に愛されている銘柄ですね。そんな「春鹿」の中でも、こちらはお酒を搾る際に自然に滴り落ちる”無圧流出の中取り”部分のみを贅沢に瓶詰めしたものです。丁寧に火入れ処理をした代表酒「超辛口純米」のいいトコ取り♪
香りは穏やかに、辛み・旨味・酸味のバランスよく滑らかな口当たりの超辛口酒。超辛口のキレ味はそのままに味わいを求めた渾身の1本です。
■使用米・・・五百万石
■精米歩合・・・60%
■使用酵母・・・901号酵母
■アルコール度数・・・16度
■日本酒度・・・+1.3
■酸度・・・1.6
■アミノ酸度・・・1.0
