新着情報
2015.12.26
白隠正宗 河津桜酵母 試験醸造酒
この度、県工業技術研究所沼津工業技術センター（沼津市）が河津桜に由来する新たな
香味を持つ清酒醸造用酵母の開発に成功しました。
実証試験場は高嶋酒造で実施し、約４５０ℓの清酒を製造しました。
低アルコール（約10度）で甘酸っぱい酒質が特徴です。
今後、新しい地酒の開発に期待したいですね！！ 残り数本です。
720ｍｌ・・・1940円 酒米 誉富士 精米歩合 60％ アルコール度数 10度
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ときわ酒店
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