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2024.08.02
美丈夫 純米吟醸 たまラベル
【高知県】「美丈夫 純米吟醸 たまラベル」（濱川商店）
蔵のある高知県安芸郡田野町で仕込み水につかっているのは、高知の県木にもなっている魚梁瀬杉（やなせすぎ）のふるさとの森を源とする奈半利川（なはりがわ）の伏流水。この仕込み水は国内屈指の超軟水なんだそうですが、超軟水から生まれるお酒は「飲むが易し造るは難し」で扱いがとても難しいのだそうです。しかし日本酒の原料の7割ほどを占めるこの水こそが、美丈夫のあの透明感のあるスッキリとしたきれいな味をつくっているのですね。
ちなみに「美丈夫」とは高知の言葉で「美男子」のことで、イメージは坂本龍馬なんだそうです。すっきりだけでなく爽やかでたおやかな坂本龍馬みたいなお酒、高知の人にとってはなくてはならない存在なのでしょうね。ぜひ一度お試しください。
■使用米・・・松山三井
■精米歩合・・・55%
■日本酒度・・・+4
■酸度・・・1.4
■アルコール度・・・15～16
