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2025.07.18
志太泉の辛口 雷神
【静岡】「志太泉 辛口 純米吟醸」（志太泉酒造）
志太泉さんの人気酒、辛口純米吟醸が入荷しました。雷神と雷（いかずち）のラベルがいかにも辛口らしさを物語っているかのよう。
現在の純米吟醸は香り高い甘口酒が市場を席捲していますが、それに反旗を翻すこの「辛口」は、伝統型酵母を使った上品な吟醸香があり、低酸でかつ日本酒度が高いというはっきりした特徴があります。しかも今年は＋10を超えた、日本酒度+11という辛さ。もちろんただ辛いだけでなく、旨味もしっかり感じられる純米吟醸です。食事と合わせることを第一に考えられた辛口をぜひ夏の食卓に！
■原料米：山田錦100％
■精米歩合：55％
■日本酒度：+11
■酸度：1.3
■使用酵母：静岡酵母NEW-5
