2016.04.05
「白隠正宗 純米きもと誉富士」が入荷してまいりました。
きもと造りとは、酒造りの中でもお酒の「もと」となる酒母造り方の一種で、
手法としては、酒造りに必要な乳酸発酵の培養を自然に行う方法です。現在主流となる
速醸（酒母造り方の一種、出来上がった乳酸を添加する方法）とは違い、時間と手間を掛け
自然の乳酸発酵を利用して酒造りに必要な元気な酵母を育てていきます。
蒸米と米と麹を混ぜた（もと）の乳酸菌の育成がうまくいくかがポイントになります。
「きもと造り」は伝統的な酒造りでもあり、奥深い旨みが特徴です。
山廃＝きもとであるように燗酒でも美味しく召し上がれます！もちろん冷酒でもOKですよ（＾＾）
三寒四温のこの季節は燗酒であったり冷酒であったりと美味しく飲めるいい季節ですね！！
白隠正宗 きもと純米誉富士 1800ｍｌのみ（720ｍｌ廃番） 2,700円 （税込）
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