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2024.03.12
開華
【栃木県】「開華 純米吟醸 生原酒」
華やかで繊細な香りと旨味のある酒「開華」を生み出す第一酒造さんは、創業延宝元年（1673年）と300年以上もの歴を持つ、栃木県内最古の蔵元。平成10年より全銘柄特定名称酒へ移行、小仕込みによる米・水・造りのすべてにこだわりを持った酒造りは、ふくよかで洗練された味わいの逸品を生み出しています。今回の純米吟醸生原酒もフルーティで甘やかな香り、フレッシュで無濾過の濃密な旨味がありながらも、キメ細やかできれいな味わいのお酒です。
■使用米・・・美山錦（長野）
■精米歩合・・・59%
■アルコール度数・・・16度
■日本酒度・・・±0
■酸度・・・1.5
■アミノ酸度・・・0.8
■使用酵母・・・栃木県酵母
