新着情報

【静岡】「志太泉　純米吟醸　月と猫」（志太泉酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

志太泉酒造さんがずっとずっと目指していたこと、それは純米吟醸をもっとカジュアルに飲んでいただくこと。酵母とか日本酒度とか難しいこと抜きで、何も考えずお手頃で美味しいお酒を飲む日常こそが大切‼

・・・ということで、今回「カジュアルに飲める純米吟醸」として登場したのが、この「月と猫」です。うれしいことにこの酒米高騰の時代に、1.8Lの純米吟醸酒が3,000円を切るというびっくり価格。（税込だとちょっぴり超えちゃうのは許してね）

日本酒loverのみなさんの日常に彩を添える酒として、「月と猫」はありたい、という志太泉さんの心意気の「ハウス日本酒」、ぜひ♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

濱川商店さんの美丈夫のベースとなる仕込み水は、高知県の県木・魚梁瀬杉（やなせすぎ）のふるさと魚梁瀬地区甚吉盛を源とする奈半利（なはり）川の伏流水。樹木の緑が美しい森や渓谷など、豊かな自然の風景の中を巡り巡って蔵へとたどり着きます。特徴はこの仕込み水が国内屈指の超軟水であることです。超軟水から生まれる酒は「飲むが易し造るは難し」で、つくるのは難しいけど出来上がる酒は美味しい味になるそうで、こちらの美丈夫特別純米はふっくらとした米の旨味を持ちながらも程よい酸味とキレの良さできれいな余韻が楽しめます。和食はもちろん、洋食にも合いそう。扱いが難しいといわれる超軟水の水の長所を生かしたお酒、味わってみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：松山三井（愛媛）

■精米歩合：60％

■アルコール度数：15度

■日本酒度：+5

■酸度：1.6

【岐阜】「小左衛門　純米吟醸　化石ラベル」（中島醸造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

中島醸造さんの地元、瑞浪産の酒米「ひだほまれ」を100％使用した純米吟醸酒。瑞浪市では今でも化石が良く発掘されるそうで、このラベルデザインには地域の歴史・文化・風土に感謝する意味が込められているそうです。かつては海だった時代を経た土壌から滲み出る水は、軟水ながらミネラルを含む特徴的な水質で、その水でつくられるお酒は、甘味と旨味、酸のバランスが良く、軽快なタッチでついついおかわりしたくなるような瑞々しい味わいです。地元にフォーカスした渾身の1本をお楽しみください。　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：瑞浪産「ひだほまれ」100％

■精米歩合：60％

■アルコール度：15.5度

【山梨】「牧丘甲州（白）/笛吹マスカットベリーＡ(赤）」（シャトーマルス）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日本ワインを代表する産地、山梨県ではその年に収穫されたぶどうでつくるワインを「新酒」として楽しみます。

そして今日11月3日は、その山梨の新酒「山梨ヌーヴォー」の解禁日！

ときわ酒店でも毎年取り扱っているシャトーマルスさんの人気ワインが入荷しております♪

白の「牧丘甲州」は柑橘系の心地よい香りとフレッシュな酸味が生き生きとしたやや甘口。赤の「笛吹マスカットベリーＡ」は果実風味豊かな口当たりと凝縮感のある味わい。どちらも飲みやすく、お値段もお財布にやさしい価格がありがたい国産ワインです。海外ワインのような難しさは一切なし！の山梨ヌーヴォ、ぜひ一度お試しください♪

【静岡】「Little K  2025   2ｎｄ」（Whiskey＆Co．）（ウイスキー＆コー）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

三島市に蒸留所のあるウイスキー＆コーさんの「Little　k　2nd」が11月1日にリリースされました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今年の6月に発売された最初の「Little　k」から熟成を重ねること5か月。前回は樽熟成10～13か月の原酒でしたが、今回の「Little　K　2nd」は樽熟成15～18か月の原酒をブレンドし瓶詰め、その後半年ほど熟成を重ねたものです。前回に比べアルコール感が一層柔らかくまた樽由来の香りがより際立つ仕上がりになりました。前回同様、今回も数量限定となっております。ますます熟成を重ねていく三島のウイスキー、その過程も一緒にぜひお楽しみください。