新着情報

2022.11.10

屋久島で生まれた逸品 芋焼酎原酒 無何有(むかう)



世界自然遺産の島 屋久島の雄大な自然の中で、丁寧に醸し熟成させた特別な芋焼酎が入荷いたしました。この芋焼酎「無可有(むかう)」は、鹿児島 本坊酒造の手づくり蔵「屋久島伝承蔵」で、甘く柔らかな屋久島の水と良質なさつま芋を原料に一次、二次仕込み共に、明治20年から引き継がれている和甕で丹念に仕込み、年間を通して冷涼な屋久島のトンネル貯蔵庫で、1年以上静かに甕貯蔵でじっくりと熟成させた芋焼酎原酒(37度)です。蒸溜したまま一滴の水も加えない原酒の芳醇な味わいは、芋焼酎好きにはたまりません。チェイサーを用意してストレート。前割りしての水割り。ぢょかを使ってのお湯割り。ロックアイスによるロックなど、おすすめの飲み方もいろいろです。
■特徴:屋久島産・手づくり・白麹・甕仕込み・甕貯蔵・原酒・桐箱入り・本数限定出荷
■原料:さつま芋・米麹
■度数:37度(原酒)
■税込価格;11,880円


ご贈答にも最適な豪華な桐箱入りです。
※「無可有(むかう)」とは、古代中国学者の荘子(そうし)の言葉で、作為がなく自然なことを意味します。

2022.11.02

白隠の酒粕 入りましたよ~

「寒い冬にはこれが欠かせないのよ♪」という方も多い酒粕。今年もいよいよ入荷の季節になりましたよ。
酒粕は、醪からお酒を搾ったことによって生まれる副産物ですが、お米と米麹だけでつくられるため、お米本来の味わいや旨味を感じられます。またお米や酵母の栄養がまだたくさん残ってるので、体やお肌の調子を整えるのにも良いそうです。
それよりなにより、とにかく美味しいんです♪
「お酒は飲めないけど、この酒粕は大好きでね~。」と言って来て下さる方や、「この酒粕飲んだら他のが飲めなくて~」って言って下さる方もたくさんいるんです。それに1Kg入りなので、けっこう飲みでがありますよ。
ちょっと前に、「もう入荷しましたか?」ってお電話下さった方、お待たせしました、入りましたよ~!
北風がお肌を刺すような寒さになったら、ぜひこれを作って温まってくださいね。

2022.10.31

正雪  純米大吟醸 山田穂 超限定入荷


静岡県清水区由比の神沢川酒造場さんから「山田穂」でつくる純米大吟醸の入荷です。
「山田穂」とは、酒米「山田錦」の親にあたり、他の酒米と比べると成長した時の稲穂の背が140センチ程にもなる、栽培しにくい品種ですが、山田錦の親だけあって香りは豊かで、雑味も少なく、クリアでやや端麗な味わいになるのが特徴です。
こちら「正雪 純米大吟醸 山田穂」は春先に搾ったものを蔵で低温貯蔵。秋になり旨味が乗っていよいよ飲みごろを迎えました。きれいで丸い飲み飽きのしない仕上がりは、白身魚や豆腐などの淡白なものから旨味の乗った秋の食材まで、様々な料理とお楽しみいただけます。「山田錦」とはまた一味違う気品ある仕上がりを是非お楽しみください。
■使用米・・・山田穂(兵庫県)
■精米歩合・・・50%
■アルコール度数・・・15度
■日本酒度・・・+3.2
■酸度・・・1.1
■アミノ酸度・・・1.3

2022.10.28

本坊酒造 限定蔵出し 黒麹原酒 37度


日本一の「黄金千貫」の産地、薩摩半島の南端にある本坊酒造・知覧蒸溜所でつくられた黒麹焼酎の原酒・37度。
原料になるさつま芋は「鹿児島県の契約農場」で栽培され、良質なさつま芋産地である南薩摩の中でもさらに限定された畑で収穫された「黄金千貫」を原料に、黒麹で仕込んだ本格焼酎の原酒の、その中でも特に秀逸なものを1年間熟成させた焼酎です。(選びに選ばれた焼酎ですね!)
1滴の水も加えてない原酒は焼き芋を思わせる香ばしさと、濃厚でトロリとした甘さと旨さ。新鮮な材料、美味い水、伝統の技の全てを兼ね備えた「知覧蒸溜所」がお届けするふくよかな芋の甘味をぜひ感じてみて下さい。
■化粧箱入り・1800mlのみ

2022.10.27

長濱 ザ ファースト バッチ入荷しました。




モルトウイスキーのアマハガンでお馴染みの長濱蒸溜所から初リリースのバッティングシングルモルトウイスキー「ザ•ファーストバッチ」。2016年12月蒸留開始から6年。初の熟成原酒同士のブレンドウイスキーです。2017年〜19年蒸留のノンピート原酒を主体に複数樽をバッティング。バーボンバレルで行った原酒を主体とし、シェリーカスク原酒、アイラクォーターカスク原酒、そして希少なミズナラ樽原酒の4種の原酒を絶妙にブレンドしています。華やかで、長濱ウイスキーらしいモルティーでリッチな味わいに仕上がりました。
アルコール度数:50度
容量:500ml

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