新着情報
2026.08.07
秋鹿 山廃純米 雄町 無濾過原酒
【大阪】「秋鹿 山廃純米 雄町 倉垣村 無濾過原酒」
原料米は農薬や化学肥料を使用せず、蔵元自らが自営伝でつくる雄町米を100％使用。肥料には自社の酒粕や米ぬか等の発酵堆肥のみを使用しているため、収量が他に比べて少ないのが特徴です。また、丈夫な根を持つ苗をつくる方法で田んぼを「少数精鋭」にすることにより、余計なアミノ酸が少なく、熟成に適したお米になります。骨太の山廃仕込みですが、3年の熟成により米の旨味がまろやかで優しい味わいに仕上がっています。酸味のあるところも含めて「秋鹿らしさ」をお楽しみください。常温・お燗がおすすめです。
■原料米：雄町（大阪）
■精米歩合：70％
■アルコール度数：17度
■日本酒度：+7
■アミノ酸度：1.5
■酸度：.2.7
■使用酵母：協会7号酵母
カテゴリ
2026.08.06
春鹿より新たな味わい 純米 春麗
【奈良】「春鹿 純米 春麗」
春鹿から新たに誕生した味わいの純米酒「春麗」です。奈良の豊かな風土で生まれた「奈良県産ひのひかり」を100％使用し、米の旨味を存分に引き出した辛口純米酒。軽やかでキレのある口当たりと奥行きのある旨味、香ばしい香りや果実の様な華やかな香りをバランスよく備え、食中酒として四季の味覚を引き立てる「春麗」をぜひお試しください。お求めやすい価格も魅力です。
■原料米：ひのひかり100％（奈良）
■精米歩合：70％
■アルコール度数：15.5度
■日本酒度：+3
■酸度：1.7
■アミノ酸度：1.2
カテゴリ
2026.08.05
うめ梅 飛鳥山 みりん梅酒 入荷しました
【静岡】「うめ梅 飛鳥山」（杉井酒造）
日本酒の杉錦でおなじみの杉井酒造さんから、みりんでつくった梅酒「飛鳥山」が入荷しました。
スタッフの私もイチ押し！の、この梅酒は、静岡県産の無農薬栽培の梅とみりんだけを使ったみりん梅酒。その「みりん」ももちろん、杉井酒造さんの蔵で造られています。一般に飲まれている梅酒の多くは３５度のホワイトリカーを使い、甘味を出すために砂糖を加えますが、この梅酒には砂糖は入っていません。みりん由来の自然な甘みと梅の酸味が調和した滋味深い味わいをぜひみなさまにも知っていただきたいです。
暑い夏はソーダ割ですっきりと飲むのも良いですが、グラスに氷をたくさん入れて、そこへ梅酒を注ぐロックで飲むのがおススメです。
- 1 / 168
- »
