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2025.09.13
雪の茅舎 ひやおろし&山廃

【秋田】「雪の茅舎 純米吟醸 ひやおろし」「雪の茅舎 山廃純米」(齋彌酒造)
「お酒は人でなく微生物が醸す」という考えに基づき酒造りを行う齋彌酒造さん。日本酒の蔵としては日本で初めてのオーガニック認定を受けた蔵です。微生物の環境を大切にするといことで、徹底した掃除は言うまでもなく、酒造りにおいては「櫂を入れない」「濾過しない」「加水しない」の3無い造りを守り、微生物の働きにまかせゆっくりと醸されたお酒をありのままの状態で味わってほしいというのが蔵の願いです。
人気の「雪の茅舎」は最近はときわ酒店でも常にラインナップしている銘柄ですが、この度ひやおろしが入荷しました。すっきりしたお酒が好きな方、透明感のある酒質がさらに味ノリノリになってみなさまをお待ちしています。