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2024.01.27
萩の鶴 純米吟醸 こたつ猫
【宮城県】「萩の鶴 純米吟醸 別仕込生原酒 こたつ猫」
萩の鶴の人気猫シリーズ、こたつ猫。おこたでぬくぬくしてる猫の後ろ姿が何とも暖かそうですね。
こちらはリンゴの様な華やかな香りと甘味、酸味のバランスの良い季節限定酒。にごりはなく、アルコール度数15度の原酒に仕上げることで、新酒のフレッシュ感ときれいな酒質が感じられます。また、よりクリアで洗練された味わいになるよう精米歩合を48％の純米大吟醸規格にリニューアル。出荷直後は残存炭酸ガスによるピチピチ感があり、ガスが抜けるに従い丸みが出てきます。
■使用米・・・美山錦
■使用酵母・・・宮城B酵母
■精米歩合・・・48％
■アルコール度数・・・15度
■日本酒度・・・－3
■酸度・・・1.4
