2017.12.22
発酵の終了した熟成もろみを荒濾し、にごりの残ったまま瓶詰めしたのが、正雪にごり酒です。
火入れを行わないため、酵母や酵素が生きたまま残っている活性生酒です。
麹米、酒母米に酒造好適米60％精米を使用した本醸造仕込み。
まだ炭酸ガスが絡んだままのフレッシュな爽快感に
米や麹の残ったしっかりとした味わいが絶妙にマッチした特別なお酒です。
1800ｍｌ・・・2,200円（税込価格）
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