【岩手】「南部美人　純米しぼりたて霞酒生」（株式会社南部美人）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

岩手の南部美人さんから、フレッシュ感あふれるしぼりたてが入荷しました。こちらは昨年から新しく発売されたもので、多くの方の高評価をいただいた新酒です。

香りは清涼感があり、リンゴや桃を思わせる瑞々しく爽やかな果実香。透明感のあるきれいな味わいは日本酒初心者の方にも親しみやすい仕上がりです。うっすらとオリが沈んでいますので、初めは透明な澄んだ部分をスッキリと、次はオリを混ぜてコクと奥行きのある味わいを楽しむことができます。キリッと冷やして、ぜひ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：ぎんおとめ

■精米歩合：55％

■アルコール度数：16％

■日本酒度：-3

■酸度：1.6

【鹿児島】「日置　Hioki　ジャパニーズブレンデッドウイスキー」（西酒造・御岳蒸留所）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

≪蔵元コメントより≫

西酒造の原点である鹿児島県日置市の名を冠した新たなジャパニーズブレンデッドウイスキー。

「御岳蒸留所」のモルト原酒（ピーテッドモルトウイスキー）を核に、本社焼酎蔵で蒸留し熟成されたグレーンウイスキーを重ね合わせ、厳選されたシェリー樽で熟成。豊かな調和を実現した究極の一本です。炭酸で割るとフルーティな香りが爽快に広がり、その中にピートをほのかに感じられ、炭酸で割っても崩れない芯のある骨格を表現し、ハイボールに最も適したブレンデッドウイスキーニ仕上がりました。爽快な香りと奥深い余韻が広がり、日常の一杯を特別な時間へと変えてくれます。

■アルコール度数：40度

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

※　原酒に限りがありますので数量限定商品になります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【静岡】「高砂　R7BY　限定蔵元直汲酒」　（富士高砂酒造株式会社）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

富士宮の富士高砂酒造さんのR7BYの新酒。蔵でつくられたできたてのお酒を利き酒し、これぞ！と思うものを生原酒の状態で瓶詰めしてもらった特約店のみの特別な限定酒です。生で飲めるのは今だけ。今後は火入れした定番酒になります。

今回ときわ酒店が選んだのは、「辛口」と「純米」。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：五百万石・一般米

■精米歩合：80％

■アルコール度数：19

■日本酒度：+11

■酸度：1.4

■アミノ酸度：1.15

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：五百万石・一般米

■精米歩合：60％

■アルコール度数：17

■日本酒度：+3

■酸度：1.6

■アミノ酸度：1.6　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

どちらも生原酒らしくお米の旨味がふんわりよく感じられます。コクのある辛口、フワッと優しい純米、どちらもおススメしたい美味しさ♪店主が利き酒して選んだ生原酒をどうぞお楽しみください。

【静岡】「正雪　純米吟醸　吟ぎんが　番外生酒」（神沢川酒造場）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

由比の神沢川酒造場さんより、製品化前の番外生酒が入荷。「岩手県産　吟ぎんが」を50％精米の純米大吟醸規格で醸した、コストパフォーマンス抜群の１本です。

　

蔵元コメント：「自社培養の静岡酵母を使用し、メロンを思わせる果実香と軽快な飲み口のやや辛口酒。後口のキレ良く、酒全体が非常に軽やかですので、飲み疲れせず杯が進みます。今回の番外生酒は新酒のフレッシュ感が加わり、一層爽やかな味わいをお楽しみいただけます。」

定番の「吟ぎんが」を火入れする前の今しか飲めない「生酒」です。このフレッシュ感をぜひ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：岩手県産　吟ぎんが100％

■精米歩合：50％

■アルコール度数：16度

■日本酒度：+4

■酸度：1.1

【静岡】「喜平　純米酒　限定謹醸雄町」（喜平静岡蔵）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

喜平の雄町といえばこちら！JAおかやま主催の「雄町サミット」では何年も連続して優等賞を受賞している強者。雄町米の産地・岡山にルーツを持つ喜平ならではの技術です。その技術力を活かし喜平静岡蔵では、雄町特有の柔らかな甘みを引き出しつつ、静岡の清流をつかい滑らかな飲みごこちの純米酒をつくり上げました。小仕込みならではの限定醸造。細部にまで蔵元のこだわりが行き届いています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：雄町100％

■精米歩合：60％

■アルコール度数：16度

【静岡】「富士錦　活性もろみ酒　蔵開き記念」（富士錦酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今週末、３月１５日（日）に「柚野村おこし・富士錦蔵開き」をする富士錦酒造さんから、蔵開き限定の特別酒が入荷しました。

