2025.07.24
【静岡】「開運 浅羽一万石 生酒」（土井酒造場）
浅羽（あさば）とは、静岡県の西部にある地区名。その浅羽地区でとれた酒米「山田錦」だけを使用した純米吟醸の生酒です。
浅羽地区の稲作の歴史は古く、平安時代には藤原氏の広大な荘園が拓かれており、今も静岡県の米栽培の研究拠点となっているそうです。
この地区で栽培される山田錦の質は大変高く、山田錦の発祥県である兵庫県産と比べても遜色がないほど。その浅羽産山田錦を100％使用して作られた「浅羽百万石」は優しい果実香と生酒らしいシャープなキレのよさが特徴の地元で愛されるお酒です。
■原料米：山田錦（浅羽地区）
■精米歩合：50％
■アルコール度数：１６度
■使用酵母：静岡酵母
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