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2025.09.11
岐阜県飛騨地方のお酒 白真弓

【岐阜】「白真弓 純米無濾過原酒」(有)蒲酒造場
岐阜県飛騨地方の山間にたたずむ水の街で醸された白真弓は、古川盆地の豊かな水に育まれた良質の米を使い、300年もの歴史をもつ蔵で生まれました。原酒ながら「中取り」だけを直汲みしているため、雑味がなくジューシーな旨味が引き立ちます。また、純米無濾過原酒を低温で瓶貯蔵させることで角が取れた円熟のハーモニーのひやおろしができあがりました。
■原料米:ひだほまれ(岐阜)
■アルコール度:17度
■日本酒度:±0
■酸度:2.25
■アミノ酸度:1.2