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2024.12.27

志太泉らしいキレと旨味の直汲み生原酒


【静岡】「志太泉 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒」(株)志太泉酒造
                                                       
五百万石で仕込んだ志太泉さんの無濾過生原酒は、単なる「端麗辛口」の酒でも、現在流行りの「ジューシーで甘い酒」でもなくいわば「端麗旨口」の酒。しぼりたての味わいを生かすため、火入れをせず無濾過で瓶詰めされます。そしてフレッシュで軽快な炭酸ガスが程よく残っているのも感じられます。これからの寒い季節に温かい鍋物と飲む志太泉は沁みますよ~。
■使用米:五百万石
■精米歩合:55%
■日本酒度:+3
■酸度:1.4
■使用酵母:静岡酵母NEW-5

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