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2025.07.08
高知 南の特別純米 別誂
【高知】「南 特別純米 別誂」（南酒造場）
柑橘系を思わせる吟醸香が心地よく、米の旨味とキリッとした酸が特徴の「南 特別純米 別誂」は高知らしい辛口酒ですが、口当たりは柔らかく優しい旨味もある特別な存在。通常の「南」とはまた違った酵母を使っているので、フルーティーさや、高知の清流を思わせる透明感のある仕上がりになっています。酒米は「松山三井」を使用したすっきりタイプで魚介との相性がよいです。昨年はあっという間に完売してしまいましたので、見かけた方は是非一度味わってみてください。
■原料米：松山三井（愛媛産）100％
■精米歩合：60％
■日本酒度：+8
■酸度：1.8
■アルコール度数：１６度
