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2024.03.15
正雪 純米吟醸 愛山
【静岡県・由比】「正雪 純米吟醸 愛山」
生産量の少なさから「酒米のダイヤモンド」と呼ばれる愛山を贅沢に使用した純米大吟醸規格の純米吟醸です。愛山ならではの爽やかな酸味と旨味のある力強い味わい、マスカットの様な吟醸香が調和したお酒。生のままパストライザークーラーで火入れ急冷を行ったフレッシュな風味をお楽しみください。
■使用米・・・愛山(兵庫県産)100%
■精米歩合・・・50%
■日本酒度・・・+4.0
■酸度・・・1.1
■アルコール度数・・・15.8%
■使用酵母・・・静岡系自社培養酵母