こちらのお酒は活性もろみ酒で、桶で仕込まれたそのままの状態を瓶詰めしたものになります。割り水も、もちろん火入れもしない、しぼる前のできたてのお酒ですのでアルコール度数も１９度と高く、生きた酵母がそのまま入っています！通常なら蔵開きに参加しないと入手できないお酒ですが、特別記念酒ということでリリースされましたので飲んでみたい方はお早めに♪ご来店をお待ちしております♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：国産米

■精米歩合：70％

■日本酒度：-2

■アルコール度数：19度

【静岡】「CEREZO富士山」「HORIZONTE」（ガルシアブリューイング）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ガルシアさんから春のビールが新入荷。

上段左「CEREZO富士山」

上段右「HORIZONTE」

「CEREZO富士山」は春の様に華やかな香りと軽快な飲み口の、アメリカ産ホップを主体とした穏やかな苦味のあるタイプ。

「HORIZONTE」はトロピカルとグレープフルーツのような柑橘の香りが広がる、低アルコール（4％）のにごりのあるタイプ。苦味は少なめでスイスイ飲み進められる味です。

ガルシア兄さんのつくるチーズと一緒に合わせてどうぞ！

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
静岡市清水区のガルシアさんから、美味しいチーズが届きました。朝霧高原の契約牧場から届く新鮮な牛乳を搾りたての状態からすぐに加工。朝霧高原の牛乳は日本の中でもクオリティの高い品質で知られています。だからこそチーズも美味しい！ケソフレスコはスライスしてそのまま食べてもいいですが、フライパンまたはトースターなどでちょっと温めてから食べるとまた格別！ミルキー感マシマシになるのでぜひ試してみてください♪

【山口】「貴　濃醇辛口　純米80」（永山本家酒造場）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

辛口酒で人気の「貴」の純米が入荷。精米歩合をあえて８０％にすることで、米の穀物感をしっかりと感じ、酒米「山田錦」を十分に堪能できる造りとなっております。「キレイながらもしっかりとした輪郭がある」と辛口ファンからの定評も。コクありの辛口「貴」、一度味わってみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：山田錦100％

■精米歩合：80％

■アルコール度数：16度

■日本酒度：非公開

【高知】「美丈夫　純米吟醸　春酒」（濱川酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

高知県は全国でも１,２を争う辛口のお酒ですが、この美丈夫のお酒は辛い中にもほのかな甘みを感じるのが特徴です。すっきりと軽やかな春の辛口酒は、原形精米（※）を採用したことにより今まで以上に後味はクリアに。控えめながらも上品な吟醸香と、柑橘の様な爽やかな酸味で、食事の味を引き立てます。

※原形精米とは・・・米の元の形（楕円形）を保ちながら、表面を均一に削り上げる日本酒の精米技術。通常の球形精米と異なり、米の長さ・幅・厚みを均等に削るため、雑味の原因となるタンパク質を効率的に除去し、すっきりとした味わいの酒つくりに適しています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：国産米

■精米歩合：60％

■アルコール度数：15度

■日本酒度：+4

■酸度：1.4

■アミノ酸度：0.8

西酒造の原点である鹿児島県日置市の名を冠した新たなジャパニーズブレンデッドウイスキー。「御岳蒸留所」のモルト原酒（ピーテッドモルトウイスキー）を核に、本社焼酎蔵で蒸留し熟成されたグレーンを重ね合わせ、且つ全て厳選されたシェリー樽で熟成、豊かな調和を実現した究極の1本です。炭酸で割るとフルーティーな香りが爽快に広がり、その中にもピートさをほのかに感じられる芯のある味わいです。　700ml　4,000円（税抜価格）発売予定：3月下旬　

【秋田】「天の戸」（浅舞酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋田・横手市の旨い酒「天の戸」が届きました。蔵から半径5キロの米と水だけを使い、秋田の人が醸す純米蔵です。

今回は

「醇辛純米　超辛口＋18生原酒」1.8L

「醇辛純米　無濾過生酒」720ｍｌ

「特別純米　美稲　すっぴんささにごり生酒」1.8L・720ｍｌ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

辛いだけじゃない、柔らかい天の戸らしい旨味のある芳醇辛口酒や、フレッシュでクリアな旨味が特徴の芳醇旨口酒の生酒が揃っています。同じ蔵のつくりの違いを飲み比べてみるのもおもしろいですね。

