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濱川商店さんの美丈夫のベースとなる仕込み水は、高知県の県木・魚梁瀬杉（やなせすぎ）のふるさと魚梁瀬地区甚吉盛を源とする奈半利（なはり）川の伏流水。樹木の緑が美しい森や渓谷など、豊かな自然の風景の中を巡り巡って蔵へとたどり着きます。特徴はこの仕込み水が国内屈指の超軟水であることです。超軟水から生まれる酒は「飲むが易し造るは難し」で、つくるのは難しいけど出来上がる酒は美味しい味になるそうで、こちらの美丈夫特別純米はふっくらとした米の旨味を持ちながらも程よい酸味とキレの良さできれいな余韻が楽しめます。和食はもちろん、洋食にも合いそう。扱いが難しいといわれる超軟水の水の長所を生かしたお酒、味わってみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：松山三井（愛媛）

■精米歩合：60％

■アルコール度数：15度

■日本酒度：+5

■酸度：1.6