【静岡】「エドノハルザケ　にごり」（杉井酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

静岡県藤枝市の杉井酒造さんから春のお酒「エドノハルザケ」入荷してます。生酛仕込み由来の厚みのある旨味に、白麹のクエン酸が加わり、甘味・酸味の両方がいっぺんに感ます。14～15度とアルコール度数は低めに抑えられているのでスイスイ軽快。にごりの粒は大きめですがザラつく感じはなく、旨味を感じられます。毎年毎年違う顔を見せるお酒つくり、今年の「エドノハルザケ」は例年以上に明確な個性をまとった仕上がりになったそうです。研究熱心な杜氏のつくる春酒をぜひ味わってみてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：出羽の里（73％）令和誉富士（27％）

■精米歩合：70％

■アルコール度数：14～15度

■日本酒度：ー1.9

■酸度：2.3

■アミノ酸度：1.2

富士山の伏流水を使用し、Whiskey&Co.が造る三島市エリア限定販売のウイスキー「Little K 2nd」。前作の「Little K」から約半年の熟成（2年半）を経てまろやかさと深みが一層増しました。角の取れた口当たりと、穏やかに続く優しい余韻。若さの勢いに、時がもたらした落ち着きが加わり、より洗練されたバランスへと進化しました。ストレート、ロック、ソーダ割りでも香りやさしく心地よい甘味をお楽しみいただけます。

個性豊かな猫達をモチーフに、マルスウイスキーのブレンド技術を駆使して造られるブレンデッドウイスキーのシリーズです。シリーズ第12弾の「The Lucky Cat Double Individuals Choco & Luna」は個性的な性格のチョコとルナの2匹をモチーフに、甘いフレーバーと野性味ある余韻が調和したブレンデッドウイスキーです。【専用カートン入り・数量限定】 　700ml・43度・本坊酒造

【山形】「米鶴　純米かすみ酒」（米鶴酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

米鶴酒造さんの春酒として人気の純米かすみ酒。うすにごりならではの旨味や、純米の酸の広がりが感じられ、キレイで本当にすっきりとした味わい。ぴちぴちとした爽やかな泡感もあります。淡麗、やや辛口の春の酒をぜひ冷やしてお楽しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：出羽きらり（山形）・出羽の里（山形）

■精米歩合：70％

■アルコール度数：15度

■日本酒度：+2

■酸度：1.6

■アミノ酸度：0.9

【静岡】「開運　純米無濾過生酒　春陽」（土井酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「春陽」というのは、近年注目を集める新しい酒米です。お米に含まれるグルテりンが一般のお米よりも低いため、旨味成分でもあるアミノ酸が少なく、ほかの酒米にはない雑味のない淡麗でクリアな味わいを生み出すことができます。また香りもマスカットや洋梨の様な洗練されたフルーティさが香りつつ、後味にはドライなニュアンスも。この稀少米「春陽」だけを使い、無濾過、生のまま瓶詰めしたのがこちらのお酒です。ピンクのラベルの文字も春らしく、まさしく「今だけ」の春のお酒。仕込みはタンク１本のみの限定醸造です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：春陽100％

■精米歩合：55％

■アルコール度数：17度

■日本酒度：非公開

■酸度：非公開

【山口】「五橋　純米春ラベル」（酒井酒造）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

山口県最大の清流「錦川」の伏流水でつくられる五橋は、この水の特徴である「超軟水」がつかわれています。それゆえ出来上がりはきめ細かく、香り高い酒質になるのだそうです。この五橋春ラベルは水に加え3種類の酵母を使うことで、春を感じさせる華やかな香りを引き出した純米つくり。やわらかく香る季節感とともに、旬の食材と合わせて華やかに「春」をお楽しみください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■原料米：日本晴（山口）・山田錦（山口）

■精米歩合：60％

■アルコール度数：15度

■日本酒度：+3

■酸度：1.7

【静岡】「白隠正宗　富士山の日朝搾り　純米吟醸生原酒」（高嶋酒造株式会社）

白隠さんの「富士山の日の特別限定酒」が入荷しました。うっすらとにごりのかかるおりがらみ、火入れ無しの純米吟醸生原酒はこの日のためにつくられた特別なお酒です。今年も美味しく出来上がりましたよ！今回もたくさんのご予約をいただき誠にありがとうございました。店頭分もあとわずかとなりましたので、ご予約以外の方はお早めにどうぞ。また、3月22日に発売される「逆さ富士」（火入れ・加水バージョン）もご予約を承っておりますのでよろしくお願いいたします。同じタンクの違うバージョンを飲み比べてみるのもおもしろいですよ。

■原料米：令和誉富士100％
■精米歩合：60％
■アルコール度数：16.9度
■日本酒度：+4
■酸度：1.5　　　　　

　@720ml・1800mlともに完売いたしました。ありがとうございます！